Coniglio alla birra

Categoria: Piatti di carne
Coniglio alla birra

ingredienti

coniglio 2 Kg
Cipolle a bulbo 3 pz
Carota 2 pz
birra 1 bottiglia
Cannella 1 cucchiaino
Paprica 1 cucchiaino
Olio vegetale, sale, pepe, peperoncino

Metodo di cottura

  • Tagliare il coniglio a pezzi porzionati e immergerlo per diverse ore in una soluzione leggermente acida di acqua e aceto. Poi friggi i pezzi nell'olio e mettili in una casseruola (io uso una ghisa, mi rende la vita molto più facile). Nello stesso olio in cui è stato fritto il coniglio, soffriggere leggermente le cipolle e le carote e unirle al coniglio. Versare una bottiglia di birra nella stessa padella e portare a ebollizione. A questo punto, cospargere la cannella, la paprika, il peperoncino sulla carne con le verdure, condire con sale, pepe e versare la birra bollente. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 2,5 ore.

Nota

Il piatto risulta essere molto profumato, e la combinazione di spezie ti riscalderà con le sue note orientali, quando fuori è lontano dall'estate!
Buon appetito a tutti!

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