Pane di grano con crusca "Nedieticheskiy" (macchina per il pane)

Pane di grano con crusca "Nedieticheskiy" (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	450 gr
Semolino	50 g
Crusca di frumento	2 cucchiai. l.
Lievito istantaneo	1,5 cucchiaini.
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
Kefir	250 ml
Uovo di pollo	1 PC.
acqua	fino a 320 ml
Olio di semi di girasole	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Avendo acquistato solo 3 giorni fa una cosa meravigliosa chiamata Panasonic 256 e avendo ricevuto due risultati positivi nella cottura, l'anima si è precipitata alla creatività. I materiali per la creatività sono stati presi da quelli che sono sempre disponibili. La crusca di frumento è stata acquistata per la stagione di pesca e il pesce ha dovuto condividere un po '...
  
• L'ordine del bookmarking è lo stesso adottato da Panasonic: prima a secco, poi a umido. Ovvero lievito, zucchero e sale sparsi negli angoli della forma, farina setacciata e semolino sono stati pesati con la precisione che può ottenere una bilancia da cucina a quadrante, sono stati presi due cucchiai di crusca, cioè cucchiai e con un vetrino solido. Questi tre prodotti della lavorazione dei chicchi di grano hanno ricoperto il fondo e una spatola a forma di macchina per il pane con una coperta d'aria.
  
• L'uovo è stato sbattuto in una ciotola con una forchetta, non in una schiuma, ma semplicemente sbattuto. È stato aggiunto un bicchiere (250 ml) di kefir e il processo di montatura è stato ripetuto. Dato che non avevo ancora imparato a misurare con precisione 320 ml in una ciotola, ho dovuto versare con cura la miscela di uova di kefir in un misurino: sono risultati 280 ml. Ma non ho aggiunto immediatamente l'acqua, prima ho versato il composto nello stampo e ho risciacquato il misurino e la ciotola con i 40 ml di acqua necessari - non sprecare il buono e riempirlo nuovamente nello stampo. Gli ultimi a lasciare lo stampo sono stati 2 cucchiai di olio di semi di girasole.
  
• Programma - base, taglia - L, crosta - media, "Start!" E sono iniziate 4 faticose ore di attesa ...
  
• Come insegnavano i compagni più anziani, guarda il kolobok. Dopo la prima impastatura, il panino era un po 'morbido e la mano ha raggiunto il sacchetto di farina, ma l'esperienza di pesca ha ricordato che la crusca assorbe bene l'umidità, anche se non immediatamente. Dopo il secondo o il terzo impasto, il kolobok ha acquisito quel calore, morbidezza ed elasticità, che è così familiare e piacevole ai palmi di ogni vero uomo. E ora non restava che attendere il cigolio invitante della macchina del pane.
  

Il piatto è progettato per

Peso della pagnotta ~ 800 g

Tempo per la preparazione:

Addormentarsi per 10 minuti + 4 ore di cottura

Nota

Il pane si è rivelato semplicemente meraviglioso - con un buon gusto equilibrato, con una mollica porosa con un leggero "elastico" e una crosta croccante ma tenera.
Purtroppo questo ritratto non è riuscito a trasmettere tutta la bellezza dell'originale.

Bel pane!
Sei un poeta! Per questa frase:

Dopo il secondo o il terzo impasto, il kolobok ha acquisito quel calore, morbidezza ed elasticità, che è così familiare e piacevole ai palmi di ogni vero uomo.

semplicemente !

Preparerò sicuramente!

[McCorney]

McCorney, benvenuto nel nostro forum!

Buon pane e grazie per la ricetta!

sei semplicemente fantastico! Proverò sicuramente a fare secondo la tua ricetta !!!

Il pane si è rivelato fantastico! La crosta è uniforme e abbronzata, la mollica è ariosa e dolce-gustosa! Ma non c'è abbastanza crusca nella ricetta? Non sono affatto visibili nel pane ...

Il pane si è rivelato fantastico! La crosta è uniforme e abbronzata, la mollica è ariosa e dolce-gustosa! Ma non c'è abbastanza crusca nella ricetta? Non sono affatto visibili nel pane ...

Il tuo diritto di aggiungere più crusca Ma va tenuto presente che molta crusca (fino a 50 grammi) renderà la mollica di pane grigia, scura e friabile, secca - devi anche indovinare con la crusca, fallo !

[Verunka]

Qualche giorno fa ho anche sfornato il pane con la crusca di frumento utilizzando la seguente ricetta che mi sono inventata:

Verunka, la tua ricetta è diversa da quella dell'autore, questo è un pane diverso! Mettiamolo sul forum secondo tutte le regole a tuo nome e secondo la tua ricetta, e il TUO PANE inizierà a contare nel tuo profilo!

E metterò questa ricetta in un altro argomento per il momento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150019.0