Pane alla zucca al forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco ad azione rapida - 5 g
Farina di grano tenero - 500 g
Zucchero semolato - 60 g.
Sale marino - 1/2 cucchiaino
Acqua calda o latte - 270 ml.

Metodo di cottura

La farina (500 g) va setacciata sulla tavola in uno scivolo, aggiungete sale, zucchero e lievito e ricavatene qualcosa come un pozzo.
La quantità di farina e acqua in qualsiasi ricetta di pane può variare leggermente a seconda delle proprietà della farina. Pertanto, è meglio averne sempre una scorta, anche per la biancheria da letto.
Versare al centro della vasca dell'acqua tiepida (300 ml) in piccole porzioni e mescolarla delicatamente con la farina all'interno della vasca, evitando che fuoriesca.
Non aver paura di aggiungere acqua: se l'impasto è troppo morbido e appiccicoso, è molto più facile aggiungere farina che acqua a un impasto troppo duro.
L'impasto deve essere impastato molto vigorosamente per ottenere una consistenza liscia e completamente omogenea.
Se necessario, utilizzare la farina per spolverare.
Mettete ora l'impasto in una ciotola leggermente unta di olio vegetale, coprite con pellicola e mettete in un luogo caldo senza correnti d'aria.
Non appena l'impasto diventa circa 2 volte più grande di volume, è necessario estrarlo dalla ciotola e impastare ancora un po 'in modo che ritorni al volume originale. Riporre l'impasto in un luogo caldo per altri 30-40 minuti.
Dopo che l'impasto si è alzato una seconda volta, puoi aggiungere il ripieno di zucca. Per fare questo, strofina la zucca su una grattugia grossa e mettila su una torta di pasta, quindi avvolgila in un rotolo.
Formiamo il pane, cospargiamo di semi di zucca e lasciamo in un luogo caldo per 20 minuti.
Dopodiché, mettete in forno preriscaldato a 180 gradi e infornate per 35-40 minuti, fino a quando la crosta sopra non sarà dorata.
Il pane finito aumenterà notevolmente di volume ed emanerà un aroma molto attraente!