Petto di pollo con ripieno di formaggio

Petto di pollo con ripieno di formaggio

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Petto di pollo (filetto)	4 cose. (750-800 g)
Fiocchi di latte	150 gr
aneto	3-4 rami
Prezzemolo (Non lo mangio, quindi l'ho escluso)	3-4 rami
Spicchio d'aglio grande
Sale, pepe nero, aglio secco	gusto
Uova e pangrattato

Metodo di cottura

• Con un coltello affilato facciamo un'incisione in ogni seno in modo da ottenere una tasca.
• Mescolare sale, pepe e aglio secco.
• Strofiniamo il pollo all'esterno e all'interno con questa miscela.
• Mescolare la ricotta, l'aneto tritato, il prezzemolo e lo spicchio d'aglio tritato in una ciotola separata.
• Iniziamo le nostre tasche.
• 
• Immergere i petti in un uovo sbattuto, impanare nel pangrattato e friggerli in olio vegetale per 4 minuti per lato fino a doratura. Chiudiamo il coperchio e lasciamo riposare per un paio di minuti.
• Come contorno, puoi preparare un'insalata leggera con una miscela di foglie di lattuga e pomodorini. Fare rifornimento a piacere.
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Nota

Idea dal "The Dinner Party"

Si scopre un pollo molto tenero e succoso!

Buon appetito!

Molto allettante! Voglio chiarire. Ricotta, è cagliata?

[artigiano]

artigiano , Avevo un barattolo di Almette (cremoso) e l'ho attaccato.

[Sonadora]

Sonadora, Grazie! Almetta nella nostra landa selvaggia, difficilmente la troverò, ma proverò la ricotta che volevo davvero

[artigiano]

artigiano, dovrebbe anche essere gustoso con la ricotta, solo allora prendi quella grassa.

Qui l'ho trovato in rete:

Fiocchi di latte
Latte 1 l, ricotta (qualsiasi) 1 kg, burro 125 g, soda 1 cucchiaino, sale 1 cucchiaino.
Mescolare il latte e la ricotta fino a che liscio. Dai fuoco. Non appena la miscela bolle, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per sette minuti. Quindi scolare il liquido attraverso un setaccio (dovrebbe esserci pochissimo siero). Aggiungere burro, bicarbonato di sodio, sale. Mescolare tutto accuratamente e mettere a bagnomaria per 10 minuti. Trasferire la massa risultante in uno stampo e conservare in frigorifero per diverse ore.

Forse tornerà utile?

Questa è un'ottima ricetta. Ma il risultato finale è una specie di formaggio fuso denso che può essere tagliato con un coltello. Abbiamo anche sul forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13774.0 Lo amo moltissimo. Ma ho capito che il petto ha bisogno di una consistenza più cagliata

La composizione della lattina Almette è indicata: ricotta, siero di latte, proteine ​​del siero di latte, acido citrico (molto probabilmente come conservante), acqua potabile. Non siamo riusciti a scrivere la ricetta esatta!

Forse alcune ragazze ti diranno come fare un formaggio del genere a casa, dal momento che fanno il mascapone con la panna a casa?

A proposito, come opzione: frusta la ricotta e la panna, non funzionerà?

Così così! La gente ha approvato, anche se ho cambiato tutto!

Ma molto gustoso!

Ho sbattuto il petto, attraverso un sacchetto, unto lo strato con ricotta grassa fatta in casa mescolata con aneto e condimento di pollo, l'ho arrotolato in un rotolo, l'ho impanato. Sul tavolo, tagliare un petto in tre pezzi.

Succosa! Insolito! E delizioso!

GRAZIE!!!

[artigiano]

artigianoe cosa grazie a me?
Hai la tua ricetta, degna di un argomento a parte!
Rolls - festa per gli occhi!

Aggiunto ai segnalibri entrambe le opzioni

[Residente estivo]

Residente estivo oh che imbarazzo

Ma all'inizio c'erano le tue cotolette di Kiev .... e non ho denunciato.
Sonadora , quindi per l'idea! Perché non combinerei mai la ricotta e il pollo !!!! Ma non ho fatto le tasche, perché pensavo che sarebbe stato scomodo servire gli ospiti - un seno - grande, anche metà .. e così sono risultati pezzi non grandi

Preparato oggi per l'arrivo di ospiti inattesi.
Dill non era in casa, ho preso invece 50 grammi di spinaci scongelati e tritati (ho spremuto l'acqua il più possibile).
Quelli che non mangiano i petti di pollo e quelli che non mangiano gli spinaci erano contenti.
Quindi si è rivelata un'altra gustosa opzione!

PS Non posso fornire una foto allo studio, perché all'inizio non era prima, ma dopo era troppo tardi, hanno mangiato tutto.

arrotolato in un panino, impanato.

... e fritti? o al forno? Ho appena fritto la nizya, in qualche modo ho appena cotto le tasche con il formaggio secondo la ricetta originale nel forno. interessante da provare con la ricotta grassa

[Lana_56]

Lana_56 come hai chiesto in tempo!

Oggi, come ordinato, ho deciso di cuocere i seni con il formaggio.
Li ho appena cucinati come muffin di carne.


Petti di pollo tritati (oggi ne avevo 500 g), aggiunto 1 uovo, sale, pepe, aglio secco, 3 cucchiai. l. semolino ammollato in 4 cucchiai. l. latte.

Nel ripieno - ricotta 150 gr, spinaci tritati scongelati e 50 grammi di formaggio a pasta dura (grattugiato finemente).

Spalma la parte superiore con panna acida + uno spicchio d'aglio + erbe aromatiche

Al forno a 200 gradi per 25 minuti

Delizioso!

... e fritti? o al forno?

fritto in padella, in una grande quantità di semi di girasole, a fuoco molto basso. Ma penso che se i rotoli vengono avvolti nella carta stagnola e cotti al forno, risulterà non meno gustoso!

non meno gustoso!

Nessun dubbio!
però mi sono ricordato come ho fatto: ho spalmato i seni all'interno con senape, farcito con formaggio + erbe, tagliato con stuzzicadenti, arrotolato in un uovo e pangrattato, e cotto. ma puoi anche friggere

Li ho appena cucinati come muffin di carne.
Petti di pollo tritati

e schiacciato come? in carne macinata o tritata finemente, come nella carne ebraica?

Ho battuto il petto, attraverso la borsa, ...

Perché attraverso una borsa?

Petti di pollo tritati

Mi abbono alla questione della molatura.

li cucini come muffin di carne.

Puoi avere maggiori dettagli? Com'è?

Perché attraverso una borsa?

Ho messo la lima in un sacchetto, molto più grande di un pezzo di carne, e solo allora l'ho battuta. Grazie a questo, la carne non si attacca alla tavola e sbatte fino a renderla trasparente. Una volta provato, è stato molto conveniente. Adesso faccio tutto.

Questo è tutto! Vivere e imparare. Grazie.

Perché attraverso una borsa?

Piccoli pezzi di carne, succo (per esempio quando si batte la carne di manzo) non spargono su tutto il tavolo. E se lo batti su una tavola di legno, il succo di carne non viene assorbito nel legno.

Mi abbono alla questione della molatura.

Tritato in una mietitrebbia, coltelli di fissaggio, in modo che la carne macinata sia omogenea e liscia.

Puoi avere maggiori dettagli? Com'è?

Questo è quando le cotolette non vengono fritte nell'olio, in una padella, ma al forno, nelle teglie per muffin. Non lubrifico gli stampi in silicone con nulla. Ho appena messo un po 'di carne macinata, ripieno e ripieno di nuovo. Metto in forno preriscaldato a 200-210 gradi e inforno finché sono teneri.

Ho un modulo come questo:


Gli stampini sono piccoli, quindi bastano 25 minuti.

Ho avuto questa idea da Stеrn Qui

[Sonadora]

Sonadora, grazie mille per una risposta dettagliata
Dovrò sicuramente provare.

[PapAnin]

PapAnin , Affatto!

A proposito, se non ci sono stampi per i muffin, puoi semplicemente fare piccole cotolette, nascondere il ripieno all'interno, metterlo su una teglia o una padella leggermente unta e cuocere a 200-210 gradi preriscaldati. forno.

Grazie Stеrnorecchio per la scienza Qui !

Oggi, come ordinato, ho deciso di cuocere i seni con il formaggio.
Li ho appena cucinati come muffin di carne.

E io, e io, e io sono proprio lì
Delizioso!!! Ci siamo davvero divertiti

[Sonadora]

Nella mia famiglia non mangiano il seno ...
E se farcisci le cosce di pollo con ripieno di formaggio? Penso che dovrebbe essere buono anche ...
Sonadora, grazie per l'idea!