Capellini - nidi di vermicelli, con funghi, fagioli e cetrioli fritti.

[Preparazione:]

Capellini - nidi di vermicelli, con funghi, fagioli e cetrioli fritti.

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: italiano

ingredienti
Nidi di vermicelli (cappellini)	1 confezione
Funghi	300g
Cetriolo fresco	2 pz
Fagiolini (freschi o congelati)	200 g
Cipolle verdi (parte verde)	5 tiri
Olio di oliva o di girasole	3 cucchiai. l
Salsa di soia allo zenzero	150-200 g
aglio	5 denti
Wasabi (rafano giapponese) pronto in un tubo	2 cucchiai. l
Sale, pepe nero	5 g
pomodoro, lattuga e olive per la decorazione	4 cose
Semi e sesamo nero	10 grammi

Metodo di cottura

• Vi presento la mia ricetta preferita, che io stesso ho inventato, con la quale non mi vergogno di ricevere ospiti. Il gusto è insolito e piace a tutti, chiedono sempre di più). Si prepara molto velocemente, la spesa è disponibile e puoi comprarla in qualsiasi supermercato.
• Ci vuole più tempo per scrivere che per cucinare))))
• Preparazione:
• Lavate bene i funghi, poi tagliateli a fettine.
• Tagliare i cetrioli a listarelle sottili, proprio con la pelle, i fagioli anch'essi congelati a listarelle. Tagliare solo le piume verdi dalle cipolle verdi e tagliarle anche a strisce lungo la lunghezza, come i cetrioli.
• Ho comprato questi nidi, assolutamente magri, composti da farina, sale e acqua.
• 
• Versare circa acqua in una pentola larga in modo che copra i nidi. Portare a ebollizione, salare e abbassare delicatamente i nidi in acqua bollente con un cucchiaio. Bollono molto velocemente per 3 minuti, scolare l'acqua, con attenzione in modo che non si girino.
• Versare l'olio d'oliva in una padella profonda e friggere i funghi a fuoco vivo, fino a dorarli. Quindi aggiungere i cetrioli, quando sono fritti, saltare i fagioli e poi le cipolle verdi, soffriggere un po 'e aggiungere l'aglio tritato, la salsa di soia e il wasabi.
• 
• Coprite con un coperchio, fate sobbollire un po ', salate, pepate e VOIL, il gioco è fatto.
• Disporre con cura 1-2 nidi su un piatto, versare la nostra miscela esotica nella rientranza, decorare con semi e semi di sesamo e gustare un piatto molto gustoso.

Il piatto è progettato per

5-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Nota

Ho preso questo piatto dopo che mia sorella dal Giappone ha portato una borsa enorme con tutti i tipi di spezie, salse e confettini giapponesi.
Ho iniziato a pensare a dove applicare il wasabi oltre a preparare il sushi e marinare la carne. Così è apparsa questa ricetta, ora lo faccio spesso, non è più un problema comprare wasabi e salsa di soia.
CHI vuole esotico, provalo, non te ne pentirai!)))))))))))))

ed ecco di più sulla marinatura della carne di wasabi, puoi leggere di più?

Sulla marinatura della carne)))) Probabilmente non vedrai nulla di nuovo ...
Preparo le marinate da ciò che è attualmente disponibile.
Ho wasabi in tubi a forma di pasta, ma puoi prenderlo a secco e diluire con acqua, per condizionare.
1. Marinata classica: wasabi + salsa di soia + un po 'di aceto di riso + spezie per la carne
2. Wasabi + spezie + senape (adoro i fagiolini)
3. Wassabi + salsa di soia + senape + spezie + aglio + miele + succo d'arancia o di limone
4. Vassabi + olio d'oliva + spezie + basilico o (rigano) + succo di limone

Qualsiasi carne marinata, costolette di maiale, collo, pollo (buona opzione 3 con miele), filetto di tacchino.

Dimmi, comprano wasabi e aceto di riso nei negozi specializzati?

Sori, la domanda non è "molto intelligente", ma cosa dà il wasabi alla carne in questo caso? pungenza, odore, sapore?

Dimmi, comprano wasabi e aceto di riso nei negozi specializzati?

madre, shchyas questa roba in qualsiasi supermercato. vendite nel nostro villaggio

madre, shchyas questa roba in qualsiasi supermercato. vendite nel nostro villaggio

Wow ... ma non mi sono incontrato. E in quali reparti?

Sori, la domanda non è "molto intelligente", ma cosa dà il wasabi alla carne in questo caso? pungenza, odore, sapore?

Il wasabi è fresco, molto piccante, beh, probabilmente tutti mangiavano sushi, e una volta cotto diventa meno piccante, e dà un gusto così interessante, direi dolciastro.
Dato che nella ricetta del nido con i funghi, cucino ancora filetti di tacchino e pollo, in una padella tipo wok, friggo i filetti a fuoco vivo, a listarelle, poi aggiungo cetrioli freschi, cipolle verdi e basilico tagliato a listarelle, quando tutto è fritto, versare la salsa di soia, ho messo un paio di cucchiaini di wasabi e 50-100 grammi di burro o panna acida fatta in casa densa.
Chiunque l'abbia provato, dice insolito e gustoso!

Zhivchik sì, nei grandi supermercati c'è sempre un reparto per il sushi, semplicemente non prestavano attenzione.)))))

sbalordito, che interessante! un'altra domanda dalla serie sopra, perché friggere i cetrioli?

Beh, non lo so ... non mi piace il wasabi, è insapore. Ma senape con rafano- Posso provare con loro? E la ricetta è senza pretese e, il che è molto piacevole per me, veloce. Domani manderò mio marito a pescare e mi preparerò per il ritorno. Grazie.
Anche per i cetrioli, mi chiedo perché?

Bassotti, sto parlando di cetrioli, se cerchi su Google, i cetrioli fritti sono più probabilmente della cucina cinese. È delizioso e insolito !!!! Beh, almeno nella mia ricetta.
La prima volta che ho provato il pollo con wasabbi e cetrioli fritti sul fuoco in una padella wok, ero con gli amici su un barbecue e c'era un cuoco che galleggiava, quindi ha reso questo delizioso. Ad essere sincero, non ho nemmeno visto come cucinava e poi non c'era nessun posto dove comprare wasabi, ma quando cinque anni dopo ho preso un wasabi, mi sono ricordato di aver cercato una ricetta per molto tempo, ma non ho trovato davvero nulla , quindi ho inventato il mio))))).
Ho parlato a mia sorella di questa ricetta e lei l'ha cucinata per mio marito giapponese, quindi l'ha elogiata molto, anche se di solito non mangia pollo. Ha detto che puoi aprire un ristorante))))) beh, probabilmente l'ho lusingato ...

Ksati, la cucina cinese ha anche le tagliatelle di riso con cavolo sott'aceto, il gusto non è molto ordinario, anche in Cina ci sono i dolci di carne, quando li mangi, sono prima dolci, poi piccanti e poi salati, o viceversa. Quindi ci sono sapori in ogni cucina che non abbiamo ancora provato, quindi prova i cetrioli fritti nella mia ricetta, e improvvisamente piaceranno, come ho fatto una volta ...

e da dove viene questa conoscenza della cucina giapponese e cinese? sorella o interesse personale?

Ho rovistato tra le mie scatole e ho trovato un libro intitolato Cucina cinese. Quindi si dice lì che "i cinesi mangiano un bel po 'di verdure crude, perché credono che siano meglio assorbite nel bollito e nel fritto. Per cucinare piatti freddi e caldi, le verdure, con rare eccezioni, vengono bollite fino a metà cotte o sbollentate, e talvolta fritti sopra Inoltre, per preservare i nutrienti e le vitamine prima di friggerli, vengono arrotolati nella farina o inumiditi in un uovo. Anche i cetrioli vengono fritti in Cina ... "Ed è anche scritto che vengono fritti a fuoco vivo in modo molto padella riscaldata con una piccola quantità di arrosto. olio per non più di un minuto. Proviamo.

Per tali manipolazioni, come è stato giustamente notato, è adatta una padella wok. e ora penso - perché dovrei comprarmi un tale ..? per i cetrioli!

e da dove viene questa conoscenza della cucina giapponese e cinese? sorella o interesse personale?

Oh sì, va bene la conoscenza ...)))))
Mi interessa cucinare qualcosa di insolito, quindi lo adeguo a cucine diverse, ho preso quello giusto lì, lì.
Dal Giappone, non importa quante ricette mi ha dato mia sorella, niente mi andava bene, per lo più hanno prodotti semilavorati e miscele specifiche vengono aggiunte a riso e spaghetti, ad esempio con curry. Non mi piace molto. Ma io faccio sushi, panini, li adoriamo. Ecco la zuppa di miso
sorella veniva a fare, non mi piaceva, beh, probabilmente non per tutti.

Mi sono comprato e sono molto contento, dato che ci friggo molte cose velocemente.

Per tali manipolazioni, come è stato giustamente notato, è adatta una padella wok. e ora penso - perché dovrei comprarmi un tale ..? per i cetrioli!

Può essere cucinato in modo normale, ma profondo, con i lati inclinati, a fuoco vivo.

e rispetto molto il miso. Nuovo, mi motiverò a prendere un wok, è di piccole dimensioni in vendita con noi. Voglio davvero provare a friggere i cetrioli.

e rispetto molto il miso. Nuovo, mi motiverò a prendere un wok, è di piccole dimensioni in vendita con noi. Voglio davvero provare a friggere i cetrioli.

Dovrò provare a fare il miso, non l'ho assaggiato
Racconta, quindi, della padella e dei cetrioli, cosa succede)))))))

certamente. Ebbene, stiamo aspettando nuove ricette oltreoceano, adattate alle nostre latitudini!

Wow ... ma non ho incontrato. E in quali reparti?
forse non ho finito di leggere Temka-na m. Shulyavskaya dal lato di Silpo c'è un chiosco con ogni sorta di cose per il sushi