Kulich

Kulich

Categoria: Pasqua

ingredienti
Farina	1 kg
latte	1,5 cucchiai
uova	6 pz
burro	300g
zucchero	1,5-2 cucchiai
sale	3/4 cucchiaini
lievito fresco	40-50 gr
uva passa	150 gr
arancia	1 pc
vanillina	1/2 bustina

Metodo di cottura

• Riscaldare il latte e sciogliervi il lievito. Aggiungere metà della farina e un po 'di zucchero. Impastare la pasta e metterla in un luogo caldo per avvicinarla (aumentare fino a 2 volte). Quando l'impasto è pronto aggiungere sale, tuorli montati con zucchero e vaniglia, burro fuso. Amalgamate bene il tutto, aggiungete gli albumi montati e il resto della farina. Impastate bene l'impasto in modo che rimanga dietro le mani e le pareti dei piatti e mettetelo a misura (mi va bene in forno a 35-40 gradi). Sedimentare leggermente l'impasto finito, aggiungere l'uvetta arrotolata nella farina e l'arancia grattugiata. Mescola delicatamente. Dividere l'impasto in stampini unti (1/3 dell'altezza dello stampo), lasciare riposare per 40 minuti e infornare. Ungere le torte finite con fondente e decorare a piacere.

Nota

Buon appetito !

Ricette simili

Torta di Pasqua con uvetta (Kolobok II)

Torta pasquale su tuorli (impastare in una macchina per il pane) (sparta)

La torta è deliziosa (Elena Bo)

[Vitalinka]

Vitalinka, per favore dimmi, qual è il volume del bicchiere? Ho deciso di fare una torta per la prima volta, mi è piaciuta la tua ricetta.

[tania21]

tania21, scusa, ho appena visto la tua domanda. Vetro normale - 250 ml.
Provalo, la torta è davvero gustosa.

[Vitalinka]

Vitalinka, Grazie . Preparerò sicuramente.

Vitalinka, la ricetta mi è piaciuta, la proverò entro il 15, se ho tempo farò una foto))))

[Terry]

Terry, Spero che ti piacerà la torta stessa. Aspetterò il tuo feedback.

[Vitalinka]

Vitalinka!
Dimmi, per favore, la modalità di cottura di questa torta così meravigliosa.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, arancione - completamente? Cioè, la scorza e il succo dovrebbero essere aggiunti all'impasto pronto?

[AXIOMA]

AXIOMA, Cuocio in forno ventilato a una temperatura di 170 gradi. Circa 40 minuti. Bene, i forni di ognuno sono diversi, quindi devi adattarti al tuo. Sei un ottimo fornaio e puoi gestirlo facilmente!
Sonadora , e aggiungere la scorza e il succo d'arancia all'impasto finito.

Vitalinka,
dolci pasquali molto carini

Le domande sono mature:
Qual è la consistenza dell'impasto dopo aver impastato l'arancia?
Posso macinare un'arancia in un frullatore o sarà sbagliata?
Di solito aggiungo solo la scorza, ma ecco un'arancia intera, non ha un sapore amaro dalla pelle?

[Sofim]

Sofim, dopo aver aggiunto l'arancia, la consistenza dell'impasto non cambia molto. L'arancia grattugiata è come la pappa, non dà amarezza. Per quanto riguarda il frullatore, non lo so, non l'ho provato, ma quando strofino su una grattugia rimangono le pellicole d'arancia e non le aggiungo all'impasto.

Grazie! Ci proverò!

[Vitalinka]

Vitalinka ,



È vero, non è la prima volta, e non mi è stato permesso di decorare ... 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA , Vitaly, buona sera!
Che bella torta hai! E il taglio è eccellente e la struttura della mollica è corretta!
Hai aggiunto qualcosa per il colore o solo un'arancia? E come ti è piaciuto o no?
E non puoi decorare prima delle vacanze, ti è stato detto giustamente.
Vitaly, grazie per aver provato a cucinare la mia torta!

[solo arancione]

Che bella torta hai! E il taglio è eccellente e la struttura della mollica è corretta!
E per il colore hai aggiunto qualcosa o solo arancione ? E come ti è piaciuto o no?
E non puoi decorare prima delle vacanze, ti è stato detto giustamente.

Vitalinka, inchino basso a te per la ricetta! Sono contento che mi sia piaciuto lui e la persona che domani celebrerà la Santa Pasqua! Ho sfornato torte su ordinazione.
Non tutto ha funzionato subito, ci sono state diverse visite. La prima volta che l'ho provato con metà degli ingredienti della ricetta.
La mia storia sarà di seguito, e ora sul colore della briciola. Non è solo la buccia d'arancia a creare un colore così espressivo, ma anche l'editor di foto HP Smart Photo Printing. Anche la scelta del bilanciamento del bianco sulla fotocamera gioca un ruolo importante.



È anche importante il tipo di illuminazione durante le riprese.
Ma questa non è la cosa principale. Ora posso cuocere non solo il pane, ma anche le torte ...

[Vitaly]

Vitaly, Sono così felice che a te e al cliente sia piaciuta la mia torta.
Purtroppo non so usare Photoshop e sono ancora un fotografo. Ma il tuo pane e le tue foto sono sempre deliziose!
Prepara torte per la salute e per piacere agli altri!

[Vitalinki]

Continuazione.
La prima volta che l'impasto è stato impastato con i seguenti ingredienti:
Farina / qualità - 500 g; latte - 185 g; uova - 165 g; burro - 159 g; zucchero - 150 g; sale - 3 g; lievito fresco - 23 g; arancia 1 pz.;
vanillina - 3 g, varie uvette - 80 g.
L'impasto (250 g di farina + 185 g di latte, + 23 g di lievito fresco + 5 g di zucchero) assomigliava a un impasto denso.



Ma è aumentato e raddoppiato molto rapidamente. Separare gli albumi dai tuorli. Nella foto potete vedere il mio "cheat sheet" di lavoro per la torta di Pasqua da Vitalinki.

... Fuso il burro: ... Montate i bianchi:

L'impasto è stato impastato con un uncino per molto tempo. Dopo circa 65 minuti, l'impasto ha cominciato a formare una massa. Far lievitare in forno con la luce accesa per circa 1 ora. L'impasto era fibroso e appiccicoso. Forse è per questo che l'impasto cattivo mi ha distratto dalla cosa importante. Dopotutto, Vitalinka ti ha chiarito che COMPILA il modulo un terzo!!! Metto tutto l'impasto in uno stampo:



Ecco un "fungo" che ho tirato fuori dal forno:



Decorare la torta di Pasqua, come è apparso chiaro, non sarebbe stato utile con un simile tetto, e abbiamo deciso di assaggiarlo, aveva un odore così delizioso ...
È stata l'unica torta che ha familiarizzato con il coltello.

[250]

Non una torta, ma una canzone! Decido di cuocere torte da 1 kg di farina.
Ogni altro giorno inizio un impasto tradizionale:

250 g farina + 250 ml di latte e + 45 g di lievito di birra fresco. Lievito sciolto nel latte caldo.

Impasto: .
Tuorli d'uovo montati con zucchero e burro.

Vanillina aggiunta alla farina.

Pasta pronta pubblicato in una batteria di moduli:

Alla griglia:

Oh, le mie torte, voi torte ...

TUTTI !!!

🔗

[Vitaly]

Vitaly, grazie per un rapporto così meraviglioso e dettagliato!
L'unica cosa che mi ha sorpreso è stata una pasta così lunga. Impasto sempre con le mani l'impasto per le torte e mi ci vogliono 30-40 minuti per farlo. E ancora una cosa, forse qualcuno tornerà utile, se impastate la pasta in mezza porzione, è meglio aggiungere 1/2 arancia.
Ma la cosa più importante è che il risultato della cottura sia piaciuto sia a te che a me! E sul fatto che un maestro della panificazione come te avrà successo, non ho nemmeno dubitato!

Bene, i miei dolci pasquali sono pronti! Quest'anno ho sfornato con il lievito Kryvyi Rig, sono molto termonucleari. E l'impasto e l'impasto su di loro sono venuti fuori molto rapidamente. Pubblicherò il taglio un po 'più tardi.

Scusa, ma ho una domanda. : girl_red: L'impasto dovrebbe rimanere indietro rispetto alle mani e ai piatti, e dopo aver aggiunto l'arancia sarà liquido? Quindi dovrebbe essere liquido alla fine, o mi manca qualcosa?

[Galinka77]

Galinka77, l'impasto non è abbastanza liquido, quindi allungato, un po 'appiccicoso. Kolobok non è qui. L'impasto è vivo, ben si adatta alla forma e le torte sono ariose.

Sì, è uscito un po 'appiccicoso. Oh, e ho sofferto con l'arancia, l'ho strofinata su una grattugia, scusa per mio marito non era a casa, mi sarei fidato di lui. In piedi nel forno, l'ultima lievitazione. Sono preoccupato ... Stanno crescendo bene.

[Galinka77]

Galinka77, ma grattugiare un'arancia è un'attività entusiasmante.
Non preoccuparti, andrà tutto bene! Ieri la mia pasta è arrivata molto velocemente e tutto era cotto bene, non ne ha rovinato uno. Tengo i pugni per te!

[Grazie Vitalinka !!!]

Risultò !!! : girl_love: Non lo so, non lo taglio, ma sembra molto. Grazie mille!!! Domani annullerò l'iscrizione per il gusto, come cerco. Dei tre tipi di dolci pasquali che ho preparato oggi, questo si è rivelato non il più esigente, ma il più "esigente" ancora in forno, l'unico problema con questa torta è grattugiare un'arancia! Grazie Vitalinka !!!

[Galinka77]

Galinka77, Sono così felice che tu l'abbia fatto! Spero che ti piaccia anche il gusto della torta.

[Grazie Vitalinka!]

Grazie Vitalinka! : fiori: il sapore è ottimo, ora lo infornerò, solo con un'arancia ho esagerato un po ', e così grande!

E questo piovanello un po '"uscito" da me, lo puoi vedere nella sezione. E taglialo. Gli altri sono belli! L'impasto non è davvero stravagante, tutto è andato velocemente e nessuno si è guastato! Grazie ancora!!!

[Galinka77]

Galinka77 , bellissimi dolci pasquali! Sono molto contento che ti sia piaciuto! Cuocere per la salute!

Grazie mille per la meravigliosa ricetta. Per la prima volta nella mia vecchiaia ho iniziato a preparare una torta e tutto è andato alla grande. Il risultato sono dei bellissimi pakas incredibilmente deliziosi! E tutto è fatto così facilmente e semplicemente, specialmente con un mixer fisso negli assistenti. Grazie a tutti !!!

Per favore dimmi come inserire una foto?

[Ochkunja]

Ochkunja , Sono molto contento che abbiate gustosi dolci pasquali!
E grazie per aver provato a cucinarli secondo la mia ricetta!
Per inserire una foto, vedere questo collegamento
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Grazie mille per il suggerimento. Proverò a pubblicare i miei "capolavori"
:
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html][/.

Cucinerò ancora le torte secondo questa ricetta !!!
GRAZIE, VITALINOCHKA, per una meravigliosa ricetta e consigli !!!

Hai mai provato a sostituire un po 'di burro (ad esempio un cucchiaio) con olio d'oliva (cucchiaio. L.). Secondo voi ha senso o è meglio non rovinare la splendida ricetta? In una macchina per il pane cerco di combinare diversi grassi, quindi il risultato è migliore.

[Ochkunja]

Ochkunja che bellezza hai!
Non posso parlarti del cambio dell'olio. Nella normale pasta lievitata, sostituiamo spesso la prugna. olio per verdura, ma nei dolci pasquali non l'ho mai fatto. Per molti anni ho preparato torte secondo questa ricetta e tutto ci sta bene. Se decidi di fare una sostituzione, scrivi cosa puoi fare.

Vitalinka, Ho pensato che non dovresti rovinare la meravigliosa ricetta con procedure dubbie, sabato cucinerò di nuovo le torte, aderendo rigorosamente alla ricetta. Grazie!!!

[Ochkunja]

Ochkunja, buona cottura!

Vitalinka ha preparato una torta secondo la tua ricetta, deliziosa fino alla follia, grazie mille, ho già copiato la ricetta nel mio quaderno e ho iniziato (Da Vitalinka) in modo che le ricette non siano confuse, mi è piaciuta anche la torta reale Iveniana , Vado a mettere i segni più ora. Grazie ancora e buona fortuna.

[Notte]

Notte , alla vostra salute!

Ieri ho cucinato di nuovo i dolci pasquali, questa volta da un chilogrammo di farina. : nyam: delizioso !!! Ricetta meravigliosa !!! Questi sono i risultati questa volta.

Mi sbagliavo un po ': ho lasciato lievitare l'impasto sulle torte e quando sono state cotte parte dell'impasto è scappato via. È necessario piantare le perline nella stufa, quando rimane circa un centimetro nella parte superiore del modulo, allora sarà fresco!
Vitalinka, Dio ti benedica! GRAZIE!!!

[Ochkunja]

Ochkunja , splendidi dolci pasquali! E che bella foto!
Cuoci e mangia per la tua salute! Mi fa molto piacere che la mia ricetta ti sia rimasta impressa!

Vitalinka, quest'anno cucinerò di nuovo le torte pasquali secondo la tua ricetta, mi sono piaciute così tanto, mi sono piaciute così tanto ..., e questa è per te una ricetta

[Notte]

Notte, come sono felice che li cuocerai di nuovo! Grazie per aver ricordato la ricetta! Buona cottura!

Ricordo Vitalinka riguardo alla ricetta, perché l'ho annotata sul mio taccuino. E sotto la ricetta c'è la seguente: PREPARARE QUESTO KULICH OCH. DELIZIOSO ... e così via, ma quando ricordo come mio marito lo elogiava ... In generale, ora sono tuo per sempre

Vitalinka, ho 2 domande: l'arancia deve essere congelata prima di grattugiarla? È così che strofino il limone per la torta al limone: duro è più facile da strofinare. E la seconda domanda: funzionerà nel cartone animato? La metà del cibo è buono per lei?

[Anna1957]

Anna1957, Non ho mai congelato un'arancia, sembra strofinare normalmente. E per il multi, metà della norma è adatta, ma non ho provato questa torta. Se ne hai il coraggio, per favore scrivi delle tue impressioni. In bocca al lupo!

L'impasto è stato impastato con un uncino per un tempo molto lungo. Dopo circa 65 minuti, l'impasto ha iniziato a formare una massa.

Oh, così a lungo ...

O c'è qualcosa che non capisco e l'impasto della torta ha davvero bisogno di essere impastato per così tanto tempo?

[Kroshik]

Kroshik, Non ho una impastatrice, impasto sempre torte con manici. Ma questo processo richiede sempre 30-40 minuti. Quando impasti la pasta con le mani, la senti.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, grazie per l'aiuto .

Con le penne è ovviamente sì, più sensibile, ma non cosìcentro commercialee quando c'è un assistente a portata di mano ...

Vitalinochka, per favore dimmi, la mollica della torta secondo la tua ricetta è succosa?

[In noi]

In noi, sì, i dolci pasquali non sono secchi. Sono gentili e ariosi.