Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Mi permetto una domanda fuori tema. Sono rimasto perplesso dalla bilancia. L'argomento sul forum in qualche modo è svanito. Chi ha cosa?

dovrei mettere questo pettine in tutti i casi, compresa la cottura del normale pane bianco?

Non calpestare il mio rastrello. Sono solo miei!

Dopo aver sperimentato per circa un mese sul mio modello 255 mescolando il pane bianco con un "pettine" per il pane nero, ho ottenuto un contraccolpo nella serratura del secchio. Ora il lotto viene fornito con una colonna sonora leggera.

"Cesare - Cesareo" (c)

[Ha risposto nell'argomento. Leggi QUI]

Non calpestare il mio rastrello. Sono solo miei!

Ho provato il pettine un paio di volte e ho capito che non ne avevo bisogno. Compreso per cuocere il pane di segale.

Mi permetto una domanda fuori tema. Sono rimasto perplesso dalla bilancia. L'argomento sul forum in qualche modo è svanito. Chi ha cosa?

Ha risposto nell'argomento. Leggi QUI

provato il primo pane. Avevo sentimenti ambivalenti: avevo paura del peggio, speravo per il meglio. il pane non è andato nel cestino, lo mangiamo, anche con piacere, ma non il ghiaccio ...
la parte superiore è irregolare, la mollica è umida. a dire il vero, nell'ultima settimana ho assorbito così tante informazioni che già tutto mi confonde nella testa, ma qualcosa mi dice che c'era un po 'di tormento. anche se il panino era morbido e carino.
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provato il primo pane. Avevo sentimenti ambivalenti: avevo paura del peggio, speravo per il meglio. il pane non è andato nel cestino, lo mangiamo, anche con piacere, ma non il ghiaccio ...
la parte superiore è irregolare, la mollica è umida. a dire il vero, nell'ultima settimana ho assorbito così tante informazioni che già tutto mi confonde nella testa, ma qualcosa mi dice che c'era un po 'di tormento. anche se il panino era morbido e carino.

Mi sembra che tu l'abbia appena sfornata, troppo leggera

[n_lo,]

n_lo, dove ho una faccina sorridente che sbatte la testa contro il muro?
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0
Regola indennità e kolobok !!!!!!!!!!!

Associazioni Kolobok:
culetto,
seno femminile,
pancia di un gatto addormentato,
guancia,
lobo dell'orecchio ...

Qualunque cosa più morbida nel pane di grano darà delle collinette. Ad esempio, oggi ho solo impastato la pasta in questo modo, ma era pane su pasta (con lievito "umido"), di conseguenza c'è una struttura della mollica diversa.

E su quale programma e secondo quale ricetta hanno cucinato?

Anche io non ero contento delle mie prime pagnotte, il pane mi sembrava insapore. Abbastanza rapidamente è arrivato il lievito compresso e l'aggiunta di acidi (siero di latte o aceto).

Sostituire 10-20 ml di acqua con aceto di mele naturale (!!!). Penso che il risultato ti piacerà di più. Oppure, se hai del siero di latte acido, sostituisci un terzo dell'acqua con esso.

Rina, grazie per il consiglio.
cotto qui su questa ricetta
calcolato solo per 400 g di farina e con lievito di birra compresso. forse non l'ho calcolato con il lievito, non dico nulla sulle proporzioni farina / lievito sulla confezione, e in diverse fonti queste proporzioni sono troppo diverse. Il panino era un po 'normale, quasi come nella foto nella sezione corrispondente e mi piaceva al tatto (di tanto in tanto mi concedevo prodotti da forno lievitati, impastando l'impasto a mano).
in realtà la crosta è leggermente più scura rispetto alla foto. ha scelto bene "Media" e apparentemente ha tagliato lo stesso prima che si raffreddasse completamente
aveva il sapore di uno acquistato in negozio (abbiamo il pane "Classic Toast" in una panetteria della città). ma dato che gli ospiti della nostra città molto spesso portano via il pane di questa pianta in dono ad amici e parenti, potrebbe non essere poi così male
sperimenteremo ulteriormente

calcolato solo per 400 g di farina e con lievito di birra compresso.forse non l'ho calcolato con il lievito, non dico nulla sulle proporzioni farina / lievito sulla confezione, e in diverse fonti queste proporzioni sono troppo diverse.

Proporzioni classiche per la pasta di pane - per 100 g di farina 2 g di lievito, il che significa per i tuoi 400 g di farina - 8 g di lievito. Un po 'meno se il lievito è fresco, o un po' di più se non molto.

se il lievito "umido" è di buona qualità, sono sufficienti 1,5 g per 100 g di farina. Difficile dirlo in contumacia, in realtà la quantità dovrà essere selezionata a giudizio.

Molto probabilmente, stava tagliando il pane non raffreddato che dava umidità a quella mollica.

In generale, sono in corso processi di raffreddamento del pane, una sorta di "maturazione", quindi è necessario lasciarlo raffreddare normalmente. Magari tienilo anche per un'ora in una macchina per il pane, tiralo fuori non caldo, ma tiepido (la crosta sudata si asciugherà poi da sola).

Perché stai eliminando i post? La persona ha chiesto, ho risposto, la sua domanda è stata lasciata, la mia risposta è stata cancellata ...

Mi permetto una domanda fuori tema. Sono rimasto perplesso dalla bilancia. L'argomento sul forum in qualche modo è svanito. Chi ha cosa?

Il moderatore non consente di rispondere a questa domanda qui ...

Perché stai eliminando i post? La persona ha chiesto, ho risposto, la sua domanda è stata lasciata, la mia risposta è stata cancellata ...

Le risposte sono state spostate sull'argomento appropriato.

L'indagine tematica sulle scale è generalmente irrealistica da trovare !!! Pertanto, nessuno scrive ((E la domanda urgente!

Non calpestare il mio rastrello. Sono solo miei!

Dopo aver sperimentato per circa un mese sul mio modello 255 mescolando il pane bianco con un "pettine" per il pane nero, ho ottenuto un contraccolpo nella serratura del secchio. Ora il lotto viene fornito con una colonna sonora leggera.

"Cesare - Cesareo" (c)

strano ... in teoria, si potrebbe dire questo della lama principale. lì, per così dire, è comprensibile la comparsa di gioco dovuto a maggiori sollecitazioni nel punto di articolazione delle parti.
pettine, sembra invece alleviare lo stress eccessivo durante l'impasto.

Scarlett ha comprato la bilancia. follemente soddisfatto. Prezzo 450r, esatto e c'è una modifica al contenitore.

[OlgaVlad]

L'indagine tematica sulle scale è generalmente irrealistica da trovare !!! Pertanto, nessuno scrive ((E la domanda urgente!

quindi non è realistico scoprire se tutte le domande e le risposte si insinuano in argomenti non fondamentali.
caro OlgaVlad, Ti è stato risposto letteralmente tramite un post con un link diretto all'argomento e alla risposta stessa! (vedi risposta 441)

Perché stai eliminando i post? La persona ha chiesto, ho risposto, la sua domanda è stata lasciata, la mia risposta è stata cancellata ...

per vedere se i tuoi post sono stati cancellati o meno, il tuo profilo ha una meravigliosa opzione "Mostra i post degli utenti", dove puoi vedere TUTTI i tuoi post che si trovano sul forum. E proprio su questi messaggi vai all'argomento desiderato.

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Grazie! Lo saprò!

[n_lo:]

n_lo:
Sono anche un fornaio con una settimana di esperienza. E con gli stessi problemi (non ho ancora scolpito i tetti collinari). Il pane si rivela alto, bello, deliziosamente profumato ... insapore per i miei gusti ... e la mia famiglia, amici e colleghi lo vendono, spezzandomi dietro le orecchie. Per quanto mi riguarda, ho stabilito che ha un sapore migliore con l'olio di mais che con l'olio d'oliva (extravergine di oliva finlandese - be), e con il burro a volte è più gustoso. In realtà, con il burro, esce solo una pagnotta, solo sotto forma di una pagnotta. La ricetta è qui 🔗

Eh, e sto cominciando a rimpiangere di aver scelto Panasonic, infuriano terribilmente le funzioni di "equalizzazione della temperatura" e il fatto che quando, bypassando le modalità (a causa di questa equalizzazione idiota), cerco di ammucchiare qualcosa in un "semi- automatico "appena caldo, non si accende finché non si raffredda

No, ovviamente è comprensibile: le persone che usano principalmente un timer, potrebbero non essere stressanti. Ma abbiamo solo bisogno di pane fresco per colazione, e non è molto comodo metterlo la sera - il pane deve essere ancora FREDDO prima, non lasciarlo nel forno - suderà, tiralo fuori comunque ...

Quindi ne cerco per il secondo giorno di fila alle 5 del mattino una sveglia per tirare fuori il pane ed è riuscito a raffreddarsi entro le 7, ma niente ghiaccio ... Anche altre volte non funziona - programmi troppo lunghi in base e francese (il più richiesto in effetti, per noi). La prossima volta, se cambio, ne prendo uno completamente programmabile.

per quanto ricordo, il pane dovrebbe riposare almeno 8 ore. mangiare costantemente il pane dal forno è molto dannoso.

[Cartoon-Mulia,]

Cartoon-Mulia, non affrettarti a pentirti, con il tempo ti abituerai, troverai il tuo algoritmo di lavoro. Inoltre, conoscendo le prestazioni di Panasonic, posso dire che lo cambierai oh, quanto tempo ci vorrà

In ogni caso, anche se il fornello è programmabile, tu, volendo fare del pane appena sfornato e appena raffreddato per la colazione, ti alzerai alle 5 del mattino per estrarlo dal fornello.

I giapponesi non sono stupidi, questo cambio di "equalizzazione della temperatura" permette di ottenere pane di qualità STABILE. Infatti, a diverse temperature, l'attività del lievito è diversa. Quando è caldo l'impasto può banalmente ossidare, quando è notevolmente freddo può diventare acerbo. Aspetta l'inverno quando la temperatura nella tua cucina non supererà i 20-21 ° C. Quindi l'allineamento sul programma principale durerà fino a 20 minuti. A proposito, i marchi economici hanno già l'equalizzazione della temperatura.

Ecco, ho riletto il tuo post. A quanto ho capito, stai cercando di cuocere due pani di fila, motivo per cui si verifica l'irritazione del blocco. Ma tu non vuoi "preparare" il lievito, vero? E in una stufa non raffreddata è possibile per uno o due. Vuoi che entrambi i pani serali siano pronti per la colazione? Perché c'è una tale corsa?

Penso che molti marchi, non solo Panas, abbiano un blocco di una stufa non raffreddata. Se è necessario avviare rapidamente il pane uno per uno, è possibile accelerare un po 'il raffreddamento degli HP. Tira fuori il secchio, apri il coperchio. Mezz'ora mi è bastata quando ho dovuto cuocere più pagnotte di seguito. Puoi provare a versare acqua molto fredda in un secchio vuoto.

Non so quale sia il tuo modo di vivere e, mi dispiace, la salute della tua famiglia. Ad esempio, cerco di non nutrire il pane troppo fresco. I nutrizionisti consigliano di mangiare il pane di ieri in generale. Pertanto, spesso cuocio il pane la sera ea colazione è già raffreddato, ma abbastanza fresco. A volte mi avvolgo, metto il pane durante la notte (qui devi già sapere quanta acqua prende questa o quella farina). Alzarsi alle cinque del mattino ?! Bene, scusami: quando mi sono alzato, ho tirato fuori il pane, che si era già completamente raffreddato. La crosta è bagnata? Non importa: o si asciuga all'aria aperta in mezz'ora, o lo metto in forno sotto la griglia per un paio di minuti.

Infine, metti una tregua, ad esempio il francese, quando vai al lavoro: 6 ore per ciclo + 2-3-4 ore di sospensione = 8-9-10 ore, mentre torni dal lavoro, tira fuori il fresco pane cotto al forno ... Mentre fai le faccende domestiche, il forno si è raffreddato e puoi caricare il pane successivo.

per quanto ricordo, il pane dovrebbe riposare almeno 8 ore. mangiare costantemente il pane dal forno è molto dannoso.

Certo, il forno è dannoso. Ma il pane che è rimasto completamente (2 ore, di cui sto parlando) è già abbastanza pronto per l'uso

Rina, sono io, a quanto pare, infastidito dal fatto che voglio tutto in una volta, dopotutto, una cosa nuova e preferirei provare ricette diverse.

A proposito di raffreddamento - Ho ancora padroneggiato la cottura della segale senza un regime speciale per quello (contrariamente a quanto ho detto sopra che non cuocerò la segale) Cioè, in questo caso, ho fatto un lotto su "gnocchi", mettilo su forno un po 'riscaldato, e quando è arrivato il momento di mettere in "cottura", si è rifiutato di accendersi, anche se il forno era appena caldo (l'ho riscaldato leggermente durante la lievitazione).

Ho dovuto coprire il secchio con l'impasto che mi è venuto fuori con un sacchetto, e tirarlo fuori con attenzione con il rischio che la pasta cadesse, raffreddarlo e solo allora è andata la cottura. Ma in generale, probabilmente non ho abbastanza programmazione separata senza la funzione di allineamento, o la modalità "segale", che, in effetti, si è rivelata richiesta

o il regime della "segale", che di fatto si è rivelato molto richiesto

Sospettavo che sarebbe stato così
Se c'è il desiderio di sperimentare, allora in ORION-27 nella ricetta, che è stata realizzata con la "pizza" + "segale" di Panasonic, la modalità "segale" è stata sostituita con successo con "senza glutine" - un lotto, prova , cottura.

Nel riscaldamento della cella di lievitazione, mi manca molto anche la modalità di "lievitazione" separata. Cerca solo di non surriscaldarti troppo prima di accenderlo. Per il lievito, la temperatura migliore è di 30 gradi, la cottura a questa temperatura dovrebbe accendersi normalmente.

A proposito, ti consiglio di impastare non su "gnocchi", ma su "pizza" - c'è un normale riscaldamento dell'impasto, tuttavia, c'è un disossamento.

L'ho dato oggi - uno di questi giorni cuoceremo

Sospettavo che sarebbe stato così

Quindi ho preso 2501, per non rimpiangere almeno questo))

Se vuoi aggiungere qualcosa per un breve periodo, non devi creare un nuovo messaggio per questo. È sufficiente utilizzare il pulsante

Buon tempo a tutti!
Sono molto soddisfatto del mio nuovo HP Panasonic 2502! Poiché nei nostri negozi è piuttosto difficile acquistare il malto per cuocere il pane di segale, mentre veniva cotto solo il grano. Dei numerosi programmi che abbiamo provato, ci è piaciuto molto il "francese": leggero, intenso, aromatico. Abbiamo provato il solito - è anche buono, ma soggettivamente mi piace di più il francese ... Forse a causa del tempo di salita più lungo, un programma più lungo ..
Questo è, infatti, quello che volevo chiedere ...
È possibile combinare in qualche modo il programma del pane "francese" con l'aggiunta di uvetta? Mi sembra che risulterà molto gustoso ... Comunque, vorrei provare ... Ma non esiste una tale modalità automatica. Qualcuno può consigliare qualcosa? Grazie!

Se vuoi aggiungere qualcosa per un breve periodo, non devi creare un nuovo messaggio per questo. È sufficiente utilizzare il pulsante

In molti forum, il sistema stesso si aggiunge allo stesso messaggio.

[lega]

Ho fatto dei progressi nel mio rapporto con la stufa
Ho riprovato il pane principale, ma con la proporzione di lievito consigliata (grazie lega). molto meglio (anche se il kolobok mi è sembrato meno interessante dell'ultima volta). anche il figlio ha detto che ha un sapore migliore che in negozio. Sono solo scioccato, perché ha a priori tutto comprato meglio di quanto la mamma sappia cucinare.
Venne anche all'algoritmo per cuocere il pane per la colazione la sera. probabilmente questo sarà il più conveniente.
provato più cupcakes dalle istruzioni. entrambi sono andati col botto, ma il tempo deve essere selezionato, più per i primi 60 minuti dichiarati chiaramente non sono sufficienti, ma per una torta di campagna - ovviamente molti.
un'altra domanda, ci sono informazioni su quando catturare il secondo lotto in Panas, in modo che il panino possa essere adeguatamente controllato?

un'altra domanda, ci sono informazioni su quando catturare il secondo lotto in Panas, in modo che il panino possa essere adeguatamente controllato?

Se ho capito bene, le stesse istruzioni vanno alla tua stufa come alla mia.
P. 12. Ogni programma è programmato

E non c'è niente sul 2 ° lotto (tranne la pizza, se non sbaglio). Anch'io, quando ho sfornato per la prima volta, avevo letto in precedenza le Regole Kolobok, si dice circa 2 miscele. Ebbene, stavo aspettando il secondo, del tutto invano ... non c'era

Oh veramente

La stufa fa esattamente il secondo lotto. Dopo il primo, secondo me, dopo 15 minuti, se non sbaglio.

E non c'è niente sul 2 ° lotto (tranne la pizza, se non sbaglio). Anch'io, quando ho sfornato per la prima volta, avevo letto in precedenza le Regole Kolobok, si dice circa 2 miscele. Ebbene, stavo aspettando il secondo, del tutto invano ... non c'era

mio figlio ieri ha preso accidentalmente il secondo lotto, grida "mamma, la tua stufa trema !!!". sul programma principale sul timer sono rimaste un po 'meno di due ore. cioè un'altra ora per la lievitazione e un'ora per la cottura.

Insomma, devi guardarlo, perché non sai quando accadrà.

In generale, sì, puoi e guardare.
Questo è quello che ho pensato, sarà necessario rilevare questo momento e riscriverlo in un libro. Segnala txct ..
Più precisamente, prendi 2 note: una con un allineamento di 30 minuti, la seconda con un'ora.

Insomma, devi guardarlo, perché non sai quando accadrà.

Anche durante la mia primissima cottura, ho annotato l'intera cronologia delle azioni del forno, l'ho stampata e, ancora oggi, se necessario, uso questo "pezzo di carta"

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Penso che non sia difficile farlo per ogni programma e quindi non dovrai guardare nulla.

Anche durante la mia primissima cottura, ho annotato l'intera cronologia delle azioni del forno, l'ho stampata e, ancora oggi, se necessario, uso questo "pezzo di carta"

..... Penso che non sia difficile farlo per ogni programma e quindi non dovrai guardare nulla.

Una buona etichetta, ma tiene conto solo dell'opzione quando il batch inizia quando il timer è 3-35.
Ci sono poche informazioni nell'argomento Tavola riscaldante in Panasonic 255-257 ma, purtroppo, non tutto è sparso lì ...
È utile leggere (Alxndr, questo non è per te, intendo i principianti) e non sia imbarazzante che i numeri nel marchio HP non siano gli stessi del tuo ...

Una buona etichetta, ma prende in considerazione solo l'opzione quando il batch inizia quando il timer è 3-35.

Sì, naturalmente. Ho appena fornito un esempio di come puoi evitare di "guardare".
Ora, se solo qualcuno avesse il tempo di compilare una tabella per tutti i programmi, ma con tempi di allineamento diversi ...

[Alxndr]

Bene.
E ho un algoritmo unicamente diverso nella modalità principale rispetto alla tabella in Alxndr.

La cottura richiede gli ultimi 50-55 minuti. E non c'è esitazione davanti a lei.
Cucinerò - mi appenderò con un cronometro su Panya.
Quindi riferirò di nuovo. Non prima di lunedì, dal momento che il pane è già cotto per il fine settimana

[Alxndr]

Bene.
E ho un algoritmo chiaramente diverso nella modalità principale rispetto alla tabella in Alxndr.
La cottura richiede gli ultimi 50-55 minuti.

No no! Faccio anche cuocere per 50 minuti, è solo che il forno non fa nulla (rumoroso) per 1 ora e 40 minuti, quindi, per inesperienza, ho impiegato questo tempo per cuocere.

Probabilmente è necessario eliminare la foto per non trarre in inganno nessuno.
Ho corretto l'immagine.

[Alxndr:]

Alxndr: Grazie mille per il piatto, più per me!

Dimmi per favore quando riempire correttamente frutta e semi secchi? Ho 2501, è con un erogatore e quindi non suona, ma voglio lanciarlo con le mani.

Charlotte, il casting avviene dopo 1 lotto

Faccio anche il casting da solo, poiché metto più additivi di quanti ne contenga l'erogatore

Voglio una Panasonic, ma non possiamo vendere in Israele, sono perplesso su come confondere questo dispositivo. E io stesso uso Morphy Richards, ma sogno Panasonic!

[fred1]

fred1 E cosa non puoi comprare dall'Inghilterra o dalla Germania?

[fred1]

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eto kak?

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fred1 Attraverso internet

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[vladimirIl]

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: salve: ho comprato a mia figlia una Panasonic SD 2500 presente, nel manuale non ho trovato dati dettagliati sulle modalità del menu. Io stesso uso HP Kenwood 450 e LG 2001BY - hanno modalità di menu dettagliate sotto forma di una tabella: la durata di ogni lievitazione e impasto dell'impasto, il tempo per l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi, il tempo di cottura, il tempo di funzionamento totale del HP per diversi pesi e colori della crosta, ecc. Cioè, in qualsiasi momento sai in quale fase di cottura si trova l'HP e non è sempre possibile sentire un segnale per l'aggiunta di ingredienti. Cari fornai, potete suggerire qualcosa sulla mia domanda?

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Grazie, l'ho provato tramite ebay, esce $ 200 con consegna, è costoso!

Ho 1 fornello nella mia vita 2501!
Quello di cui avevo più bisogno era il PANE BORODINSKY!
Vale a dire 2501 è cotto dal mio amato Borodinsky nel programma 7!
nelle istruzioni, tuttavia, tale pane si chiama crema pasticcera, ma questo è quello che ti serve!
È vero, ho leggermente cambiato la ricetta e ho trovato l'ideale di Borodinsky con il gusto MOST

RICETTA:

460 gr farina di segale
90 gr. bianco (o miscele diverse - farina d'avena con crusca, semi di cardo mariano)
lievito Saf Moment dry - 3 cucchiaini
1 cucchiaio. un cucchiaio di sabbia
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai di miele
5 cucchiai di olio di girasole
5 cucchiai di kvas secco Saf Moment da preparare in acqua
coriandolo 2 cucchiai cucchiai (in parte preparare con kvas e un po 'per spolverare.
lievito madre di acido lattico per lo splendore del pane (proprio)
tutti i liquidi 450 ml.
puoi aggiungere un cucchiaio di succo di limone (particolarmente buono se non c'è la coltura iniziale)

L'odore di BORODINSKY È TALE - che la mente va oltre la mente e di notte corro anche a pizzicare un pezzo (che non è mai stato osservato prima)

In generale, per i fan di Borodinsky - solo PANAS 2501 !!!

Faccio tutti i pani con l'accessorio per pane di segale.

ORA NON CORRO NEI NEGOZI LOCALI ALLA RICERCA DEL BUON PANE BORODINSKY PIÙ - ORA È A CASA MIA!

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Sono scioccato che sia in Russia senza consegne nei negozi, quindi dovrà usare Morphy Richards.