Pesce in scatola

Pesce in scatola

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pesce
Sale pepe
Aceto
Rast. olio

Metodo di cottura

• Pesce: può essere capelin, aringhe, spratto, io faccio con le aringhe. Puliamo il pesce dall'intestino, rimuoviamo la testa e le pinne, laviamo. Lascia che l'acqua scoli.
• Prendo una casseruola con un coperchio di vetro ignifugo. Ho una tale pentola dei tempi sovietici. Tagliamo il pesce in porzioni e lo mettiamo in una casseruola sottosopra. Quindi sale e pepe. Se vuoi, puoi stendere il secondo strato di pesce. Di solito non ho pesce rimasto sul secondo strato, ma i pochi pezzi che rimangono, li metto sopra il primo strato sulla canna. Ora devi cospargere il pesce con l'aceto. Prescrizione: 800 gr. pesce - 2 cucchiai di aceto. Dopo che il pesce è stato salato, pepato e cosparso di aceto, lascialo riposare per 20-40 minuti in questo modo. Lascia che assorba le spezie. Ora riempiamo il pesce con olio vegetale con un odore. L'olio dovrebbe coprire tutto il pesce. Chiudere con un coperchio. Abbiamo acceso un fuoco lento. È qui che capiamo perché abbiamo bisogno di una casseruola con pareti trasparenti. Non appena l'olio bolle, attenuiamo il fuoco. L'olio dovrebbe gorgogliare solo un po '. Stufato secondo la ricetta: 2 ore - pesce piccolo, 3 ore - grande. Ho sempre stufato per 3 ore. Il coperchio non deve essere aperto. I pesci piccoli avranno ossa morbide. L'aringa ha solo una spina dorsale dura. Dopo 3 ore, il pesce è pronto. Quando si raffredda, puoi mangiare. A volte mi sa di affumicato. Non so perché, ma molto gustoso. Prova a cucinare, ti piacerà. Non aggiungere acqua. Non aprire il coperchio fino alla fine della cottura.

Nota

Ciao a tutti! Mi piace molto il pesce in scatola. Ma il suo prezzo ... non mi va bene. Costoso. Ho raccolto ricette per il pesce in scatola e ne ho optato per uno: il più riuscito. Oggi voglio proporre alla discussione generale una ricetta che mi sembra la migliore di tutte che ho avuto.

Buon appetito a tutti!

Foto alina-ukhova

[Ninulya]

Ninulya, e hai mai preparato cibo in scatola con pesce di fiume?

Non ho preparato questo cibo in scatola con il pesce di fiume. Ho preparato cibo in scatola con aringhe, capelin, aringhe. Mi sembra che secondo questa ricetta puoi preparare cibo in scatola con qualsiasi pesce. Tutto risulta molto gustoso. Se il pesce è grosso, beh, secondo te, le lische dovranno essere estratte! L'unica cosa è che il pesce in scatola non andrà molto bene ... Questo cibo in scatola va particolarmente bene per me in inverno, quando non ci sono verdure fresche: cetrioli, pomodori e altre verdure. E questo cibo in scatola è comodo perché la sera i miei uomini entrano in cucina e: "Dammi qualcosa per mangiare un boccone senza scaldarmi ..." Il pesce aiuta sempre. Chi ha provato a cucinare il pesce secondo questa ricetta? È piaciuto?

Mia mamma lo fa al forno, devo chiarire la ricetta. Risulta come gli spratti. E a me interessa un multicooker?

Ragazze. e qui ci sono un altro paio di ricette. vero in una pentola a cottura lenta. ma il mio amico l'ha fatto sui fornelli. lo ha fatto più velocemente di MV ..

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0

[Ninulya]

La ricetta è perfetta per una pentola a cottura lenta. C'è un coperchio di vetro e non è aperto, poiché non c'è evaporazione intensiva del liquido. Ci proverò sicuramente, adoro queste ricette! Quando provi a ripetere a casa quello che di solito ottieni in una fabbrica: scopri il segreto della ricetta. Grazie, Ninulya!

Ragazze, mi fa molto piacere che almeno qualcuno sia interessato alla mia ricetta. Non mi piace il pesce bollito e in umido, dicono: "Hanno mangiato nell'esercito!" Preferiscono solo fritti. Bene, ora ho il pesce in scatola nel mio arsenale.E recentemente ho scalato i siti e ho trovato ricette per pesci molto gustosi "Sgombro affumicato a freddo" e "Sgombro affumicato a caldo". Il gusto è fantastico !!!! Volò via .... e non se ne accorse. Così posso diversificare il menù di pesce dei miei capricciosi con queste tre ricette. Vorrei davvero sapere se ti piace la mia ricetta per il pesce in scatola? Quindi vuoi che tutto funzioni per te !!!!!!!!!!!!!

Ninulya, grazie !!!!!!!!!!!! Enorme !!!!!!!!!!!!!

Ragazze, mi fa molto piacere che almeno qualcuno sia interessato alla mia ricetta. Non mi piace il pesce bollito e in umido, dicono: "Hanno mangiato nell'esercito!" Preferiscono solo fritti. Bene, ora ho il pesce in scatola nel mio arsenale. E recentemente ho scalato i siti e ho trovato ricette per pesci molto gustosi "Sgombro affumicato a freddo" e "Sgombro affumicato a caldo". Il gusto è fantastico !!!! Volò via .... e non se ne accorse. Così posso diversificare il menù di pesce dei miei capricciosi con queste tre ricette. Vorrei davvero sapere se ti piace la mia ricetta per il pesce in scatola? Quindi vuoi che tutto funzioni per te !!!!!!!!!!!!!

e potete condividere la ricetta dello sgombro ... ce l'ho in brodo, visto che il pesce grasso secondo questa ricetta non è desiderabile ... o forse lo sgombro sott'olio andrà bene ?!

Ho già cucinato il pesce più volte. Stavo preparando il capelin, questa volta l'aringa. Grazie all'autore per la ricetta!

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Oggi ho preparato le aringhe secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta. Olio di mais versato. Su "Cottura" per 5 minuti (per far bollire il burro più velocemente) e poi cuocere a fuoco lento per 3 ore. Si è rivelato delizioso, i pezzi sono densi, non si sfaldano. Serve un po 'più di sale, non abbastanza salato. Grazie per la ricetta.

Ho preparato un tale pesce molte volte, anche in una pentola a pressione. E il pesce era molto diverso, ma mi piacciono soprattutto le aringhe, grazie mille per la ricetta.

Preparavo cibo in scatola con pesce di fiume (piccolo). L'ho fatto sul fuoco in una pentola a pressione, solo che non ho messo l'aceto, ma ho aggiunto cipolle, carote e alloro. Il pesce era dorato e delizioso.

Mia mamma lo fa al forno, devo chiarire la ricetta. Risulta come gli spratti. E a me interessa un multicooker?

Faccio dal pesce di fiume: luccio, scarafaggio, spazzole, pesce persico e tutto ciò che vi nuota. Non aggiungo sempre l'aceto e, se aggiungo, mezzo cucchiaino, assicurati di aggiungere il coriandolo macinato e le foglie di tè secche per il colore. In mulk lo metto in forno, lo faccio bollire e lo stufato per 5-6 ore. Tiralo fuori quando si raffredda, quindi il pesce risulta intero.