Roll con il salmone

[contorto]

Roll con il salmone

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Fogli sottili di lavash
Formaggio fuso in un barattolo
Salmone leggermente salato
Foglie di lattuga
Limone, erbe aromatiche (facoltativo)

Metodo di cottura

• Spalmare il lavash con formaggio fuso tipo Viola in un barattolo, puoi Druzhba, puoi gamberetti. Mettete sopra le foglie di lattuga, sopra le fette di salmone leggermente salato. Arrotolare in un rotolo, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero. C'è il giorno successivo.
  
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• Puoi mettere una fetta sottile di limone e rametti delle tue verdure preferite sopra il pesce prima di arrotolarlo.
  
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• C'è un'altra versione di un simile rotolo, uno dei preferiti nella mia famiglia. Chiamiamo questo piatto contorto... Il principio è lo stesso, ma al posto del lavash si usano foglie di lattuga, su di esse viene posto un piatto di formaggio fuso (sai?), Quindi pesce, limone, verdure, arrotolato in un rotolo e inviato alla bocca!
  
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• PS Il salmone, ovviamente, non è un pesce da quattro soldi ... Prima delle vacanze compro in Metro una carcassa intera, del peso di circa 2 kg, e la divido subito in parti. Testa, pinne e coda - su gelatina. (Per aspic, compro più oca, anche interamente). Quattro buone bistecche (in base al numero dei membri della famiglia) - per pesce con salsa cremosa, secondo la ricetta di Daria Dontsova - molto gustose! Rimane circa la metà del pesce. E qui lo salo anche per questi panini. Sebbene non sia economico, ma senza sprechi di produzione. E tre piatti sontuosi.
  

[Gasha,]

Gasha, Voglio già farti visita per le prossime vacanze!

Lyusenka, per TE, va bene? E poi puoi visitare !!!

Gasha, e la ricetta del pesce con salsa cremosa e salatura ??? Forse non ne ho bisogno, ma Schaub Boulo

[salatura]

Natus, posso mettere le ricette, ma senza foto ... non posso correre con un cameraman in vacanza ...

1. Informazioni salatura... abbiamo un intero argomento sul nostro sito QUI

Alla mia famiglia piace la proporzione: per 1 kg di pesce 2 cucchiai. l. sale grosso per 2 cucchiai. l. Sahara. Faccio i filetti (separo la cresta, le costole, quindi rimuovo le piccole ossa con una pinzetta). Si ottengono due strati di pelle. Il pesce viene strofinato su entrambi i lati con una miscela di sale e zucchero e messo in una ciotola sotto leggera pressione sull'ascensore ... la sera lo metto in frigorifero, al mattino si può mangiare. Puoi aggiungere pepe, foglia di davrovy, cognac, coriandolo ... ma è tutto individualmente, a chi piace cosa.

2. Pesce in gelatina.

Ciò significa che abbiamo due teste, due code e pinne di salmone e lucioperca. Questo è in questo caso, oppure puoi semplicemente comprare un set di zuppa di pesce (ci sono enormi teste di buone specie di pesci, a volte succede lo storione). Tagliamo le branchie dalle teste. Se la testa è molto grande, la tagliamo a metà. E ora riempiamo il tutto con acqua, facciamo bollire, rimuoviamo la schiuma e cuociamo a fuoco basso per circa tre ore. Venti minuti prima della fine della cottura, aggiungi la cipolla e le carote nella padella: questo è per il gusto. E per la decorazione, cuciniamo le carote separatamente. Insieme alle verdure mettete il lucioperca tagliato a metà. Compro per un piccolo gelatina (circa un chilogrammo), esclusivamente per la carne. E poi l'aspic è bellissimo: salmone rosa e lucioperca bianco. Il lucioperca viene cotto rapidamente. Venti minuti sono sufficienti. Spegniamo, filtriamo, smontiamo in pezzi. Mettiamo pezzi di carne in vassoi, ci sono anche cerchi (puoi fare fiori) di carote, fette sottili di limone, verdure. Per l'aspic, compro specificamente due pacchetti: è così che si chiama: "Per l'aspic di pesce". C'è gelatina e spezie. Ma l'ho fatto solo con la gelatina e ho aggiunto le spezie da solo. A mio parere unire lì al brodo, portare a ebollizione e filtrare. Ma tutto è scritto sulla confezione. Dobbiamo provare con il sale. Bene, è tutto. Con attenzione, per non disturbare la bellezza, versare da un mestolo nei vassoi per il pesce. Quando si raffredda mettete in frigorifero. Puoi mangiare la mattina.Puoi immediatamente tagliare il lucioperca in piatti sottili e lessarlo in acqua separata per circa cinque minuti. Poi i pezzi sono più belli e il brodo è più trasparente. Bene, è abbastanza trasparente nel primo modo.

3. Salmone alla Cipriota (ricetta di Dontsova)

Prendete un pezzo (bistecca) di pesce spesso 4 cm, lavatelo e mettetelo sulla padella. Quindi delicatamente, non dall'alto, ma di lato, inizia a versare una crema molto grassa, almeno il 30 percento. Il pesce dovrebbe sporgere da loro della metà. Metti due fette di limone sopra la bistecca, una per ogni pezzo. Dopo aver sistemato gli agrumi, fate scivolare subito la teglia nel forno. Si prepara rapidamente, massimo dai trenta ai quaranta minuti.

Gashunya, grazie !!! E qualcun altro può inserire le foto, beh, chi ha un pesce in più in giro nella fattoria e vuole provare le ricette
PS Anche se ho immaginato questo salmone e pesce persico in gelatina senza immagini, ma in piatti sottili, ma in un brodo trasparente ...

Alla vostra salute! Natus, se scopri chi ha il salmone in giro, fischia ... anche se ... devi chiedere a Omeloka ...

Dio! Sembra così appetitoso che non c'è forza

[vusya]

vusya, Grazie!