Involtini di carne con prosciutto e albicocche secche (Cuculo 1054)

[Modalità doratura Livello 2]

Involtini di carne con prosciutto e albicocche secche (Cuculo 1054)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Collo di maiale	affettare porzionato
Prosciutto cotto affumicato	affettato per porzione, affettato
Formaggio mozzarella	2 fette, affettate
Albicocche secche	2 pz. per porzione
Mirtillo rosso (mirtillo rosso)	1 cucchiaio. l. per porzione
Prezzemolo fresco	un pizzico per porzione
Sale, spezie	gusto
Per il sugo:
Cipolle a bulbo
Pomodoro
aglio	1 chiodo di garofano
Verdi
Vino bianco secco	100 ml

Metodo di cottura

• Sbattere finemente la carne, cospargere di sale, spezie, lasciare riposare per 20-30 minuti.
• Immergere le albicocche secche in acqua calda, aprirle a metà.
• Stendere uno strato di carne, mettere sopra il prosciutto, cospargere di prezzemolo, guarnire con fette di formaggio, aggiungere i mirtilli rossi (mirtilli rossi), le albicocche secche.
• Arrotolare la carne e legarla strettamente con un filo.
• Abilitare Modalità doratura Livello 2, aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale, scaldare la padella.
• Mettere i rotoli nell'olio riscaldato, friggere fino a ottenere una crosta rossa su tutti i lati. Scollega la padella.
• Aggiungere la cipolla, le fette di pomodoro, l'aglio schiacciato nella padella agli involtini, 1 cucchiaio. l. mirtilli rossi (mirtilli rossi), erbe aromatiche, vino secco (versare sugli involtini con il vino). Gusto per il sale.
• Abilitare Modalità cottura multipla 15 minuti 110 * e portare i panini pronti.
• Rimuovere i fili dai rotoli finiti, tagliarli a pezzi con un coltello affilato.
• Servire riso bollito o patate bollite per guarnire, versare un po 'con la salsa risultante, cospargere di cipolle verdi.

Programma di cottura:

Cucinare in un multicooker CUCKOO 1054

Nota

Una piacevole combinazione di carne, un gusto e un odore sottili di prosciutto affumicato e il gusto di albicocche secche aspre - solo con moderazione!

Buon appetito!

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[Riempimento]

Ieri ho ripetuto la preparazione di questi panini.

Riempimento:
petto di petto affumicato bollito a fettine sottili
formaggio semiduro su una grattugia grossa
mirtilli rossi freschi
albicocche secche leggermente ammollate
verdure fresche
spezie, sale qb
La carne è stata presa nel prosciutto porzionato (affettato), in modo che ci fosse un pezzo intero. Ha battuto bene la carne, poi l'ha farcita. Ho legato i rotoli finiti con il filo.

Per prima cosa ho fritto gli involtini, poi li ho messi sul fondo della padella (senza friggere e tritati grossolanamente):
cipolle a bulbo
carota
Peperone
pomodori ciliegini
mele acide
aglio
sale, spezie
I rotoli superiori hanno versato un po 'di vino bianco semidolce, 30-50 ml.
Cuocere con il programma Multipovar 110 * C, 15 minuti

foto di involtini e verdure finiti



Ora tolgo i fili dai rotoli, li taglio a fettine sottili.
Trasferisco le verdure in un bicchiere e le scorro con un frullatore fino a quando non sono schiacciate in una pappa



E ottengo panini affettati molto gustosi e un sugo di salsa molto gustoso !!!





Tali rotoli possono essere preparati in anticipo, se si fanno degli spazi vuoti, legarli con del filo e metterli in frigorifero per diversi giorni, sotto vuoto e poi cuocerli in un multicooker al momento giusto.
Oppure puoi cucinarlo in anticipo, quindi rimuovere i fili dai rotoli finiti e tagliarli.

Questi involtini sono buoni da servire freddi, affettati o per rendere le fette più grossolane e riscaldarle nel microonde e servirle con patate calde, ad esempio, e versare un po 'di salsa o servire la salsa separatamente.

Il colore della salsa dipende dal colore del cibo che metti durante la cottura degli involtini. Pomodori e peperoni rossi danno un colore più ricco e più bello. La mela acerba conferisce alla salsa un sapore aspro molto gradevole.

Cucina con piacere e buon appetito!

Molto elegante) Grazie per la ricetta