Casseruola con cotolette e patate

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Per Cotolette:
Carne macinata (preso da vitello e maiale)	400-500 g
Cipolle a bulbo	1 PC.
Uova	1 PC.
Fette biscottate (pane)	1/2 fetta dalla pagnotta
Olio vegetale per friggere
Per le casseruole:
Patate bollite al cartoccio - medie	2 pz.
pomodori ciliegini	5 pezzi.
Cipolla verde	2-4 piume
Panna acida	4 cucchiai. l. con la parte superiore
Crema densa	100 ml
Formaggio cremoso a pasta dura	50-70 g
Sale, pepe, spezie	gusto
Olio vegetale per rivestire lo stampo

Metodo di cottura

Fare le cotolette:
Tritare finemente la cipolla, rompere il pane in un frullatore fino a ottenere una briciola liscia.
Mescolare la cipolla con la carne macinata, aggiungere il pangrattato, l'uovo, il sale, il pepe, le spezie, mescolare l'intera massa fino a che liscio.
Formare piccole cotolette, friggerle in una padella in olio vegetale.
Trasferite le polpette in uno stampo unto con un filo di olio vegetale, nel quale cuoceremo la casseruola.
Pelare le patate, tagliarle a pezzi grossi, disporre in uno stampo tra le cotolette.
Tagliate a metà i pomodori, metteteli sopra le cotolette.
Tritare la cipolla verde, cospargere metà della cipolla nella forma.
Crea riempimento:
Mescolare panna acida, panna, uova, metà del formaggio grattugiato, sale, pepe, cipolla verde, mescolare tutto fino a che liscio.
Versare la miscela di panna acida nelle cotolette nella forma e sollevare leggermente le cotolette dal basso in modo che la miscela penetri sotto di esse. Regola tu stesso la quantità della miscela, in base al riempimento dello stampo, in modo che i prodotti nello stampo siano completamente ricoperti dalla miscela.
Cospargere con il restante formaggio grattugiato sopra.
Mettere la pirofila in forno a 180 ° C per 35-50 minuti per la cottura.
Servire una casseruola calda, tagliata in porzioni.

Nota

Si è rivelata una casseruola molto gustosa!

Di recente ho visto la ricetta su una rivista e ho subito voluto cucinarla!

Cucina con piacere e buon appetito!