Insalata di patate tedesca

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate	1 kg
cipolle a bulbo	1 cipolla media
sale
Pepe macinato
Maionese	1 confezione grande

Metodo di cottura

Stella, giuro che abbiamo mangiato questa insalata in Germania. Non so nemmeno se sia un'insalata o no, ma i nostri ufficiali, irrompendo nel gashtet, hanno ordinato "tswai hunder vodka und zalat". Quindi questa macchia nella mia testa è rimasta un'insalata. Gashtet era molto vicino al reggimento e noi andavamo lì molto più spesso che alla casa degli ufficiali. Non voglio assolutamente oltrepassare nessun confine: non a Parigi, non negli Stati Uniti, non in Turchia. Ma con un'anima cara andrei nella piccola città tedesca di Altruppin. Tuttavia, sfortunatamente, non si può entrare in quell'Altruppin ...
E facciamo un'insalata, e abbastanza spesso.
Lessare le patate con la buccia. Lasciar raffreddare, sbucciare, tagliare a pezzi abbastanza grandi, come per staccarli dalla patata. Tritare la cipolla molto finemente, unirla alle patate, aggiustare di sale, pepe macinato fresco e versare il tutto molto denso con la maionese. Sarebbe bello lasciare fermentare l'insalata per un'ora.
Sì sì sì! So che questo è molto dannoso. Ma a volte puoi, la patamushta è molto gustosa!
E puoi servirlo con qualsiasi cosa: con le salsicce, con le braciole. Oggi ho un'insalata di patate con salsicce fritte. Bene, la birra è molto buona :)

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In una classica insalata di patate, i tedeschi mettono i sottaceti e aggiungono un po 'di sottaceto da sotto questi stessi cetrioli. Particolare attenzione è riservata all'ordine in cui i prodotti vengono miscelati. Tutto è fatto accuratamente, la salsa sta gradualmente intervenendo in parti.
Davvero delizioso con birra e salsicce.

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Frau, e in cosa consiste la salsa, oltre al sottaceto?

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Ecco come si prepara l'insalata in Baviera.
Lessare 2-3 kg di patate con la buccia. Tritare finemente 2 cipolle grandi, tritare 500 g di sottaceti.
Rifornimento: 1 cucchiaio. maionese, 1 cucchiaio. panna acida, erbe aromatiche, un po 'di zucchero, cresce. burro., 50 grammi di cetriolo sottaceto. Montare la salsa con un mixer. Combina con cipolle e cetrioli. Aggiungere piccole porzioni di patate a cubetti alla salsa e mescolare delicatamente. È molto importante non mescolare tutte le patate, ma in parte (mi è stato detto così). Quindi conservare in frigorifero per alcune ore.