Insalata di lingua con funghi

Categoria: Pasti freddi e spuntini
Insalata di lingua con funghi

ingredienti

Lingua bollita 400 gr
Champignon 200 g
Cetrioli sottaceto 100 grammi
Cipolla rossa 1 pc
gambo di sedano 1-2 pz
olio vegetale
panna acida 150 gr
Vino bianco secco 1 cucchiaio. il cucchiaio
senape pronta 1 cucchiaino
sale, pepe macinato

Metodo di cottura

  • Lavare i funghi prataioli, tagliarli a fette, friggerli in olio vegetale, sale e pepe.
  • Tagliare la lingua sbucciata a cubetti, le aringhe a fettine, i cetrioli a cubetti, le cipolle a rondelle sottili, mettere il tutto in un'insalatiera.
  • Mescolare la panna acida con senape e vino bianco, aggiungere sale e pepe. Versare la salsa preparata sul contenuto dell'insalatiera. Mescolare.
  • A proposito, la panna acida con senape e vino è un'ottima alternativa alla maionese.


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