Chips di aglio essiccato

Quando si sbuccia e si affetta, l'aglio produce latte e diventa molto appiccicoso. Lavo l'aglio in acqua fredda, in modo che il contatto con l'acqua sia minimo, e asciugo l'aglio nell'essiccatore a carosello.

Amministratore, puoi chiedere, perché lavare - in modo da non restare uniti, o qualche altro significato in questo?

Tanyusha, ancora una volta la ricetta giusta. L'aglio non è mai stato essiccato. Dobbiamo migliorare. Lo ha preso.

Amministratore, puoi chiedere, perché lavare - in modo da non restare uniti, o qualche altro significato in questo?

Il latte è molto appiccicoso e dopo l'asciugatura le patatine diventano giallastre, seccano più a lungo (come mi è sembrato), aderiscono durante l'asciugatura.
Non mi piace questo.
E le mie patatine sono pulite, come per una selezione E sono conservate bene, non ingialliscono e non c'è odore sgradevole

E poi, se tali patatine non sono lavate, con latte, messe in conservazione, l'acidificazione può andare. Questo l'ho guidato con formaggio sottaceto, formaggio feta.