Sto cercando una ricetta sul nostro forum

[Svetlana]

Svetlana, e se una preparazione di tipo lecho, in cui ci sono molte carote? Volere? Se è così, scriverò una ricetta.

Prendi tutto per un chilogrammo

Grazie! È fritto o saltato senza olio?

Scriverò una ricetta.

Oh, per favore scrivi - sto considerando tutto ora)))

[Svetlana]

Svetlana, Tutto crudo, carote grattugiate, cipolle, peperoni, cannucce di pomodoro. In una grande ciotola, sale e barattoli. Lo tengo sul balcone e lo aggiungo alla zuppa.



Stufato, puoi fare un'insalata di carote, ma è così, piccola, dolce a causa delle carote.

Frigo cipolle, carote, peperoni, sale, in modo che sia gustoso e un po 'di zucchero. Aggiungo i pomodori.

Grazie! È possibile fare a meno di una quantità minima di pomodoro e pepe? E poi versare un filo d'olio? Il marito ha paura che possa avere un sapore amaro durante la conservazione (cerco di fare a meno di lui in altri spazi vuoti, beh, o almeno completamente ...

[Svetlana]

Svetlana, ma non friggi, tutto in pacciamatura e stufato nel tuo stesso succo

[Galina]

È possibile fare a meno di una quantità minima di pomodoro e pepe?

Certo che puoi. Per quanto riguarda i tuoi gusti.
A proposito, sì, Galina, correttamente suggerito, nella vignetta spenta nel suo stesso succo. Perchè no.

[Lanna]

Lanna, ha aperto il prezioso taccuino con le ricette. Si scopre che questo non si chiama nemmeno Lecho, ma "Carote in scatola".

Così,
Pomodori 3 kg
Pepe 3,5 kg - in anelli o semianelli
Carote 5 kg - su una grattugia grossa
Cipolle - 0,9 kg - in anelli

Sale 100 gr
Zucchero 50 gr
Il burro cresce 800 gr

Resa prodotto finito circa 4,5 litri

Importante: in assenza di qualsiasi verdura, ad eccezione dei pomodori, questa verdura può essere sostituita con un'altra a peso uno a uno. Ad esempio, invece di 3,5 kg, prendi il pepe 2,5 e aumenta le carote di 1 kg, cioè ci saranno 6 kg di carote.

1. Tagliare il tutto in una pentola capiente, aggiungere sale, zucchero, burro. Mescola bene con la mano guantata.
2. Mettete a fuoco, mescolate di tanto in tanto, fate bollire. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Disporre caldo su barattoli sterilizzati.

Conservato in condizioni normali in un appartamento.

Vergine, grazie mille a tutti per la vostra partecipazione!
Domani rileggerò tutto con mente fresca, altrimenti sono già le tre e mezza; e nel fine settimana penserò, cosa è cosa, pasticcherò alcuni lotti di prova)))
Se ricordi qualcos'altro che fa per te, ne sarò felice! Puoi anche prendere nota delle carote in coreano e trovare la salsa di cipolle su Internet ...

[Lanna]

Lanna, Io faccio cuocere troppo, beh, come cuocere troppo, carcassa in un cartone animato con un filo d'olio (puoi fare a meno dell'olio), cipolle con carote, puoi aggiungere qualcos'altro, non puoi aggiungere altro da verdure e gelato. Poi lo aggiungo ovunque. Quando è pronto, occupa molto meno spazio e non ha odore di cipolla nel congelatore.

Puoi dirci di più sulla salsa di cipolle?

[Tatyan]

salsa di cipolle

Tatyan, ora nel villaggio stiamo solo raccogliendo la cipolla, ma qui Internet è orribile. martedì non potrò vederlo prima - non l'ho scritto, ho solo preso atto che ce n'è uno. Puoi provare a cercare "salsa di cipolla" o "caviale di cipolla" - ricordo che ci sono 0,5 pomodori e 50 o 70 pomodori per 1 kg di cipolla. paste e rast. oli ...

[Lanna]

Lanna, Proverò a cercare, grazie)

[Venera007]

caviale di cipolla

Tatyana Venera007probabilmente questa è lei
🔗

Dimmi dove trovare una ricetta per congelare le verdure al forno (melanzane, peperoni) e poi nel congelatore. Prepara il caviale in inverno. Trovato da qualche parte qui e perso di nuovo

Dimmi dove trovare una ricetta per congelare le verdure al forno (melanzane, peperoni) e poi nel congelatore. Prepara il caviale in inverno. Trovato da qualche parte qui e perso di nuovo

Alla ricerca di una ricetta sul nostro forum # 12616

Dimmi dove trovare una ricetta per congelare le verdure al forno (melanzane, peperoni) e poi nel congelatore. Prepara il caviale in inverno. Trovato da qualche parte qui e perso di nuovo

Ho solo una ricetta del genere nel mio profilo, non posso dare un link dal tablet. Il prodotto semilavorato si chiama ........

Uff, grazie, già nei segnalibri

Buona giornata. Sto cercando una ricetta per salare il pesce rosso sottovuoto. Se qualcuno lo sa, per favore condividi quanto tempo ci vuole per salare il pesce rosso (salmone) in un contenitore sottovuoto per una salatura rapida e in sacchetti per la conservazione a lungo termine. Grazie.

[Lefon]

Lefon, la tua domanda mi ha lasciato perplesso ... devi salare subito sottovuoto? Non conosco una ricetta del genere. Ho solo sale in un contenitore. Per 1 kg di filetto di pesce rosso, prendo due cucchiai di sale e un cucchiaio di zucchero. Verso ancora un po 'di vodka sopra. Cospargere di aneto a volte. Coprite con un coperchio o un foglio di alluminio e mettete in frigorifero. Il figlio ama il pesce leggermente salato, quindi crede di poter mangiare in poche ore. Mi piace più salato, quindi mangio in un giorno o due. E poi puoi già aspirare questo pesce per ulteriore conservazione. Qualcosa come questo....

C'è un coregone, ma il principio è lo stesso

Coregone leggermente salato (Samopal)

È così che lo salo, è molto gustoso! Olga ha anche descritto

Salmone salato fatto in casa (Amministratore)

la tua domanda mi ha sconcertato ... devi salare subito sottovuoto?

Il fatto è che tutto viene decapato e salato nel vuoto molto più velocemente, ecco perché l'ho chiesto. Marino sempre la carne in un contenitore sottovuoto, e oggi sono stato improvvisamente tentato di gelato al Salmone in un negozio, quindi ho chiesto di salarlo il più velocemente possibile sottovuoto))).
Grazie a tutti per le ricette!

C'è anche una ricetta del genere, forse ti andrà bene: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430175.0

[Lefon]

Lefon, ma perché tormentare un pesce del genere con un aspirapolvere, ho tagliato il kusman, l'ho messo su un pezzo di pane sottile, cosparso di sale, FSE - il pesce è pronto

ma perché tormentare un pesce del genere con un aspirapolvere, ho tagliato il kusman, l'ho messo su un pezzo di pane sottile, cosparso di sale, FSE - il pesce è pronto

Non sono così coraggioso, i bambini sono piccoli e mi dispiace per loro))) Il pesce moderno va tenuto sotto sale per almeno 12 ore, ma meglio per un giorno (ci sono molti parassiti).

[Lefon]

Lefonforse ora l'ecologia è tale che ... ma in generale, i pesci rossi non sono suscettibili ai parassiti che vivono nelle varietà di pesce bianco.

[Lefon]

Lefon,

Salmone leggermente salato (kava)

[Lefon]

in generale, i pesci rossi non sono sensibili ai parassiti che vivono nelle varietà di pesce bianco

Ne hanno abbastanza di loro. Pertanto, nel vuoto voglio - in esso, il sale penetra rapidamente in tutti gli strati di pesce e, a causa della quasi assenza di aria, tutti i parassiti (e altri animali) muoiono più velocemente

Lefon,

Salmone leggermente salato (kava)

Grazie

Non sono così coraggioso, i bambini sono piccoli e mi dispiace per loro

hai intenzione di mangiare appena pescato? Solo attraverso il congelatore! Il sale è anche sale in Africa. Sale a pezzetti da mangiare subito e non da conservare. E la rya rossa è buona perché puoi mangiare quasi subito. Trattalo anche con vodka o cognac. È interessante notare che questo è un trucco per spingere tutto nel vuoto?
Onestamente, alla vecchia maniera, provata negli anni, o meglio.

Sì, sotto vuoto, questo può essere diluito ... vengono evacuati per il decapaggio, seguito solitamente da un trattamento termico.

Sì, nel vuoto può divorziare

Che razza di paura è questa? Se solo anaerobi, ma non si trovano nel pesce rosso.

Fuochi d'artificio, macchine per il pane!
Serve un programma educativo sulle gallette di pesce, non ricette specifiche, ma piuttosto consigli esperti:
- il pollock andrà per le cotolette?
- quali spezie non ostacoleranno il gusto del pesce (coriandolo, cumino, paprika, aneto essiccato, basilico)?
- aggiungi un uovo?
Le mie cotolette si sono rivelate piuttosto secche, mi ricordo delle cipolle fritte, ho preso nota di come altro si può "ammollo" il pesce tritato? Nessuno ha provato ad aggiungere lo strutto, come nelle cotolette di carne?

Che razza di paura è questa?

Il botulismo non si avvia? :-)

Aggiungo la ricotta. Ricetta dal forum)
Formaggio fuso su una grattugia.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Grazie.È un peccato per la ricotta, ma un'ottima idea con il formaggio!

Nessuno ha provato ad aggiungere lo strutto, come nelle cotolette di carne?

Proprio qui con la pancetta:

Cotolette di merluzzo (Sonadora)

Risulta molto gustoso.

Serve un programma didattico sulle gallette di pesce

Le cotolette sono fatte di pollock. Se carne macinata a secco, poi latte con un panino. Se bagnato, quindi semolino. Puoi avvolgere anche il burro all'interno.
Mettono anche lo strutto. È dappertutto. Non lo metto. Allora per me non sono gallette di pesce.
Ho messo cipolle, peperoni, un po 'di aglio. Alla fine, posso torcere un pezzo di carota. Succede che aggiungo anche verdure.

Le torte di pesce sono ripiene di formaggio come Dutch, Poshekhonsky. Sono leggermente isolani e salati. La carne macinata viene sciolta e avvolta.

Beh, pensavo che aggiungere lo strutto al pesce fosse una mia folle idea, ma si è rivelata una pratica abbastanza comune :-), mi è piaciuto anche il pensiero di cuocere la carne macinata con una casseruola e non le cotolette separate - meno confusione e il il cibo è più sano.
Grazie a tutti per il consiglio!

Se non si tratta solo di cotolette, sarà molto gustoso e succoso se si taglia lo stesso pesce tritato in polpette, si frigge leggermente / le si sigilla, le si mette in una pentola a cottura lenta, in una casseruola o in una pirofila e si versa la salsa di pomodoro. Fai bollire per circa 20 minuti. Quindi lasciate fermentare in frigorifero.
Servire freddo.

Qui l'altro giorno ho fritto

Nasello + guarnizioni di salmone. Aggiunto un po 'di strutto senza pelle, sono necessarie le cipolle (!), molto poco panini spremuti e spezie. Deliziose cotolette!
Il nasello viene sostituito con successo dal pollock, è anche secco. E mi piace anche aggiungere un po 'di sgombro al nasello, al gusto e al contenuto di grassi. Inoltre, a volte posso aggiungere aringhe fresche congelate al nasello. Insomma, cosa c'è nel congelatore, da quello e le cotolette. Cucino spesso, li adoriamo.

[Corona]

Corona,

Galya, ho scritto tutto lì, l'ho letto. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432814.0

Chiedo aiuto. Domani devo preparare un po 'di pane per cena. Ma oggi tutta la serata è inaspettatamente impegnata, sarò a casa tardi. Non riesco a capire quale ricetta adattare. Per impastare la sera tardi, piegare negli stampini e infornare al mattino.
Preferibilmente pane di segale e grano.
Per favore dammi delle idee.

[venera19]

venera19,

Pane di campagna francese (V-tina)

[Tina]

Tina, Grazie. Ho pensato a lui, ma non ho messo la pasta.

[venera19]

venera19, e se tale https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0
(Non riesco a inserire correttamente)

[Irina]

Irina, Grazie. Se non penso a niente, allora questo andrà bene. Lo faccio spesso per me stesso, mi piace, ma la mia famiglia no. Non amano l'umidità e la gommosità. Ed eccoci qui a trovarci domani. Mio marito vuole vantarsi, ma non mi sono preparato ...

[Anna]

Anna, guarda anche questa ricetta, davvero no, ma è nei segnalibri)) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=348441.0

[Irina]

Irina, Ci proverò sicuramente. Non avrò 15 ore. Aumenta il lievito, dovrebbe funzionare.

[Anna]

Anna, qui c'è pane irlandese sulla birra. Lo metto solo di notte, lo inforno al mattino. Non riesco a trovare il collegamento dal telefono.

[Anita]

Anita, questo?

Pane irlandese su "Guinness" e latticello senza impastare (Trinitron)