Sto cercando una ricetta sul nostro forum

[Tatyana]

Tatyana, solo dalla foto puoi soffocare con la saliva! E, se cucini a Shteba, quanti gradi dovresti impostare il languore? E, credo, almeno 4-5 ore, probabilmente.

Bene, questa è una pentola a pressione, cuoce velocemente - in 4-5 ore ci sarà carne per un patè
Per una cottura lenta, 1,5 ore per l'anatra sono sufficienti. Anatre fatte in casa, tagliate a pezzi grandi.
In ogni caso, l'anatra è carne grassa, quindi l'acido è molto adatto, motivo per cui ho aggiunto la prugna amarena

[Estate]

Estate, Olesya, forse questo video ti aiuterà a capire un po ':

Zhenya, grazie mille per la tua reattività! È impossibile guardare YouTube, per qualche motivo non funziona con noi, quindi provo di tutto, dalle immagini o dal tocco scientifico

carne grassa d'anatra,

L'anatra, sì, è grassa, e l'anatra indoeuropea non è affatto grassa, è carne

Il mio marito dilettante ieri è stato in grado di far fronte a una sola anatra indoeuropea, quindi non me la porterà e l'hanno tagliata, l'hanno strofinata con delle spezie e l'hanno messa in un'anatra di ghisa. Lo hanno tenuto in forno a fuoco lento per 3 ore. Hanno detto delizioso!

URGENTEMENTE!!! Come sempre ho ...
Sto cercando una ricetta dolma con foglie di vite fresche. "Natyril" alle giovani foglie d'uva della vicina (sto scherzando, ovviamente ... tagliate con il suo permesso). Scongelare la carne macinata. E ora la domanda riguarda una ricetta collaudata. Chiunque può condividere un collegamento?

[A.lenka]

A.lenka, Non ho una ricetta, aggiungo riso e un pomodoro a pezzetti alla carne macinata e quando ho già fritto la carcassa di dolmushki, aggiungo le prugne, risulta così delizioso

[crudo]

URGENTEMENTE!!!

Probabilmente non è più rilevante, ma cosa succede se ... non ci sono collegamenti, proprio come mi ha insegnato mia suocera
Lessate 1 foglia in acqua salata per 2-3 minuti. Scolare l'acqua, lasciarla raffreddare.
2 mettere la carne macinata crudo riso lavato + burro. Manzo o agnello macinato. Mai dal maiale!
3 aggiungere alla carne macinata asciutto erbe - coriandolo, prezzemolo, insalata di crescione. Tutto per un dilettante. Puoi farne a meno.
4 Avvolgi il dolma
5 sul fondo della padella, posizionare le ossa di manzo, agnello, pollo - qualunque sia disponibile. Mi piace sdraiarmi con le costole, sono più dritte. Coprite i semi con le foglie di vite e mettete il dolma sulle foglie.
6 versare brodo o acqua bollente - un po '! Gli strati superiori sono cotti a vapore.
Cucinare a fuoco basso o in una pentola a cottura lenta. Mi piaceva fumare in un piroscafo. Quindi riempilo con solo acqua, non brodo.
Stazione di servizio di cucina
Matsoni + aglio + sale: le proporzioni sono arbitrarie. Nessun matsoni, non importa. Mescola la panna acida con kefir o yogurt, o acidophilus, che è acido.

[Olesya]

Olesya, Olga, Grazie mille per il consiglio! Ho preparato velocemente il primo lotto (circa 60 pezzi), tipo involtini di cavolo ripieni. Ha appena versato il brodo. Ma mi è rimasto ancora mezzo secchio di foglie. Quindi c'è qualcosa per allenarsi ulteriormente.

quando sto già cuocendo le carcasse di dolmushki, aggiungo le prugne

Olesya, Non capisco bene, aggiungi la frittura al posto dell'acqua al dolma? E oltre alle prugne, cosa è incluso?

Ragazze, per favore dimmi ... Qual è la dimensione ideale delle foglie di vite per Dolma?

Qual è la dimensione ideale per le foglie di vite dolma?

Sul palmo della tua mano.
Mi sono abituato a arrotolarli con un dolmer. Veloce e lo stesso

Mi sono abituato a arrotolarli con un dolmer.

Ho anche un dolmer. Sì, molto veloce e preciso. È un peccato che le foglie di cavolo siano difficili da torcere.

Faccio involtini di verza e verza.

[OlgaGera]

OlgaGera, Ci sto pensando anche io. E non strisciare durante la cottura?

[iris. ka, irlandese!]

iris. ka, irlandese! Lo faccio da Pechino a vapore. E poi mi limito a versare la salsa. Quindi non strisciano. Almeno mi ci sono abituato.

E come al solito me ne vado da Pechino: niente andrà in pezzi

[Olesya]

[
Olesya, Non capisco bene, aggiungi la frittura al posto dell'acqua al dolma? E oltre alle prugne, cosa è incluso?

Bene, friggendola, ovviamente, ho detto ad alta voce, ho appena fritto la cipolla, strofino mezza carota su una grattugia sottile, più anche per l'aspetto che per il gusto, e la riempio di brodo. E aggiungo le prugne 10-15 minuti prima della fine della cottura. Non so cucinare correttamente il dolma, l'ho provato in un bar in questa versione, mi è piaciuto, ho iniziato a farlo a casa, la mia famiglia è deliziosa.
E inoltre, in primavera, quando il cavolo è giovane, faccio il cavolo ripieno e aggiungo un po 'di dolmushk, quindi si scopre un'acidità così piccante

[Tanyushka]

come al solito, mi carcassa - niente andrà in pezzi

Oh, è perché Tanyushkache le tue maniglie sono d'oro!

Essere d'accordo. : Amici: avrei fatto bollire tutto in poltiglia.

Choy, ti stai diffamando? Provalo tu stesso: è sempre tutto OK! Ho subito tagliato la parte inferiore per l'insalata e smontato la parte superiore in foglie e un po 'in acqua bollente per flessibilità. Quindi tutto è come al solito. Spiato Gershuni ("Non risparmiare le foglie di tè")

Mi hanno appuntato un secchio di albicocche. Ho chiuso la composta, ora voglio cucinare un po 'di marmellata, con i noccioli. Una domanda a coloro che hanno fatto questo: hanno bisogno di essere puliti? No, non sono proprio tavos, ho rotto i nucleoli, intendo il film

[Scarlett]

Scarlett, mia zia non ha pulito i nucleoli. Durante la cottura della marmellata, ho legato izh in un sacchetto di garza, cotto con albicocche. E poi l'ha buttata via quando ha versato la marmellata nei barattoli. Secondo lei, le sostanze nocive si formano in questi stessi nucleoli durante la conservazione a lungo termine. Che non posso dire. Non faccio marmellata da solo.

[A.lenka]

A.lenka, grazie per la tua rapida risposta, faccio anche marmellata da diversi anni ormai. esotico interessante, e un paio di barattoli, li mangiamo. E ho letto di questi nucleoli che sono saturi di sciroppo e poi sono molto gustosi. L'anno scorso ho cucinato da una pesca di fichi con le noci - quindi non l'hanno mangiata così tanto, skokA hanno buttato giù le noci - beh, molto gustoso sono andato nella pentola - mentre lo pulivo, quasi le pulci non hanno attaccato

E ho letto di questi nucleoli che sono saturi di sciroppo e poi sono molto gustosi

Questi nucleoli sono generalmente deliziosi in autunno !!! Li ho provati in Uzbekistan. Lì vengono vendute al mercato fritte e salate e si chiamano "ossa". Sembra pistacchi e sa di mandorle.

Le mandorle sono le mie noci preferite. Oggi le costano quasi come un'ala di un Boeing, e in questo momento sono diminuite un po 'di prezzo - circa 700 grivna al chilo, prima che fossero quasi 1000, l'attuale anche le persone non se ne sono andate gli scaffali, e anche adesso stanno tranquillamente ... boom masticare noccioli di albicocche

Aiutami a trovare una ricetta per decapare i cetrioli. Ho letto di recente la discussione, ma non la trovo nella sezione ...
In questa ricetta, i cetrioli vengono fermentati in una salamoia molto salata, quindi la salamoia viene diluita 2 volte prima della chiusura.
Non ricordo neanche l'autore.
Voglio provare, i cetrioli stanno aspettando!

[Elena]

Elena, no Questo?

[celfh, Tatiana]

celfh, Tatiana, grazie mille, questa è la ricetta! Ricerca diretta e ricetta per qualche motivo nei blog. Vado a chiedere ...

[Biancheria]

Biancheria, quindi la tua risposta era nella domanda))) Ho digitato nel motore di ricerca diluire la salamoia... I cetrioli sono stati i primi a saltare fuori)))

Tanya, ma non immaginavo ... Era saggia, ha scritto il nome in modi diversi.
Grazie mille, anche per la scienza.

Secondo lei, le sostanze nocive si formano in questi nucleoli durante la conservazione a lungo termine.

Per quanto ne so, i noccioli di albicocca crudi contengono una piccola quantità di acido cianidrico, che si decompone quando riscaldati, in modo che diventino al sicuro dalla cottura.

[Merri]

Merri, l'acido prussico nella marmellata di ciliegie rimane e si decompone nelle albicocche? Dubito di qualcosa

E so che tali chicche sono migliori per ogni evenienza divorare rapidamente non conservare per più di un anno Con noi - risulta che siamo Khlebopechkinsky

Ragazze, potete darmi un consiglio su dove mettere gli scoiattoli oltre alla meringa, magari una specie di torta o biscotti?

[Estate]

Estate, Duc Pavlova dalle proteine ​​prepara ricette

Torta "Pavlova" (Gala)



Dessert "Pavlova" nel multichef Bork U800 (kil)

[Estate]

Estate,
Oles, ecco i biscotti Biscotti da dimenticare

e inoltre Biscotti al cocco senza farina

Ooo, ragazze, hanno lanciato la bellezza skoka, sono andate a studiare
Grazie cari amici!

[Estate]

Estate, le proteine ​​del pollo sono le più facilmente digeribili dall'uomo e quindi molto utili. Versate gli albumi in una ciotola e mettetela a bagnomaria. Separare le proteine ​​cotte dal contenitore con una spatola di silicone. Le proteine ​​cotte sono buone in molte insalate. compreso il pesce. Buone proteine ​​grattugiate per barbabietole bollite con panna acida e aglio e tagliate a strisce larghe sotto maionese.

E teniamo in grande considerazione questo pane, lo cuocio sotto forma di 3 baguette
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=183.0

[Cremoso]

Cremosoche bella idea, grazie!
Honya, Anh, grazie, adoro le baguette

Oppure puoi semplicemente far bollire le proteine ​​in un sacchetto, metterle in acqua bollente o in un multitool a bagnomaria.

Sì, questo è un pensiero davvero interessante, poiché non mi è venuto in mente
Ma io, Ir, ho tenuto duro sulla torta in questo momento, giusto in tempo che la mia ragazza dovrebbe venire da me domani per un caffè

[Estate]

Estate, Olesya, osa, buona fortuna!

Ragazze, dimmi, un villaggio oscuro, cetrioli sottaceto, zucchine, pomodori e altre melanzane con peperoni che sono scesi dalle montagne, per la conservazione a lungo termine, puoi chiudere i coperchi a torsione?! Non correre con i carri armati, ho rotolato tutta la mia vita inconscia ...

[Ninelle]

Ninelle, a mio avviso, non fa differenza il modo in cui i coperchi vengono chiusi - arrotolati o avvitati. E persino premere i coperchi con le guarnizioni

[Ninelle]

Ninelle, a mio avviso, non fa differenza il modo in cui i coperchi vengono chiusi - arrotolati o avvitati. E persino premere i coperchi con le guarnizioni

È come la marmellata nel negozio?

Ragazze, dimmi, un villaggio oscuro, cetrioli sottaceto, zucchine, pomodori e altre melanzane con peperoni che sono scesi dalle montagne, per la conservazione a lungo termine, puoi chiudere i coperchi a torsione?!

Certo che è possibile! E anche così è molto più facile e le lattine vengono riposte allo stesso modo di quelle arrotolate

A proposito di guarnizioni in gomma
Questo è un modo molto vecchio stile: mia madre ci chiudeva le palpebre nella mia infanzia. Ora non ho visto coperture, guarnizioni o punti in vendita (sono stati poi rimossi). Non ho mai visto una marmellata del genere in un negozio di marmellata. E generalmente nel cibo in scatola già pronto.

Ragazze, dimmi, un villaggio oscuro, cetrioli sottaceto, zucchine, pomodori e altre melanzane con peperoni che sono scesi dalle montagne, per la conservazione a lungo termine, puoi chiudere i coperchi a torsione?! Non correre con i carri armati, ho rotolato tutta la mia vita inconscia ...

Sì, eccoli qui! Sono belli da anni - e cibo in scatola e conserve, marmellate


Lecho di peperone dolce con pomodoro (Amministratore)



Uso solo questi coperchi per molti anni - molto semplice e senza problemi La ricetta descrive come lo faccio

ragazze, non abbiamo ..., no, non quello, ma de abbiamo una ricetta per la torta:
torte - pasta frolla,
panna - burro,
arachidi salato
ma una tale combinazione non dà pace ...

A proposito di guarnizioni in gomma
Questo è un modo molto vecchio stile: mia madre ci chiudeva le palpebre nella mia infanzia. Ora non ho visto coperture, guarnizioni o punti in vendita (sono stati poi rimossi). Non ho mai visto una marmellata del genere nella marmellata del negozio. E generalmente nel cibo in scatola già pronto.

Intendevo queste banche:

Devulechki, grazie a tutti! Capisco che dovrebbe andare tutto bene, ma in una conversazione mi è stato detto che non puoi marinare in quel modo e non puoi marinare nemmeno le composte per l'inverno, e dato che non ci ho provato (lo arrotoliamo sempre ), Non ho discusso. E ho deciso di chiedere a chi mi fido. Inoltre ho già cotto la marmellata e l'ho chiusa con i tappi a vite.

beh, non puoi .. Non guardo nemmeno cosa metto in barattoli sotto questi coperchi .. l'altro giorno composte di ciliegie, ieri cetrioli .. ho arrotolato i barattoli sotto un tale coperchio e non mi giro e non li avvolgo nemmeno, io lascialo raffreddare e basta