Pane di grano tenero con semi di lino macinati e farina integrale

Categoria: Pane lievitato
Pane di grano tenero con semi di lino macinati e farina integrale

ingredienti

lievito 1,5 cucchiaini.
semi di lino macinati 50 g
farina di frumento di prima scelta 400 a.C.
farina integrale di grano tenero 50 g
sale 2 cucchiaini
zucchero 1 cucchiaio. l.
aceto di mele 1 cucchiaino
acqua 360 ml.

Metodo di cottura

  • Modalità DIETA, taglia L, 5 ore.
  • Pane di grano tenero con semi di lino macinati e farina integrale
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Nota

Inizialmente, ci sono voluti 300 ml di acqua, il panino si è rivelato denso, ha aggiunto 30 ml, dopo un po 'il fornello ha iniziato a impastare con difficoltà, ha aggiunto altri 30 ml. I semi di lino macinati assorbono molta acqua.

Admin

Se aggiungessi solo semi, non prenderebbero tanto liquido.

E i semi macinati si sono trasformati in farina integrale di semi di lino e la quantità totale di farina è diventata 50 + 400 + 50 = 500 grammi, inclusi 100 grammi di grano intero.
Per questa quantità di farina, tenendo conto della farina CZ, 360 ml. l'acqua è abbastanza normale

Bel pane
ikom
Admin, grazie!

Macino i semi di lino senza fallo, ha un sapore migliore per la nostra famiglia

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