Torta polacca con marmellata

Torta polacca con marmellata

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: polacco

ingredienti
Farina	300g
zucchero	125 g
Bibita	1 cucchiaino
Burro	200-250 g
Noccioline	125 g
Spezie da forno	2,5 cucchiaini
latte	80 gr
Marmellata	100-150 g
Uovo lubrificante	1 PC.

Metodo di cottura

• Mescolare la farina con la soda e le spezie (cannella, noce moscata, cardamomo) e impastare la pasta a mano o utilizzando un mixer, aggiungendo gradualmente burro ammorbidito, zucchero, noci tritate, latte.
• Lasciare l'impasto in frigorifero per 2 ore o fino a quando. quando c'è più tempo.
• Disporre 2/3 dell'impasto su una teglia unta o in una teglia a cerniera. Stendere un sottile strato di marmellata o marmellata. Dall'impasto rimanente, forma una gabbia inclinata sopra la torta. Ungere la gabbia con un uovo.
• È meglio prendere le noci per l'impasto dopo averle tostate in forno, ma puoi anche prendere mandorle o nocciole.
• Marmellata preferibilmente leggermente acida: ribes, mirtillo rosso, fragola.

Il piatto è progettato per

16 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

Mettere in forno caldo e infornare a 180 g.

Nota

La nostra famiglia è molto affezionata a questa torta. È semplice nell'esecuzione, sempre gustoso, molto adatto per una tazza di caffè. È molto conveniente preparare l'impasto in anticipo e cuocere quando è conveniente.
Ma il suo gusto si manifesta solo in una combinazione di spezie e noci, altrimenti risulta essere la torta di pasta frolla più ordinaria, deliziosa a modo suo, ma senza una svolta.
Cuoci e divertiti.

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[barbariscka]

barbariscka
Vassenka, cara, grazie mille per questa meravigliosa ricetta ! A prima vista semplice, ma che sensazione ha fatto in famiglia! È piaciuto a tutti davvero! L'impasto è impareggiabile! A tutti coloro che non l'hanno ancora provato, consiglio vivamente di farlo nel prossimo futuro, altrimenti te stesso rimpiangerai di non averlo fatto per così tanto tempo , in base alla mia esperienza, consiglio ! In generale, ecco ... il mio "polacco" con marmellata di fragole:

🔗

🔗

P.S. Ho cucinato la torta con nocciole fritte macinate in un frullatore allo stato di "farina di noci", a "spolverare" in generale, perché alla mia non piacciono i pezzi di noci che si trovano in pasticceria, anche quelli piccoli ... ho sostituito la soda con un lievito in polvere-2 cucchiaini. "sotto i ferri", tutto il resto secondo la ricetta.

barbariscka, e se impastate la pasta senza noci? uscira?

[ikko4ka]

ikko4kaovviamente verrà fuori
Uncinetto, Che bellezza

[Uncinetto]

Uncinetto
Inna, alla tua salute! Sono contento di aver apprezzato la torta. È davvero delizioso.
Non l'ho servito molto bene, quindi grazie, è molto bello con i cuori e sembra così divertente e divertente.

ikko4ka
Questa torta non funzionerà senza noci, il punto è che questa è una pasta di noci. Le noci si uniscono alle spezie e danno sapore. Altrimenti sarà solo una torta di pasta frolla, forse anche non male, ma questa è una ricetta diversa.
Il gusto della torta sarà anche influenzato dalla marmellata. Inna ha la fragola, questa volta l'ho fatta mescolando ribes con albicocca.

[barbariscka]

barbariscka

Sono in fiamme, Rebziki. Voglio una torta del genere. Domani dovrò cucinarlo. Verrò sicuramente con una relazione. Butto via la cannella, ti avverto subito, anche il cardamomo (e non persuaderti nemmeno a pestare i piedi. Cannella - beeeeee). Lascio la noce moscata e aggiungo la vaniglia. Ho marmellata di lipisina, lampone, mirtillo e albicocca. Con cosa fare - ishsho non ha scelto. E ho un sacco di noci. Adatterò le nocciole. Di solito ha un sapore migliore con lui. Le noci danno pesantezza all'impasto.
So di essere un panino. E poi sarà impaziente di fare una torta così, ma c'è tutto.

Uncinetto

Anima mia, come l'hai pulita e buona. Vorrei solo guardare e guardare. Ne sono in soggezione.

E gli stampi non sono ikeevskie blue un caso del genere? Probabilmente userò anche questi.

[Uncinetto]

Uncinetto
Anima mia, come l'hai pulita e buona. Vorrei solo guardare e guardare. Ne sono in soggezione.

E gli stampi non sono ikeevskie blue un caso del genere? Probabilmente userò anche questi.

Aha, sono i più, Ikeevskie blue!

Oggi l'ho sfornato di nuovo, sostituendo completamente la farina con il "Belovodye" c / ze come ripieno ZUCCHERO DI LIMONE, bliiin, che fascino è (il mio mi ha detto), si sciolgono ancora ... A proposito, mi è piaciuto di più con lo zucchero al limone che con la marmellata di fragole, ma qui, come si dice, il sapore e il colore ...
P.S. Oggi ho sostituito tutte le spezie della ricetta con "SPEZIA DI CATANI PER FARCITURA DI MELE" (Ingredienti: cannella, zucchero, limone in polvere, chiodi di garofano, zenzero.), Suona così bene in questo test !!!

[Uncinetto]

D'accordo, l'ultima goccia è caduta
Uncinetto, grazie per aver condiviso zucchero al limone
È stata la marmellata a fermarmi in questa torta: non mi piace la pasta dolce con ripieno dolce
puoi fornire maggiori dettagli? basta prendere lo zucchero così com'è, senza aggiungere niente? e quanti?

[Uncinetto]

Uncinetto, grazie per aver condiviso zucchero al limone

Niente affatto ... Prego!

puoi fornire maggiori dettagli? basta prendere lo zucchero così com'è, senza aggiungere niente? e quanti?

luchok
Ho macinato un limone intero con una quantità uguale di zucchero in un frullatore, c'era qualcosa di circa 170 grammi nel limone. ... Prima di stendere il ripieno, ho legato la torta con l'amido, perché il ripieno è abbastanza liquido rispetto alla stessa marmellata, avevo paura che l'impasto si bagnasse e ho deciso di andare sul sicuro. Ma nella torta finita, il ripieno per qualche motivo si è rivelato un po '... non so dove sia finito ... La foto mostra che c'è pochissimo riempimento nella torta finita:

🔗

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri
La più deliziosa è questa torta con marmellata acida. Ho grattugiato il ribes con lo zucchero, non c'è molto zucchero, quindi è risultato delizioso. L'ho fatto anche con i mirtilli rossi schiacciati, che è anche un bene. E le noci non danno pesantezza a questo impasto, questa è pasta frolla, non un biscotto. Ma andrà bene con nocciole e mandorle ...
Stiamo aspettando la torta.
Uncinetto
Inna, dovrai provare con il limone, si è rivelato molto appetitoso.

[barbariscka]

Ragazze, l'ho inventato io.

Deliziosa torta per il tè. Non solo una delizia di maiale e manna dal cielo, ma una torta fatta in casa molto gustosa e solida.

Una nota particolare nell'impasto è data dalla frutta secca, di cui ho gonfiato 160g (tanto quanto ho spruzzato, ne ho lasciate tantissime). Senza di loro non sarebbe interessante (io ho le nocciole). L'ho cotto e gli ospiti sono arrivati ​​(come odoravano). Hanno mangiato tutto, quindi non c'è la foto del taglio. Avevo una marmellata di fragole resistente al calore (così speciale per le torte).



barbariscka, Grazie mille!

[barbariscka]

ce l'ho fatta
siccome non ho sentimenti negativi per le spezie indicate nella ricetta, ho fatto tutto secondo la ricetta.
Bene barbariscka assolutamente giusto - l'intero "trucco" di questa ricetta è in combinazione di un bouquet certo di spezie con noci.
Un aroma molto insolito e interessante, te lo dirò, anche la cannella, che di solito intasa tutto, suona molto insolito qui. mi è piaciuto molto barbariscka, segno più
Volevo usare lo zucchero al limone per il ripieno, ma ho comprato delle albicocche qui, ma si sono rivelate assolutamente insapore, è stato un peccato non attaccare, ho versato sopra lo zucchero al limone, è andata bene

Qui ho pensato che si possono usare i frutti di bosco, spolverando un po 'di zucchero con lo zucchero, personalmente ho un mare nel congelatore di brodo di frutti di bosco, ho in programma di fare questa torta ai mirtilli nel prossimo futuro.
In generale, per l'aroma delle spezie, direi che il binomio ideale per questo impasto è il ribes nero

Ho capito bene: lo zucchero non viene messo nell'impasto? E non hai bisogno di spegnere la soda? Il bicarbonato di sodio è necessario o può essere sostituito con il lievito?

[Gin]

Gin
L'ho fatto con il lievito, pensavo di aver dimenticato di metterlo, si scopre che dovrebbe essere, l'impasto è bagnato dal ripieno, sembra che non ci sia zucchero solo sul bordo

barbariscka, e ho i miei ringraziamenti. Personalmente, il mio pinscher e io abbiamo apprezzato molto la torta. Mio marito ha detto che si può mangiare tutto - è così delizioso. Non so se gli altri membri della famiglia lo prenderanno. Sento i sospiri di mio marito dalla stanza accanto e le parole, come se non potessi vivere così.

Ho fatto l'impasto con il lievito, perché non rispetto molto la soda. Ho aggiunto circa 0,5 tazze di zucchero, spezie per dolci Kamis all'impasto, più 1 pacchetto di zucchero vanigliato. Come al solito, una parte del burro è stata sostituita con lo strutto. In generale, tutto è secondo la ricetta.
Per me, questa torta è solo una manna dal cielo, perché non c'è sempre un posto dove mettere marmellata, marmellate e noci. Ma le ragazze lo rendevano anche bello quanto rendevano

[Gin]

Ho capito bene: lo zucchero non viene messo nell'impasto? E non hai bisogno di spegnere la soda? Il bicarbonato di sodio è necessario o può essere sostituito con il lievito?

Gin
Come non si adatta? Qui è:

mescolare la farina con la soda e le spezie e impastare la pasta a mano o utilizzando un mixer, aggiungendo burro ammorbidito zucchero, noci tritate, latte.

Ho preso la ricetta per questa buona torta da cucina qui: 🔗, quindi il burro ammorbidito deve essere montato con lo zucchero (a proposito, l'ho fatto). Quindi lo zucchero viene persino messo nell'impasto!
Entrambe le volte ho fatto una torta su un lievito (2 cucchiaini. "Sotto il coltello"), non tollero affatto la soda, ne sentono subito l'odore ...

luchok
Incredibile torta di bellezza !!!

Spaventapasseri
Beh, sei un sognatore, semplicemente non ci sono parole !!!

[🔗]

Come non si adatta? Ecco: ho preso la ricetta per questa buona torta da cucina qui: 🔗, quindi il burro ammorbidito deve essere montato con lo zucchero (a proposito, l'ho fatto). Quindi lo zucchero viene persino messo nell'impasto!

Non puoi cambiare la ricetta qui? .. (quindi non c'è confusione)
Anche se, a quanto ho capito, funziona benissimo senza zucchero

Briciola, quanto zucchero? Ho anche notato che è stato menzionato solo nella ricetta.

Anche se, a quanto ho capito, funziona benissimo senza zucchero

Sono rimasto sorpreso anche quando ho provato la torta, perché l'impasto non è dolce, ma sono perdonato, stavo ancora cucinando il borscht in parallelo, ma siccome non amo particolarmente il dolce, mi è sembrato a posto

Quindi anche il tuorlo si è perso nell'impasto.

Torta al forno con tuorlo e zucchero. È vero, 125 grammi di zucchero (come nella ricetta) nell'impasto crudo sembravano molti, ma il ripieno è gelatina di ribes con acidità. Cardomon non ha aggiunto, non ci piace. Vaniglia, noce moscata e cannella entrarono in azione. Ho messo 225 g di burro, aggiunto 25 g di farina. Zhdems

[Uncinetto]

Chiedo perdono a tutti, la ricetta è stata scritta molto tempo fa e non interessava particolarmente nessuno.
Grazie Inna (Uncinetto), che lo ha lasciato "nel popolo". Questo è da quella serie di ricette in cui tutto è molto semplice e delizioso.
Mi mancava molto lo zucchero -125 nella ricetta, ma grazie alla moderatrice Lika ha corretto tutto .. Anche se devo dire che, a quanto pare, l'assenza di zucchero nell'impasto non ne ha intaccato la qualità. Quindi chi non ama i dolci può tranquillamente ridurne la quantità.
Molte persone mettono il lievito in polvere al posto della soda, questo è un sostituto del tutto normale (la ricetta è molto vecchia), anche se la soda non si sentiva lì.
La maggior parte ha cotto la torta in bellissime forme. il che, ovviamente, è molto piacevole dal punto di vista estetico. Ma, quando non avevo uno stampo, l'ho appena cotto su una teglia, aggiungendo un po 'di farina all'impasto. Si è offuscato un po 'quando è cotto, ma è rimasto di nuovo gustoso, leggermente più secco.

Luchok
La torta è uscita molto bella, le albicocche sembrano piccoli soli, ma avete perfettamente ragione, l'abbinamento perfetto per questa torta: pasta di noci con spezie con ripieno di ribes. Sono felice ti sia piaciuto. Grazie per i ringraziamenti.
Liudmilka
Grazie. Cuoci e mangia per la tua salute. Anche mio marito adora molto questa torta.
Gin Natulek
Mi scusi per lo zucchero.
Spaventapasseri
Il tuorlo era nella ricetta principale, ma non l'ho mai messo, in qualche modo non è necessario lì.
Margherita
Spero che tu abbia preso la torta e ti sia piaciuto.

Mi è piaciuto molto, grandi senk. Sfuso, con pezzi di noci. La prossima volta ridurrò la quantità di zucchero (per me, un debole per i dolci, 125 g erano tanti, anche se la gelatina di ribes era agrodolce). La ricetta è elencata in papà "pasticcini preferiti"

Oggi ho preparato di nuovo questa torta di more fresche. Cospargere leggermente di zucchero in cima. Delle spezie, solo lo zucchero vanigliato è stato aggiunto all'impasto. Non so come le more si combinino con cannella, cardamomo e noce moscata.
Bene, molto, molto gustoso. Un impasto di pasta frolla così incomparabile E ciò che è buono - puoi farlo in anticipo e metterlo in frigorifero. Grazie ancora per questa ricetta

LiudmiLka
Questa è una delle torte più amate della mia famiglia, solo oggi l'ho cucinata con corniolo grattugiato. Delizioso con purè di mirtilli rossi. Ma poiché il mio ripieno di solito non è molto dolce, 125 g di zucchero nell'impasto sono giusti.
Questo set di spezie non si adattava davvero alla mora, ma sono contento che ti sia piaciuto l'impasto stesso e che tu possa fare qualsiasi torta di pasta frolla con esso, quindi cucina e mangia per la tua salute

barbariscka, ma il corniolo è molto interessante! Abbiamo già un corniolo nella foresta vicino alla dacia. Hai bisogno di macinarlo al setaccio? E quali spezie sono interessanti?
Quanto allo zucchero: a volte lo riduco se lo cucino con la marmellata, ma questa volta, a causa delle more, ho deciso di metterne tutta la quantità nell'impasto, e anche un cucchiaio colmo è andato a cospargere i frutti di bosco.

[Liudmilka]

Liudmilka
Il corniolo schiacciato con lo zucchero può essere preparato solo da troppo maturo corniolo carnoso. Rimuovere i semi, passare al setaccio e mescolare con lo zucchero a piacere. Ma per conservarsi bene, lo zucchero va messo al ritmo di 2: 1, se ne metti di meno, devi farlo bollire e confezionarlo ben caldo, quindi puoi conservarlo per tutto il tempo che vuoi. Non è facile, ma ne vale la pena. Una cosa deliziosa, e anche molto utile ...
Felice te, il corniolo cresce vicino al cottage ...

Barbariscka, ho fatto anche una torta. Dire delizioso è non dire niente. Delizioso. All'impasto sono state aggiunte nocciole e cannella. Non c'erano altre spezie (ce l'ho già - lo cuocerò più di una volta). L'idea progettuale è stata presa in prestito da Kroshi Chuchelka (grazie a loro). Non c'è la foto del taglio e la torta è sparita da tempo, l'abbiamo mangiata. Grazie per l'interessante ricetta.

L'aspetto ovviamente deluso, ma ci lavorerò sopra.

[olaola1]

olaola1
Sono molto contento che la torta mi sia piaciuta. È stato fantastico. Secondo il test, vedo che la cosa stessa è necessaria. Sarà anche molto gustoso con le nocciole, quindi infornate e mangiate alla vostra salute !!! E grazie per i ringraziamenti.