Pane d'orzo integrale con lievito naturale

Pane d'orzo integrale con lievito naturale

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Segale lievito naturale (100%)	300g
Farina d'orzo integrale	500 gr
acqua	250 gr
Miele	25 g (1 cucchiaio. L.)
Olio di mostarda	1 cucchiaio. l.
sale	2 cucchiaini
Burro	10 g

Metodo di cottura

• Dopo aver letto delle molte proprietà utili dell'orzo, ho deciso di cuocere il pane d'orzo per i miei uomini. La ricetta è simile 2. Impastare la pasta. Aggiungere 300 g di farina, 50 g di acqua, miele, sale e olio di senape all'impasto finito. L'impasto risulta essere di plastica, ma sciolto, si attacca leggermente alle mani. 3. Formare l'impasto su un tavolo impolverato di farina e metterlo in uno stampo precedentemente unto di burro. È piuttosto difficile formare l'impasto con le mani bagnate.
• 4. Mettere lo stampo in un luogo caldo e coprire con un asciugamano. L'impasto dovrebbe raddoppiare, ci sono volute 2 ore.
• 5. Lubrificare con acqua il pane uscito e metterlo in forno preriscaldato a 220 gradi, bagnando prima il forno con acqua. 6. Ungere il pane finito con olio di senape, coprire con un canovaccio e far riposare.
• Buon appetito!
• Il pane ha un sapore gradevole, con una leggera amarezza, la mollica è soda e compatta. Questo pane è ottimo per primi e secondi piatti, insalate e come base per panini.
• In generale, mi è piaciuto il forno con farina d'orzo. A me e ai miei uomini è piaciuto questo pane!

Il piatto è progettato per

per pagnotta 950 g

Nota

Ho usato la farina di orzo "KFH Belovodye" in stile antico russo.

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Ho provato a cuocerlo. Non si è alzato vaaaasche. Il mattone si è rivelato