Pizza con polpette di carne

Pizza con polpette di carne

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	350 g
Lievito secco	1 bustina
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Sale e zucchero	1 st. l.
Riempimento:
carne macinata (maiale)	250 g
uovo	1 pc
Bacon affumicato	6 strisce
Parmigiano (grattugiato su una grattugia grossa)	250 g
Peperoncino piccante amaro	0,5 baccello
Ketchup	6 cucchiai. l.
Cresce. olio	3 cucchiai. l.
Prezzemolo tritato	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• 1. Versare il lievito e lo zucchero in una ciotola, versare mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mescolate e lasciate in un luogo caldo per 15 minuti, fino a quando il composto non diventa schiumoso. In una ciotola capiente, mescolare farina e sale, fare una buca al centro. Versare l'olio d'oliva, il composto di lievito e 150 ml di acqua tiepida. Impasta la pasta. Impastare per 5 minuti. Lasciarlo coperto per 30 minuti.
• 2. Preparare il ripieno. Tritate finemente il peperoncino. Mescolare con carne macinata, prezzemolo e uovo, condire con sale e pepe.
• Con la carne macinata fai delle polpette delle dimensioni di una noce.
• 3. Scaldare 2 cucchiai in una padella antiaderente. l. olio vegetale e friggere le palline su tutti i lati fino a dorarle.
• 4. Peperoni dolci a dadini. Affettare sottilmente anche la pancetta.
• 5. Stendete la pasta, mettetela in una pirofila unta in modo da ottenere un lato piccolo. Versare la salsa di pomodoro sulla base della pizza.
• 6. Preriscaldare il forno a 200 g. Distribuire uniformemente le polpette sulla pizza, aggiungere i pezzetti di peperone e la pancetta. Cospargere di formaggio e irrorare con olio d'oliva.
• Infornate per 20 minuti.

Delizioso, grazie.
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