Belyashi GOST (come in un chiosco)

Ahhh, eccolo!
E all'inizio ho scritto di qualcosa che non mi risulta appiccicoso, è solo che nessuno era visibile on-line. Bene, sappiamo

ragazze, sono nervoso shoto .. e loro, oltre a me e ai moscoviti, almeno qualcun altro è venuto fuori? altrimenti sono usciti buoni la prima volta, pensavo fosse più facile di questa ricetta e no ..

come lo farò, posterò una foto dell'impasto, forse sarà più facile concentrarsi sulla consistenza

Sì, Lana, non essere nervosa, forse abbiamo le penne toggos
Tuttavia, non puoi descrivere tutte le sfumature. Forse è naturale per te, ad esempio, che l'impasto sia appiccicoso. Ma non ha funzionato per me, beh, non ho prestato molta attenzione. O forse non sapeva come risolverlo, o beh, ci sono molte cose ...
Devo allenarmi

Tutti i bianchi si mangiano, ora penso a quanti minuti per iniziare gli esercizi fisici. Tutto ha funzionato, solo il succo lo stesso per qualche motivo è uscito quando si girava e sibilava forte. È vero, l'olio dopo la frittura è rimasto leggero e quando si è formata la farina sbiancata, non è stata richiesta alcuna farina.

[tatyana5417]

tatyana5417, quindi l'hai fatto ??? urrya !!! lascia che ti baci !!! 🔗

e quali foto non sono presenti? la prossima volta non farci mangiare fino a quando le foto non sono state scattate il mio già lo so, abbiamo rigore con questo

[quando si formano mani e attrezzature biancastre, ungere con olio vegetale]

oh, per la gioia ho dimenticato di dire - faccio l'imbiancatura chiusa, come nell'imbiancatura, non scorre per me, a meno che non si stacchi. ma qui l'impasto è sottile, di solito resta qui.

e inoltre - quando si formano mani e attrezzature biancastre, ungere con olio vegetaleNon cospargere di farina, perché la farina brucerà nel grasso durante la frittura. Aspetta, scriverò al primo post

ragazze, sono nervoso shoto .. e loro, oltre a me e ai moscoviti, almeno qualcun altro è venuto fuori?

Ludik,

Ludik,

Ciao ragazze! Oggi ho fatto i tuoi bianchi - semplicemente super! Anche mio figlio ha mangiato, ha 8 anni, non ha mai mangiato niente pasta fritta in casa! Semplice ed eccellente! ... Per quanto riguarda la collosità dell'impasto - Ho fatto l'impasto in macchina per il pane, solo non in modalità "Impasto", ma su quella principale, ci sono circa 3 ore impastando e sollevando con tre colpi , solo non lo lascio cuocere, interrompo il programma ... Quindi tutto è stato impastato alla grande, tutto è uscito bene dalle pareti durante l'impasto, e poi durante il taglio era molto morbido e piacevole nelle mani ... quindi tutto è fantastico Grazie!

[fomca]

fomca, grazie per il consiglio! Sono così felice che tu l'abbia fatto! grazie a Dio vuol dire che le ragazze ci riusciranno, correggeranno un po 'l'impasto e andrà tutto bene

se solo una fotografia, almeno una piccola ... Mi piace vedere come lo fanno gli altri ..

Ho comprato la carne per la carne macinata, questa foto solleverà qualsiasi paziente in piedi ora penso che puoi impastare in HP? o impastare lì e trasferire in una ciotola?

[Violochka]

Violochka, guarda i due post sopra il messaggio di fomca - stava impastando solo in xn e assicurarsi che l'impasto fosse molto morbido, appiccicoso e non un panino denso. se non è morbida, aggiungi un po 'd'acqua!

Ho aggiunto un po 'd'acqua alla HP durante l'impasto, mi è sembrato un po' di panino secco ..

Ho comprato la carne per la carne macinata, questa foto solleverà qualsiasi paziente in piedi ora penso che puoi impastare in HP? o impastare lì e trasferire in una ciotola?

È molto comodo in HP, a proposito, ragazze, guardo la consistenza dell'impasto mentre impasto e già ad occhio posso aggiungere un po 'd'acqua o un cucchiaio di farina, in modo che il panino risulti bene ...

Ho aggiunto un po 'd'acqua alla HP durante l'impasto, mi è sembrato un po' di panino secco ..

vedi, ho fatto tutto bene, comunque, molto dipende ancora dalla farina, ognuno ha un glutine diverso, quindi chi ha di più, chi ha bisogno di meno ...

[fomca]

fomca, grazie per il consiglio! Sono così felice che tu l'abbia fatto! grazie a Dio vuol dire che le ragazze ci riusciranno, correggeranno un po 'l'impasto e andrà tutto bene

se solo una fotografia, almeno una piccola ... Mi piace vedere come lo fanno gli altri ..

Finalmente ci sono arrivato, ci vuole tempo, ma qui i ragazzi sono sempre sotto i loro piedi ...
La mia relazione sul lavoro svolto.

Ciao ragazze! Oggi ho fatto i tuoi bianchi - semplicemente super! Anche mio figlio ha mangiato, ha 8 anni, non ha mai mangiato niente pasta fritta in casa! Semplice ed eccellente! ... Per quanto riguarda la collosità dell'impasto - Ho fatto l'impasto in macchina per il pane, solo non in modalità "Impasto", ma su quella principale, ci sono circa 3 ore impastando e sollevando con tre colpi , solo non lo lascio cuocere, interrompo il programma ... Quindi tutto è stato impastato alla grande, tutto è uscito bene dalle pareti durante l'impasto, e poi durante il taglio era molto morbido e piacevole nelle mani ... quindi tutto è fantastico Grazie!

il tuo HP emette un segnale acustico quando il forno si avvia? Ho un vecchio modello, non è così

Lisss's, grazie!

[Moskvichk @]

Ho aggiunto un po 'd'acqua alla HP durante l'impasto, mi è sembrato un po' di panino secco ..

Moskvichk @, ragazza brillante!

fomca, molto carina si è rivelata !! grazie per le foto!

Li ho fatti!


Queste sono probabilmente le torte fritte più deliziose della mia esibizione! Fantastico solo una crosta! Impastare a HP nel programma "Dough", rabboccare l'acqua, friggere molto velocemente!

Mandami da qualche parte per insegnarmi come attaccare i bianchi Come si fa in linea di principio, in modo che non mi rimangano grumi all'interno.

[tatyana5417]

tatyana5417, quindi l'hai fatto ??? urrya !!! lascia che ti baci !!!

e quali foto non sono presenti? la prossima volta non farci mangiare fino a quando le foto non sono state scattate il mio già lo so, abbiamo rigore con questo

Quando lo faccio nel giorno libero, farò sicuramente una foto, altrimenti la sera ottengo cattive foto a causa dell'illuminazione, e in qualche modo i belyashik non sono sopravvissuti fino al mattino.

[quando si formano mani e attrezzature biancastre, ungere con olio vegetale]

oh, per la gioia ho dimenticato di dire - faccio l'imbiancatura chiusa, come nell'imbiancatura, non scorre per me, a meno che non si stacchi. ma qui l'impasto è sottile, di solito resta qui.

e inoltre - quando si formano mani e attrezzature biancastre, ungere con olio vegetaleNon cospargere di farina, perché la farina brucerà nel grasso durante la frittura. Aspetta, scriverò al primo post

E non solo la farina, ma l'olio vegetale non era richiesto per me. Niente si è attaccato a nulla.

[Violochka]

Violochka, Tu sei la mia gioia!! ragazza intelligente, bei ragazzi fritti!

solo qualcosa mi dice che non c'era abbastanza olio vegetale nella padella, eh?

Altusya, Scolpisco la calce nello stesso modo in cui metto una palla di ripieno su un cerchio di pasta con un khachapuri e raccolgo i bordi verso l'alto in un nodo, quindi pizzico forte e appiattiscilo con il palmo della

bene, a chi sono cattivi ?? sostituire i piatti !!!

quanto sono belli!

Terribilmente grasso, terribilmente ricco di calorie e dannatamente delizioso !!!

Ti ricordi quando vendevano i bianchi (come le torte fritte), li pungevano con una grande forchetta a due punte e li consegnavano nelle loro mani avvolti in una striscia di carta così stretta che il venditore aveva in un rotolo. Ha subito oliato ...

Oh, infanzia d'oro, quando potevi mangiare di tutto e quanto vuoi!

il tuo HP emette un segnale acustico quando il forno si avvia? Ho un vecchio modello, non è così

Lisss's, grazie!

No HP non scrive all'inizio della cottura, ho appena visto che cuocere e raffreddare dura in totale 1 ora e 10 minuti, quindi lo spengo quando il display mostra esattamente 1.10, e poi guardo, lascio lievitare l'impasto il secchio HP circa mezz'ora, quindi lo tiro fuori e lo friggo. Faccio molti prodotti da forno usando lo stesso metodo, al forno.

sì, Natashik, e una forchetta e un rotolo di nastro di carta: tutta la nostra infanzia è stata trascorsa a Chernigov, e la tua dov'è?

sì, Natashik, e una forchetta e un rotolo di nastro di carta: tutta la nostra infanzia è stata trascorsa a Chernigov, e la tua dov'è?

E il mio è tutto nella stessa regione di Tula, in cui vivo adesso. Quanto era grande il paese e tutti mangiavano quasi la stessa cosa. Anche grossi bitoni di alluminio (?), In cui venivano portati questi dolcetti fritti alla mensa della scuola o al tendone, ricordo come ieri.

[Violochka]

Violochka, Tu sei la mia gioia!! ragazza intelligente, bei ragazzi fritti!

solo qualcosa mi dice che non c'era abbastanza olio vegetale nella padella, eh?

Grazie! quanto olio dovrebbe esserci? da qualche parte nel mio dito, è stato versato uno strato, metà probabilmente è rimasto. In generale, cucino molto raramente qualcosa di fritto, quindi non so quanto versare, poi li ho asciugati con un tovagliolo di carta. I primi, quando hanno fritto, si gonfiano molto di più, dapprima ribollono e le bolle fritte, ma non ho avuto il tempo di friggere e ammuffire, quindi ho spento il fuoco e non c'erano molte bollicine fritte.

dovrebbe esserci molto petrolio. su una padella di 28cm di diametro mi ci sono voluti 700ml. dovrebbero nuotare dentro, liberamente, poi si gonfiano bene.

Questo olio può quindi essere setacciato su un setaccio attraverso tre strati di carta assorbente e puoi anche friggere qualcosa su di esso ..

[Altusya]

Altusya, Scolpisco la calce allo stesso modo del khachapuri su un cerchio di pasta, metto una palla di ripieno e raccolgo i bordi in un nodo, quindi la pizzico strettamente e la appiattisco con il palmo della palla in un cerchio come questo

Luda, questo nodo che ho, a quanto pare molto buono. esce enorme, quindi non è cotto e rimane denso.
Sì, beh, lascia che sia, puoi farlo non solo in questa forma.

Ol, se l'impasto era denso, questo è il problema. si allunga peggio (il mio morbido abbraccia molto delicatamente la carne con uno strato sottile), e apparentemente si rompe peggio - dato che rimane denso, crudo .. perché la pasta morbida si alza facilmente e poi frigge con le bolle in quel modo .. aggiungere un po 'd'acqua , e lasciate lievitare per circa 20 minuti, e poi friggere .. tutto dovrebbe funzionare!

Sì, Lud, ho capito. Si tratta del test, o meglio, forse nelle mie mani

Olchik, esattamente nel test! quindi non calunniare le tue mani! qui ottieni dei bei bianchi - allora dovrai chiedere perdono ai recinti!

Oh, sì, sì, hai ragione, peccato

Puoi dirmi se impasti l'impasto per la notte e inizi a friggere la mattina?
Nessuno l'ha provato in questo modo. Ed è molto pigro alzarsi molto presto nel fine settimana.

[Natashulya]

Anch'io ho pensato che questo impasto si possa tranquillamente mettere in cella frigorifera per la notte .. impastare, lasciar fermentare per mezz'ora, impastare e in cella frigorifera per la notte. e la mattina in acqua calda per scaldare, modellare e distanziare e friggere .. ma in pratica non l'ho ancora provato. Natashulya, se ci provi, dimmi come andrà a finire, ok?

Ti dico:
Alle 23 ho impastato la pasta secondo la ricetta, l'ho messa in frigorifero, ho tenuto l'impasto fino alle 9 del mattino, lievitato 3 volte. L'ho impastato (in una stanza calda e dalle mani l'impasto si è scaldato), l'ho diviso in pezzi - 18 pezzi, attaccati sui bianchi, l'ho lasciato salire, friggetelo a fuoco basso secondo le indicazioni dell'autore.
L'impasto non si attaccava alle mani o alla tavola, non ungeva nulla lavorando con l'olio, veniva modellato perfettamente, impastando preliminarmente ogni pezzo prima del lavoro. L'impasto era ben modellato, non è uscito nulla. Ho appena unto il tavolo con il burro, dove ho messo gli albumi già pronti in modo che si adattassero.
Ora sul prodotto finito. Tutto si è rivelato semplicemente fantastico! E hanno fritto perfettamente, e quanto è delizioso !!!!!!! Generalmente sono in silenzio. Non è possibile staccarsi!
Grazie all'autore per la ricetta!
Puoi provarlo con una varietà di ripieni. Mio marito è entusiasta dei ripieni dolci (frutta, marmellata).
Farò di più, anche se è dannoso, ma a volte puoi coccolarti
Faccio rapporto senza foto e ho fotografato il mio lavoro culinario, ma le mie mani non sono arrivate per esporre una foto e ho abbandonato questa attività. Quindi prova (scusa)!

Oh, ho dimenticato di scrivere sulla carne macinata!
CARNE: 2/3 di maiale, 1/3 di pollo.

Luda, ti ho dato il segno più!

[Natashulya]

Natashulya, beh, pensavo che fosse possibile per la notte !! grazie per quello che ho fatto e confermato dall'esperienza, sono molto contento che sia venuto fuori e sia piaciuto!

ma senza immagini - è un peccato, quindi mi piace vedere come lo fanno gli altri ...

Per quanto riguarda le foto, capisco, mi piace vederle da solo, ma non ho abbastanza tempo per farlo, e anche l'ingresso per la fotocamera del mio computer è coperto: deve essere riparato!
Ma posso assicurarti: ci sono somiglianze con l'autore!

E ieri l'ho fatto con le patate! ;) Purè di patate + cipolle fritte + aneto ....

[Natashulya]

Natashulya, Capisco cosa puoi fare .. riparare con successo tutto per te, poi ammireremo i tuoi bei uomini!

Moscovita, bello, di buon gusto !!

Ebbene sì .. mi è piaciuto molto questo impasto. tutto è in tunica e niente brucia e si frigge bene .. Grazie ancora

significa, per la tua farina ben si adatta! Che marca di farina usi, forse questo aiuterà le ragazze?

SONO SOLO SOCHALNICO !!!!

Sento - ora saranno martellati con i piedi e graffiati con una manicure ...

Secondo il link dell'autore, che ha dato nel titolo alla fonte originale: 🔗 di forma veramente biancastra, anche se non del tutto classica.
E quello che l'autore ha nella foto sono le torte con la carne o una cotoletta in pasta. I veri bianchi sono fondamentalmente diversi da loro in quanto hanno un buco su un lato, e il ripieno in essi viene fritto direttamente nell'olio, quando gli albumi vengono fritti prima di tutto da questo lato, e non solo stufati all'interno dell'impasto.

Chi è interessato a guardare un vero belyash - qui:

Bene, e qui 🔗 Beles tartaro classico ...

Cucciolata, se quello ... non volevo offendere o offendere nessuno ...

Shl. E ricordo benissimo i "bianchi del chiosco". Come studenti, abbiamo sempre discusso quando sono stati avvelenati, quale razza di cane è andato a queste torte. E ora questo è attivamente scambiato con noi. È vero, non c'è stato odore di GOST per molto tempo. Tuttavia, proprio come i bianchi originali ...

ZY2. Adoro i veri bianchi fatti in casa, e allo stesso tempo odio per la loro capacità di annientarsi all'istante davanti ai nostri occhi ...

[Kapet]

Kapet, Non ho niente contro, ho scritto proprio nel primo post - mi piace di più quello chiuso. è successo così, non c'è disputa sui gusti

e puoi presentare la tua visione in un argomento separato, accompagnarla con le foto - le tue - e ci sarà un'altra meravigliosa versione di belyash! sono tutti buoni, più sono buoni e meglio è !!

[Kapet]

Kapet, Non ho niente in contrario, ho scritto proprio nel primo post - mi piace di più quello chiuso. è successo così, non c'è disputa sui gusti

e puoi presentare la tua visione in un argomento separato, accompagnarla con le foto - le tue - e ci sarà un'altra meravigliosa versione di belyash! sono tutti buoni, più sono buoni e meglio è !!

Grazie mille per non essersi offeso per il vecchio armeno!

[Kapet]

.... Chi è interessato a guardare un vero belyash - qui:

Bene, e qui 🔗 classico tartaro beles ...

Kapet
Anche noi non siamo bastardi e abbiamo anche ricette per imbiancare qui, e non solo su siti di terze parti.

Belyashi tartaro (peremyachi)

Per qualche ragione, ho pensato che un'altra ricetta per imbiancare qui sarebbe stato solo un insolente plagio ...

Ragazze, eccomi qui onorata! Aiuta te stesso! Lisss's (enok), grazie, cara ,: