caffè turco

Cerco di acquistare io stesso i chicchi di caffè verde, di arrostirli e macinarli prima della preparazione, l'aroma è fantastico e anche il caffè.

tanya1962, fai il caffè in un turco? per favore dimmi come preparare un caffè delizioso

tanya1962, fai il caffè in un turco? per favore dimmi come preparare un caffè delizioso

Elena74 Cucino così in un turco, verso 100 ml di caffè 2 cucchiaini con uno scivolo, verso l'acqua calda e metto a fuoco piccolo. È necessario rimuovere il caffè quando appare la schiuma marrone. Rimuovere con cautela la schiuma e metterla in una tazza, quindi versare con cura il caffè. Non portare a ebollizione il caffè. Io non metto lo zucchero, se vuoi con lo zucchero, mettilo a posto con il caffè nel turco. Non mi piacciono gli additivi nel caffè, né la cannella, né il cardamomo, ecc. Penso che il gusto del caffè sia ucciso, ma questa è solo la mia opinione.

Oggi, onestamente, ho rivoltato tutti i mezzanini e ho ripescato il turco
Non solo, avevo ancora tante bontà inaspettate lì.Un'altra caffettiera in stile sovietico che deve essere messa a gas

Bene, sperimenterò ora. Domani cucinerò in turco. Anche se quasi dimenticavo come si fa ...

Ho il rapporto più forte con il caffè)) Non mi piace Bodyazhechka.
Sono andato a misurare il volume dei turchi. Circa 350 ml.

punti, ma dimmi in che proporzioni e come prepari questo caffè in un turco

[CONTENUTO DELLE RICETTE]

CONTENUTO DELLE RICETTE

caffè turco da Stеrn

caffè turco dall'ombra

caffè turco di Tashi

Caffè milanese da Krosh

Caffè italiano da Krosh

CAFFÈ TUNISIANO da Krosh

CAFFÈ "IL SEGRETO DEL VECCHIO MAVRA" da Krosh

caffè con liquore Cointreau di Chuchelka

Caffè con cannella e pepe Ernimel

Caffè con l'uovo di Morozik

Fatto!

Il mio vecchio turco sovietico contiene 250 ml di acqua fino alla vita.
4 cucchiaini di caffè, 2 cucchiaini di zucchero, sale marino fino sulla punta di un coltello, solo qualche chicco.
Faccio subito una prenotazione per non pretendere che il mio metodo sia corretto, unico o il migliore. Cucino così e mi piace il risultato.
È meglio usare acqua filtrata o, almeno, stabilizzata.
Se l'acqua è del rubinetto, puoi gettare il piccolo spicchio intero. L'aglio prenderà tutte le cose brutte. L'ho fatto più volte, il caffè non odora di aglio.

1. Verso caffè, zucchero, sale nel turco, mescolo.
2. Versare l'acqua a metà.
3. Aspetto pazientemente finché non appare una crosta in cima.
4. Mescolare, aggiungere di nuovo l'acqua.
5. Ripeto la procedura aggiungendo acqua altre due volte.

Il mio vecchio turco sovietico contiene 250 ml di acqua fino alla vita.
4 cucchiaini di caffè, 2 cucchiaini di zucchero, sale fino sulla punta di un coltello, solo qualche chicco.

, tesoro, è possibile mettere il sale nel caffè ??? Te lo chiedo non perché mi abbia colpito di novità, ma perché non ho sentito parlare molto bene di questo metodo ... Non voglio pubblicizzarlo dal vivo.

[Gaby]

Gaby

Io, ovviamente, non sono Frau e non ho mai aggiunto sale al caffè in vita mia.

Ma da qualche parte ho letto o sentito in TV che il sale enfatizza la dolcezza e il gusto del prodotto originale, il che permette di ridurre al minimo la quantità di zucchero.
E io stesso bevo il caffè completamente senza zucchero o aggiungo letteralmente un cucchiaino al naso.

E la nostra stellina verrà a dirti dove il suo cane ha rovistato nel sale

Ragazze, per me il sale nel caffè, come l'aceto nella carne in gelatina, è un esaltatore di sapidità.
La cosa principale qui è non esagerare. Aggiungi una piccola goccia, puramente simbolica.

Bevo anche caffè senza zucchero da caffettiere elettriche, ma non posso bere caffè da una caffettiera geyser e da un turco - ha un cattivo sapore senza zucchero.

[Caffè milanese]

Caffè milanese

Per 1 porzione:

1 cucchiaino caffè macinato, 1 cucchiaino. cacao, 80 ml. acqua, panna / zucchero - a piacere ea piacere (vado d'accordo senza quello, e senza l'altro, sono più gustoso "senza niente"!)

Prepara una bevanda in un turco da una miscela di caffè macinato e cacao, non bollire! Aggiungere la panna prima di servire. Lo zucchero (meglio di tutti i grumi di canna) servire separatamente.

Va bene anche nell'umore

Caffè italiano

Per 1 porzione:

1-2 cucchiaini caffè
100 ml. latte
zucchero a piacere ea piacere

Fare il caffè con il latte in un turco (non aggiungere acqua!). Lasciar riposare e filtrare in una tazza. Servire lo zucchero separatamente.

[Minuscolo]

Minuscolo, beh, rispettato !!!!
Sorprendente! E non si può dire che il caffè sia con il latte!

In italiano

Ho provato il caffè in Tunisia. cotto in un turco dove sono stati aggiunti alcuni chicchi di condimento Kilindzhi (in Asia centrale sono cosparsi di tortillas) mi è piaciuto molto.

[Keelingji o nigella]

Keelingji o nigella
I semi di una pianta (fiore) di solito chiamati nigella a causa della loro completa somiglianza con il papavero (in apparenza). Hanno un aroma di fragola e sono usati per aggiungere un aroma di fragola a un piatto o pasticceria. La Nigella è un aroma utilizzato in gelatine, mousse, composte e gelati.

[Minuscolo]

Minuscolo, beh, rispettato !!!!
Sorprendente! E non si può dire che il caffè sia con il latte!

Sternushka
Ecco la bellezza! Hemp smakota! Sono d'accordo con un tale chiffchaff anche senza caffè! Grazie per la valutazione!
P.S. Ho alcune ricette preferite per preparare il caffè a un turco, anche se sono tutte semplici, ma non per questo meno deliziose, portalo qui? E se tornasse utile? Tutte le ricette sono state provate e testate molte volte!

[Uncinetto]

Ho scoperto Nigella e sono rimasta scioccata !!! La suocera ha un mare nella sua dacia !!! Esatto, e profumano di fragola !!!Uncinetto, in attesa di ricette, scrivi

[Uncinetto]

Uncinetto, grazie per il caffè, ovviamente Vorrei conoscere nuove ricette caffè. Mi piace anche aggiungere al caffè (per una tazza di caffè - 2 cucchiaini di caffè macinato) tutto sulla punta di un coltello - sale, zucchero, zucchero vanigliato mescolato con cannella, pepe nero macinato. Mi piace soprattutto il gusto del caffè fatto in un turco, ma sono pigro.

[caffè con cannella e pepe]

Dato che questo argomento è stato eliminato, condivido la nostra ricetta preferita.

Abbiamo un 0,5 turco, perché mio marito è un grande consumatore di caffè.
Se lo fai secondo l'opzione lunga (versando acqua fredda, come previsto), risulta più gustoso. Ma spesso al mattino preriscaldiamo l'acqua in un bollitore elettrico.

Così, caffè con cannella e pepe
Per il nostro volume, i turchi sono "al collo":

caffè (a seconda della qualità del caffè e dell'umore) 5-6 cucchiaini. con una piccola diapositiva
Cannella 2-4 "travaso" da barattolo per condimento con fori (mai misurato in cucchiai e grammi)
Pepe nero - 4-5 piselli (l'ho provato con il macinato, ma qui bisogna stare molto attenti, se non si vuole ottenere una sorsata assolutamente infuocata).
Per ammorbidire l'acqua potete aggiungere un po 'di sale, ma per me non è molto difficile per noi.

Nel processo, mescolo costantemente e rimuovo periodicamente la schiuma con un cucchiaio nella tazza di mio marito (beh, o ospiti - io stesso non bevo caffè temporaneamente). Quando solo un accenno di ebollizione, spara. Lo verso accuratamente nella tazza su un cucchiaio, in modo da non battere la schiuma, e si ottiene un caffè nero aromatico con una bella schiuma. Il marito beve nero senza zucchero, ma se è con panna e zucchero, è anche delizioso.

[Uncinetto]

UncinettoGrazie per il tuo caffè mattutino in italiano !!! Così gustoso, non me lo aspettavo ... ho sentito che è possibile con il latte, ma cosa ci sarebbe nel latte ... insomma, GUSTOSO, cucineremo così !!!

[Caffè turco allo zenzero]

E mi piace anche Caffè turco allo zenzero(secco) sulla punta di un coltello, risulta piccante e leggermente piccante.

e con cardamomo - schiacciare alcuni chicchi - e in un turco prima di far bollire l'acqua, quindi insistere per 2-3 minuti

e sul latte - davvero - delizioso! Krosh - grazie!

[sweeta]

sweeta
bendim
Per la tua salute, sono molto contento che ti sia piaciuto il caffè preparato con il latte! La sera cercherò di mantenere ciò che ho promesso: condividere ricette di caffè collaudate, ho appena iniziato le riparazioni, corro letteralmente per un secondo ...

Eccomi qui con il mio caffè con il latte



Incredibile delizioso! Crochet grande + Gusto ricco molto ricco

Ragazze, come potevo mancare a un argomento del genere?
Non posso iniziare a lavorare la mattina senza caffè.
Grazie per le ricette. Proverò nuove ricette per preparare il caffè.
kava, e anche la mia ragazza turca è indiana (ho aspettato 2 anni prima di portarlo).

[kava]

Eccomi qui con il mio caffè con il latte

kava
Che bellezza !!! Ecco come apparirei e guarderei! Di recente, io stesso mi sono seduto strettamente su questo caffè.
kavae che tipo di latte hai cucinato? Lo faccio solo per me senza grassi (0,5% di grassi), e in qualche modo l'ho cucinato per il 6% per mio marito, ha detto che era "troppo gustoso"!

Fantastico delizioso! Crochet grande + Gusto ricco molto ricco

Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta, onestamente! Grazie per la valutazione!

[Uncinetto]

Uncinetto, L'ho cucinato a casa (ne prendo 3 litri una volta alla settimana) - il gusto è davvero troppo gustoso!
ikko4ka, e il turco è sì, sì, indiano, abbiamo fino a 2 negozi indiani, grazie a Dio non c'è bisogno di aspettare. Tutti i nostri conoscenti sono dotati di tali turchi, sia un oggetto utile che esteticamente piacevole da raccogliere. Non cambierò questo turco per nessun altro

L'ho cucinato a casa (ne prendo 3 litri una volta alla settimana) - il gusto è davvero troppo gustoso!

Quindi mio marito non ha ingannato ...

Ragazze, beh, è ​​quello che fate, eh? Ora voglio anche un tale turco, una sorta di fascino ... dovrò guardare ...

Uncinetto, questi turchi sono ricoperti di cupronichel e cesellati a mano ..
Kava, anch'io l'amo moltissimo. Ora proverò a preparare il caffè con il latte!

[ikko4ka]

Uncinetto, questi turchi sono ricoperti di cupronichel e cesellati a mano ..

ikko4ka
Stuzzicare, stuzzicare,Uncinetto resisterà a tutto ... credo di averlo già trovato tale, andrò a leggerlo più in dettaglio!

Ragazze, lo stesso dopo tutto: 🔗?

Krosh, questo è da quella serie. Con un beccuccio (chiuso), non prendere, versare non è conveniente. E il prezzo qui 2-3 anni fa, il mio (350 grammi) costava circa 200 grammi.

La pace sia con voi fornai!
Qui, secondo me, risulta deliziosamente:

Mettete un cucchiaio di zucchero semolato sul fondo dei turchi e sul fuoco. Quando lo zucchero inizia a caramellare (diventa marrone), versare l'acqua nel turco e portare a ebollizione. Tolto dal fuoco versare / secondo il proprio gusto / caffè macinato finemente, rimetterlo sul fuoco e dopo l'ebollizione servirlo in tavola. chi non è dolce, puoi ancora rimpolpare lo zucchero
Mi piace anche aggiungere sale \ talloni di cristalli marini \ e talvolta un po 'di cannella, solo non una polvere ma un pezzo di non macinato

[Ombra]

Ombra
Questa è la mia ricetta di caffè preferita. Sono d'accordo con te, beh, molto gustoso!

E ora sto andando kaaak, e kaaaak farò caffè al caramello con latte ...

E ora sto andando kaaak, e kaaaak farò caffè al caramello con latte ...

Vorrei anche provare, ma ... per me il caffè con lo zucchero è come la morte, anche se c'è solo un pizzico di zucchero, ne ho già di più 🔗... È dannatamente esigente ...

[Minuscolo]

Minuscolo, Io in PekiSam ho acquistato l'essenza di caramello, insieme ad altri.

Forse nel caffè andrà bene se fai cadere una goccia?
È davvero delizioso per me senza essenza e zucchero

E l'ho cotto nel latte 2 volte, per qualche motivo non ha funzionato: era troppo denso e ... acido, anche se né il latte acido, né il caffè (diverse varietà) inizialmente erano acidi ...

Durante la preparazione, ora aggiungo 3-4 ciliegie mature pestate nello zucchero. Un abbinamento strepitoso, è importante non esagerare con la bacca, soprattutto se acida.

[Minuscolo]

Minuscolo, Io in PekiSam ho acquistato l'essenza di caramello, insieme ad altri.
Forse nel caffè andrà bene se fai cadere una goccia?
È davvero delizioso per me senza essenza e zucchero

Alexandra
In qualche modo non percepisco l'essenza, mi piace che tutto sia naturale ... Mio marito una volta ha provato ad aggiungere l'essenza di Mocha al caffè, non è andata, non mi è piaciuta per niente, ma qui ha un sapore e colore, come si suol dire ...
Anch'io senza zucchero, incredibilmente delizioso, il caffè con lo zucchero cessa di esistere per me, ma questo è IMHO)) ...

E l'ho cucinato nel latte 2 volte, per qualche motivo non ha funzionato: era troppo denso e ... acido, anche se né il latte acido, né il caffè (diverse varietà) inizialmente erano acidi ...

L'ho cucinato in qualche modo all'1,5%, ero anche "denso" (troppo ricco e grasso), e allo 0,5% sembrava essere niente, anche se lo diluisco con acqua, a metà, e aggiungo qualche cristallo di sale marino grosso , è sacro ... Ma non so di "aspro" ...onestamente, non me ne sono mai accorto ... Di nuovo, a quanto pare una questione di gusti ...

Vorrei anche provare, ma ... per me il caffè con lo zucchero è come la morte, anche se c'è solo un pizzico di zucchero, ne ho già di più ... È dannatamente esigente ...

Krosh non è pignolo, solo il gusto dello zucchero intasa il caffè, inoltre non posso bere con lo zucchero, bevo solo nero e senza zucchero.

[Minuscolo]

Minuscolo,

Ho cucinato lo 0,5% in una casa del villaggio - non immaginavo di diluirlo con acqua, ma ho lanciato un paio di cristalli di sale grosso.
La prima volta che l'ho preparato su un vero Mehmet Effendi turco, la seconda su un espresso acquistato all'Ikea. Entrambi i caffè sono stati testati a Mukka come espresso, anche il caffè turco non è acido in turco. Ho assaggiato il latte entrambe le volte, non acido. E il gusto generale della bevanda è aspro, ma non capisco affatto il caffè con l'acidità

Comunque. Il latte non è ancora molto utile per me, berrò caffè nero, come prima.

Sono d'accordo con le essenze. E qui di recente un allenatore dalla Grecia mi ha portato un po 'di chicchi di caffè al cioccolato: i greci non coltivano il caffè, ma da soli lo friggono e lo aromatizzano con oli ed essenze naturali. È così che non siamo amanti del caffè aromatizzato - e questo era delizioso. Solo per gioco ho comprato del caffè al cioccolato bavarese del Montana. Bene, che schifo ... il caffè tostato più economico, a quanto pare, è autorizzato per l'aromatizzazione, cercando di mascherare

[Alexandra]

Alexandra
Ho anche preparato la mia Lavazza preferita per la prima volta sul DVD, la seconda volta come il tuo espresso IKEEV ...
Oh,Alexanderchka, un enorme grazie per avermi salvato da un atto irragionevole, ho cercato a lungo nella direzione del cioccolato bavarese Montana ... anche se non riesco a spiegare perché è a me (non capisco il gusto del caffè aromatizzato ), probabilmente il nome è affascinante ...

Ragazze, forse qualcuno può spiegare un fenomeno che non mi è del tutto chiaro ... Due volte ho cagliato il caffè con il latte, il latte non era acido (assolutamente certo), il turco e il cucchiaio erano puliti (me ne rancore), ma tuttavia il caffè si è raggomitolato ... cioè quando ho cucinato andava tutto bene, l'ho lasciato in infusione qualche minuto ed eccolo qui per te ... Entrambe le volte il latte era diverso ... E la cosa interessante, dopo il caffè ho cucinato il cacao per mia figlia con lo stesso latte ... raggomitolato ... Chi sa dove è sepolto il cane?

[Minuscolo]

sto pensando Minuscolo, quindi forse il mio latte è ancora acido nel processo ??? Beh, davvero, sapeva di latte acido. Non sono schizzinoso

[ombra]

ombraGrazie per la ricetta del caffè! L'ho provato, mi è piaciuto molto!

[Alexandra]

Alexandra
Ragazze, forse qualcuno può spiegare un fenomeno che non mi è del tutto chiaro ... Due volte ho cagliato il caffè con il latte, il latte non era acido (assolutamente certo), il turco e il cucchiaio erano puliti (me ne rancore), ma tuttavia il caffè si è raggomitolato ... cioè quando ho cucinato andava tutto bene, l'ho lasciato in infusione qualche minuto ed eccolo qui per te ... Entrambe le volte il latte era diverso ... E la cosa interessante, dopo il caffè ho cucinato il cacao per mia figlia con lo stesso latte ... raggomitolato ... Chi sa dove è sepolto il cane?

Uncinetto, Penso che sia a causa dell'ambiente acido del caffè (Ph - il numero di caffè è inferiore a quello del cacao), quindi il latte cagliato con il caffè, ma non con il cacao.

[Uncinetto]

Uncinetto, Penso che sia a causa dell'ambiente acido del caffè (Ph - il numero di caffè è inferiore a quello del cacao), quindi il latte cagliato con il caffè, ma non con il cacao.

Elenka69
Lenochka, non capisco perché questo non accade periodicamente allora? Bene, sarebbe stato ridotto ogni volta o qualcosa del genere ... L'altro ieri, è stato così divertente, il caffè con il latte è uscito solo la terza volta (le due porzioni precedenti dovevano essere versate, raggomitolate). Il latte è la stessa confezione, anche il caffè è uno, il turco viene lavato accuratamente dopo ogni volta ... beh, ecco cos'è, eh?

[Minuscolo]

Minuscolo, tutto è semplice e complicato ...
Oserei presumere che il caffè si ossida durante la conservazione.
La data vale la pena imballare. e quando, dove e come è stato conservato. pregato. quanto giaceva - nessuno lo sa.

[Ombra]

E ora sto andando kaaak, e kaaak farò caffè al caramello con latte ...

E cucinato! Grazie mille per la ricetta, Ombra!

Ora, durante la preparazione, aggiungo 3-4 ciliegie mature pestate nello zucchero. Un abbinamento strepitoso, è importante non esagerare con la bacca, soprattutto se acida.

Freddo! Lo proverò sicuramente quando apparirà la ciliegia!

Ragazze, e io tengo il caffè in frigo. Non ricordo nemmeno chi me l'abbia insegnato, ma sono molto felice: l'aroma è preservato.

Ragazze, ho letto qui del caffè in turco e mi sono "rotto", me ne sono comprato uno di rame ... prima ne avevo uno semplice in alluminio e smaltato "famiglia", in cui cucinavo raramente negli ultimi anni.

E ora sto giocando
Qui puoi vederla

[Alexanderchka]

Alexanderchka, "in modo adulto" con te!

E la tartaruga è bellissima e il cupcake per il caffè è buono!

[Sternochka]

Sternochka,

Lo faccio secondo la vostra ricetta, aggiungendo due volte l'acqua ... con un paio di cristalli di sale grosso e, ovviamente, senza zucchero. È un peccato che il turbo da 220 ml sia troppo. Per 4 tazze risulta. E se una mezza porzione di schiuma è peggiore a causa della forma della tartaruga. Ma non esisteva una forma simile in meno.

A proposito, anche il cupcake si basa sulla tua ricetta, il limone. Non è stato possibile provare - l'ho indossato "alla gente" la scorsa notte, ho mangiato tardi per me. Lodato

turbochka per 220 ml,

La mia taglia preferita!
Penso anche di aggiornare il turco. La mia vecchia signora ha cento anni all'ora di pranzo, il fondo sembra già sospetto.

[Stella]

Ragazze, e io tengo il caffè in frigo. Non ricordo nemmeno chi me l'abbia insegnato, ma sono molto felice: l'aroma è preservato.

Stella diritti!
Il caffè confezionato sottovuoto deve essere tenuto ben chiuso in frigorifero e la fornitura di chicchi deve essere conservata nel congelatore.
A proposito, lo faccio anche io.