Stadler Form Baker One SFBM.990. pane bianco

Stadler Form Baker One SFBM.990. pane bianco

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	500 gr.
acqua calda	260ml
burro	30gr
Olio di mostarda	1 ° l
miele	1 cucchiaio da tavola con uno scivolo
latte in polvere	2 ° l
lievito pressato	12gr
sale	1.5h l

Metodo di cottura

• Questo è il mio pane preferito "pagnotta dei tempi di stagnazione", per il quale molte grazie all'autore. Ecco come è andata a finire nella mia nuova stufa. A volte aggiungo quello che mi viene in mente in base al mio umore. Ebbene, oggi ce l'ho con latte in polvere, miele e aggiungo sempre olio di senape. Sciogliere il lievito in acqua tiepida con il miele, versare in un secchio, aggiungere la farina, il latte in polvere e il burro e il sale dall'alto. Programma uno, crosta 4, formato 900 gr.

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

il principale

Nota

Pane delizioso!

Crosta molto bella! E non divento mai rosso (un po 'giallastro). Qual è il segreto?))

E anche con latte e burro non funziona? Bene, in generale, questa è una stufa, ovviamente, questo è il punto!

Qualsiasi ..) Ho Moulinex, ma non costosi. Nel complesso carino, ma ecco la crosta ...!)

Ebbene, anche nel mio contorno, la crosta superiore era quasi sempre bianca, non molto rosea solo su pane dolce e ricco. Di solito butto un asciugamano sul coperchio alla fine della cottura.

L'ho coperto con un foglio, ahimè ...)) E che tipo di stufa hai ora, in modo da sapere cosa cambiare?

Pane bianco, bianco, bianco
Vento sulle spalle
Pane bianco, bianco, bianco
Sogno di notte
Pane bianco, bianco, bianco
I pensieri sono i miei uccelli
Pane bianco, bianco, bianco
Sogno di notte

Caro, per favore leggi quello che scrivi nel titolo!

Non sei sicuro di quali titoli e quando? Sono nuovo qui!

A quanto ho capito, Stadler Form è il nome della macchina per il pane, scritto all'inizio.

Qualche strano sabotaggio è avvenuto in mia assenza ... Qualcuno ha gettato il titolo ...

Non ho capito niente ...))) Almeno non sono da biasimare per niente?)) E poi sono un principiante completamente "crudo"!)))

Sì, certo che no! Questo moderatore mi ha stuzzicato con il naso che non ho scritto i nomi in quel modo, prima era necessario il nome della macchina del pane, e poi il nome del pane ...

Uf-f-f !!!)))

Uhhhh krasava

Sì, Irin, così roseo ... ora ammira e basta ... non c'è niente per il forno ...

Buona giornata! Dimmi, per favore, ho una forma simile a Stadler, ma non riesco a ottenere un panino decente ... Il pane dentro è opaco, anche se faccio tutto secondo la ricetta ... è quello che potrebbe mancare?

Quali ricette usi? Pesi tutto con la bilancia?

Ho sfornato un panino francese secondo una ricetta da un libro, tutto è in cucchiai e tazze ... Sembra che non ci sia abbastanza tempo per la cottura (ho preso un peso medio e 3 crosta) ... non è cotto all'interno ... e dove viene tolta la lama, rimane morbida di consistenza pastosa ... E la crosta è generalmente bianca

Magari dimmi qualche semplice ricetta verificata, altrimenti non capirò in alcun modo colpa mia o la stufa non funziona proprio ... (((

Prova questo pane, solo tu pesi tutto su una bilancia e meglio su una elettronica (senza bilancia è impossibile), peso massimo, crosta 3 o 4, programma 1. Sono sicuro che tutto funzionerà.

Grazie mille!))) E sciogliere prima il burro, giusto?

no, non serve, basta tagliarla a pezzi. E non mettere meglio il latte in polvere.

Va bene, proverò senza latte! Grazie)))

Ho questo pane, sia in Stadlere che in Panasonic, si scopre bene ora che si congela


Lo faccio con il latte in polvere.

Che bell'uomo! Ti sembra che sia arioso? E se aggiungi altra acqua con latte in polvere?

Irin di solito lo ha più densamente e più basso, e ora gli ho dato più drink, quindi si è quasi riposato sul tetto. E verso l'acqua da qualche parte 265-270 ml.

Irin di solito lo ha più densamente e più basso, e ora gli ho dato più drink, quindi si è quasi riposato sul tetto. E verso l'acqua da qualche parte 265-270 ml.

Sì, è chiaro che è aria pura. Serve un po 'più di acqua con il latte in polvere di quanto ho scritto nella ricetta. Non posso più aggiustarlo

Evviva !!! Sono riuscito! Ottimo panino e cotto! Grazie per l'aiuto)))

Alla vostra salute! Sono molto contento che sia successo!