Electrolux EBM8000 Pane di segale con senape e farina d'avena

Electrolux EBM8000 Pane di segale con senape e farina d'avena

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	250 ml.
senape (tavolo)	3st. l.
olio vegetale	1 st. l.
Farina di frumento	2 bicchieri (misurati)
Farina di segale	1 bicchiere (misurato)
fiocchi d'avena	3st. l.
zucchero	2st. l.
sale	1h l.
lievito secco)	2h l.

Metodo di cottura

• Carica gli ingredienti in un secchio seguendo le istruzioni per la macchina per il pane.
• Ho messo tutto sulla lista.
• Se non c'è preriscaldamento, aggiungere acqua calda.
• Ho "prodotti da forno senza glutine" nella mia macchina per il pane, forse la "modalità base" andrà bene.
• 

Il piatto è progettato per

750g

Tempo per la preparazione:

2h 54min

Programma di cottura:

base o senza glutine

Grazie per la ricetta!
La senape è in polvere o pastosa?
E hai provato a farlo con il lievito naturale?

Oh, solo ora ho notato che abbiamo le stesse macchine per il pane!
Un'altra domanda: forse una parte del liquido può essere sostituita con latte, o kefir, secondo i tuoi gusti - è adatto a questa ricetta?

Ieri ho cotto questo pane con il lievito naturale di segale.
Ho preso la pasta di senape, già pronta.
L'omino di pan di zenzero era perfetto.
Il pane non è salito alto, ma delizioso. Penso che se sarà fantastico con il suo pesce, per i panini!
Grazie ancora per la ricetta!

Alla vostra salute!
La senape viene utilizzata già pronta (non in polvere).
Io uso il lievito, ci vuole molto tempo con il lievito. Non ho cambiato gli ingredienti. Per cuocere il pane con farina di segale, di solito si usa l'acqua.
Prova a cuocere rigorosamente secondo la ricetta, programma - "9", peso - 750 g, crosta - media.
Il pane è molto aromatico e difficilmente si sbriciola. Se hai l'olio di senape, prova a usarlo per esaltarne il sapore.
P.S: Gli ingredienti dovrebbero essere caldi.

Grazie!
Mi piacerebbe cuocerlo con il lievito, ma il mio medico glielo proibì per sempre. A dire il vero mi piaceva di più il pane. Ma, fortunatamente, a mio marito piace di più il pane a lievitazione naturale, quindi non c'è bisogno di cuocerlo separatamente. Ora cuocio tutto con il lievito madre. Ci vuole più tempo, ma meno clamore, secondo me. Forse un giorno cucinerò questo pane con il lievito come regalo a qualcuno ...
Mi manca molto il programma "Pasticceria" sul timer del nostro HP ... Andrei al pane a lievitazione naturale. Il timer non si applica alla "Cottura forte", sfortunatamente, e su di esso escono i lati bruciati.
Ma questo, ovviamente, è offtopico, mi dispiace.
Il pane è fragrante e buonissimo, grazie per la ricetta!

Non ho capito, e quanto costa un misurino?

Penso che 230 ml.

Ho un misurino - 230 ml.,
Farina: 1 misurino = 135g.
Se hai un bicchiere più grande o più piccolo, non importa. L'importante è misurare farina e liquido in un bicchiere!

Per favore dimmi, posso gettare un po 'di crusca invece della farina d'avena?

Per favore dimmi, posso gettare un po 'di crusca invece della farina d'avena?

Può! Ma tieni traccia della qualità del lotto, del bilancio farina / liquido, poiché la crusca non assorbe bene il liquido. Rendi l'impasto morbido (non liquido!)

Per favore dimmi quale farina d'avena è necessaria per questo pane, ce ne sono così tanti in vendita.

Per favore dimmi quale farina d'avena è necessaria per questo pane, ce ne sono così tanti in vendita.

Sono responsabile dell'autore, mi dispiace
La farina d'avena è meglio assumere una confezione di cui è indicato cuocere per 10 minuti

Sono responsabile dell'autore, mi dispiace
La farina d'avena è meglio assumere una confezione di cui è indicato cuocere per 10 minuti

Grazie per questa discussione !!!

si prega di scrivere ricette dettagliate più ben collaudate per l'elettrolux, solo farina in grammi.Presto verrò cacciato di casa per aver tradotto cibo - non ho mai avuto nulla di commestibile

si prega di scrivere ricette dettagliate più ben collaudate per l'elettrolux, solo farina in grammi. Presto verrò cacciato di casa per aver tradotto cibo - non ho mai avuto nulla di commestibile

La cottura del pane non dipende dal modello del forno!
Il pane è creatività! Devi imparare a fare un impasto di alta qualità, e qui non puoi misurare rigorosamente in grammi, millilitri, qui devi sentire l'impasto, l'equilibrio farina / liquido, panino!

Vieni qui e impara:
La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Quantità di ingredienti principali in un misurino e un cucchiaio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
Il pane bianco più semplice a base di farina di frumento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Omino di pan di zenzero a base di farina di frumento e segale. Master Class. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Imparare a fare la pasta per il pane MANUALE PER FARE IL PANE IN UN PANE FATTO IN CASA # abbiamo iniziato tutti con questo

[Admin]

si prega di scrivere ricette dettagliate più ben collaudate per l'elettrolux, solo farina in grammi. Presto verrò cacciato di casa per aver tradotto cibo - non ho mai avuto nulla di commestibile

Un consiglio per te.
Non essere pigro, leggi gli argomenti Admin dove le regole per la formazione di un panino ei principi di base della cottura sono chiaramente enunciati.
Quindi le domande che hai diminuiranno notevolmente. E puoi prendere qualsiasi ricetta dal forum e adattarla autonomamente al tuo modello di macchina per il pane.

Grazie, mi sono già rivolto a Roma e ha approvato in toto la mia ricetta, ma il pane è ancora glaciale e la mollica cade anche con il saldo dell'acqua - la farina è tutta normale-300 e 530, quindi chiedo una ricetta per l'elettrolux, forse ci sono alcune sfumature di aiuto

[verde]

verde, non c'è bisogno di essere isterico!

Ho già scritto, la cottura non dipende dal modello di x / stufa, impara a fare la pasta per il pane, Ti ho fornito i link!

Citazione:
Mi sono già rivolto al rum e ha approvato completamente la mia ricetta, ma il pane è ancora glaciale e la mollica cade anche con il saldo dell'acqua - la farina è normale-300 e 530

Non può essere! Potrei approvare le proporzioni farina / liquido! Ma se hai pesato, misurato, posato il cibo in modo errato, sconvolgendo così l'equilibrio farina / liquido, questo non fa più per me!

Sii paziente e, soprattutto, desidera lavorare con la farina e cuocere il pane fatto in casa

Grazie, mi sono già rivolto a Roma e ha approvato in toto la mia ricetta, ma il pane è ancora glaciale e la mollica cade anche con il saldo dell'acqua - la farina è tutta normale-300 e 530, quindi chiedo una ricetta per l'elettrolux, forse ci sono alcune sfumature di aiuto

Sì, capisco ... È chiaro che non hai letto nulla e non vuoi leggere.

Grazie mille per la ricetta! cotto con farina di segale integrale, tutto ha funzionato!

Ciao fornai! Adoro questo forum e soprattutto questa ricetta del pane. Risulta essere molto gustoso e aromatico. Ho contato tutti gli ingredienti per il mio Gorenje BM 1200 BK e ho convertito i bicchieri in grammi, ecco cosa è successo:
*** acqua - 390 ml
*** il petrolio cresce. - 25 gr. o 1 1/2 cucchiaio. l
*** senape - 4 1/2 cucchiai. l (prendi un po 'di chukha)
*** farina d'avena - 4 1/2 cucchiai. l
*** zucchero - 3 cucchiai. l
*** sale - 1 1/2 cucchiaino
*** farina di grano tenero - 400 gr.
*** farina di segale - 200 gr.
*** lievito secco - 3 cucchiaini
Ha cotto nel programma "Pane di segale".
La pagnotta risulta essere grande, del peso di ~ 1200 gr.

Mille grazie all'autore Soprattutto da mio marito :-)

P.S. Oggi ho finito la farina di segale e volevo davvero il pane e ho sostituito la segale con il grano (in totale ho preso 600 grammi di sola farina di frumento). Il lievito ha messo 2 cucchiaini. Risultato nella foto