Vitek VT-4209 BW. Pane con crusca e semi di cumino

Vitek VT-4209 BW. Pane con crusca e semi di cumino

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	310 gr
olio vegetale	1,5 cucchiai. cucchiai
sale	1,5 cucchiaini
zucchero	1,5 cucchiai. cucchiai
farina di frumento di prima scelta	500 gr
latte in polvere	1,5 cucchiai. cucchiai
crusca	30-50 g
lievito secco	1,25 cucchiaini
cumino	1 cucchiaio. il cucchiaio

Metodo di cottura

• Ungere la ciotola e soprattutto la spatola con un sottile strato di olio vegetale. Versate tutti gli ingredienti (escluso il cumino) nella ciotola rigorosamente nell'ordine indicato nella ricetta.
• Impostare la modalità per la macchina per il pane: programma "Bread", 750 g, crosta media.
• Accendi il multicooker (l'ho messo con un ritardo di 14 ore).
• Dopo il segnale acustico, aggiungere i semi di cumino all'impasto.
• Il pane sarà pronto circa 3 ore e un quarto dopo l'inizio del lotto.
• Avevo ancora circa mezz'ora per il riscaldamento.

Il piatto è progettato per

750 g

Tempo per la preparazione:

3,25 ore

Programma di cottura:

pane

Nota

Questa è la mia prima esperienza di cottura del pane in una macchina per il pane. Allo stesso tempo, non solo in una macchina per il pane, ma in una macchina per il pane multicooker VITEK VT-4209 BW. Poiché questa modalità in questa unità non è diversa dalle altre macchine per il pane (scelta delle modalità, impasto ...), ho deciso di pubblicare la ricetta nella sezione delle macchine del pane.
Ho preso come base una ricetta dal libro allegato al multicooker, apportato piccole modifiche.
Il risultato è abbastanza soddisfacente. La prossima volta sceglierò una crosta scura. In quello centrale è risultato un po 'pallido. Un retrogusto dolciastro si avverte chiaramente nel gusto del pane, ma ciò non guasta particolarmente le sensazioni. Si sposa bene anche con il pane di crusca.
Il pane era completamente cotto, solo alla base della scapola c'era una densa palla di mollica del diametro di circa 1 cm, non ho capito se fosse cotto oppure no, perché cadeva insieme alla scapola asportata e aveva nessun effetto sulla struttura del pane.

bella!

Ciao, ho scritto una domanda nell'argomento di discussione, ma non c'è risposta !! Puoi rispondere come funzionano la macchina per il pane e il multicooker?

Prubul, sono MOLTO soddisfatto di questo fornello lento. Una macchina per il pane a tutti gli effetti (a meno che non ci sia un distributore e sia necessario riempire i ripieni sciolti dopo il segnale) e un multicooker a tutti gli effetti (e anche di più). Quello che mi piace particolarmente della macchina per il pane è che il pane ha la forma di una pagnotta, non di una pagnotta. Questo è più piacevole per il cuore e l'elenco di utilizzo di questa modalità si espande: puoi cuocere torte e torte. Non ci sono lamentele nemmeno per il multicooker. C'è la mia modalità sensore preferita (spegnimento del programma sul fatto dell'evaporazione dell'acqua). Non ci sono troppe modalità, ma ce ne sono di base. Una cottura multipla programmabile ti consente di espandere l'elenco delle modalità da solo. Quindi ho programmato in modo indipendente le modalità Warm-up e Pasta per me stesso. Espande le capacità del multicooker e la presenza di un'ombra laterale a tutti gli effetti, che non si trova in nessun altro multicooker (beh, o non ne ho sentito parlare). Ora il riscaldamento 3D non è una finzione e puoi anche ottenere bellissimi pasticcini rossi anche nella modalità multicooker.
Ma voglio avvisarti di questo: la gestione del multicooker è piuttosto confusa. Sono stato di fronte a lei con le istruzioni per due giorni (e questo è il mio sesto fornello lento). Ciò è dovuto proprio al fatto che l'unità è programmabile. Ora, in linea di principio, ho capito il suo lavoro, anche se no, no, a volte faccio un passo. Ti avverto solo: se qualcuno non è molto amichevole con gli automatismi, questa confusione può diventare critica per lui.

Oh evviva hanno risposto, c'è una temperatura impostata nel multicooker da 50 o 70 gradi? Faccio spesso salsicce e devo mantenere la temperatura?

Prubul, nella modalità multi-cook, la temperatura dei dieci inferiori viene regolata da 40 a 180 C. E nella modalità per il pane, la diffusione, ad esempio, viene generalmente regolata da 20 a 50 gradi.

Grazie mille per le tue risposte !!