Macchina per il pane Zojirushi Macchina per il pane BB-CEC20

Sì, mi sembra di usare l'inglese normalmente. In effetti, il problema non è speciale.

le ricette per questo HP sono in rete, se hai bisogno di una traduzione, contatta

[Yulia Rakov]

Yulia Rakov
sono necessarie ricette e la traduzione non farà male. Chiediamo e chiediamo di nuovo

[Pane bianco di base]

Pane bianco di base
1 tazza e 1/3 di acqua
4 1/4 tazze di farina per pane
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di latte in polvere
2 cucchiai di sale
2 1/2 cucchiai di burro
2 cucchiai di lievito secco attivo
per una rapida variazione
3 cucchiai di lievito

Pane alle erbe italiano
1 tazza e 1/3 di acqua
4 1/4 tazze di farina per pane
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di basilico
2 cucchiaini di lievito, per una variazione rapida 3 cucchiai di lievito

Qualcuno ha provato a cuocere con il lievito naturale? con il lievito va tutto bene, ora bisogna sviluppare il lievito.

Qualcuno ha provato a cuocere con il lievito naturale? con il lievito va tutto bene, ora bisogna sviluppare il lievito.

Ho infornato un po ', poi l'ho buttato via, perché ho buttato via il lievito. In modalità programmata. Ha funzionato bene. Solo vergognosamente non ricordo niente. Devo riprovare ...

Non so nemmeno come usare questa modalità programmata

Non so nemmeno come usare questa modalità programmata

"Se premete tutti i pulsanti, girate tutte le manopole e premete tutti i pulsanti, ma ancora non succede nulla - finalmente leggete le istruzioni!"

se tutto è stato scritto in dettaglio lì, non parlerò inglese. nel video che puoi guardare, ci spiega una zia con una buona dizione in inglese. ma chi ha già fatto questa modalità per noi può dirlo meglio

se tutto è stato scritto in dettaglio lì, non parlerò inglese. nel video che puoi guardare, ci spiega una zia con una buona dizione in inglese. ma chi ha già fatto questa modalità per noi può dirlo meglio

OK.

Premi il pulsante Seleziona corso (scriverò in russo, ok?) E seleziona la modalità domestica. Quando il triangolo sul display mostra su Home Maid, premendo ripetutamente su Select, il percorso lascerà il triangolo al suo posto, ma il numero del programma che si sta impostando cambierà (Memori 1 o 2 o 3, tre programmi possono essere impostati lì) .

Ogni programma ha le modalità Preheate, Knead, ecc. (Nel mio primo post, sono scritte includendo l'intervallo di tempo). Ho scelto il numero del programma, ho premuto il tasto Ciclo (ciclo) e, per così dire, sono entrato nelle modalità di questo programma. Compare il nome della prima modalità Preriscaldo (preparazione, in breve, equalizzazione della temperatura dei prodotti) / A sinistra di Ciclo c'è il tasto Tempo. Imposta l'ora di ciascuna modalità. Oppure scegli Off, ovvero questa modalità è disabilitata. Ho scelto l'ora: premere Ciclo e passare alla modalità successiva. O lo spegni. E così via fino a Bake (pasticcini). Quindi premi Start. Tutti. Tutti i dati inseriti verranno salvati.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri
Davvero grato !!!

ora vorrei anche scoprire quanto tempo deve impostare per ogni modalità la prova sul lievito naturale eterno

ora vorrei anche scoprire quanto tempo deve impostare per ogni modalità la prova sul lievito naturale eterno

Ed ecco un'imboscata. Non me lo ricordo. Non ricordo nemmeno quale ricetta ho fatto. Dovrò per me. Se trovo i record, li pubblicherò, ovviamente ...

Voglio provare questo schema con un lievito (un buon lievito eterno):
ingredienti:
acqua 260 ml.
farina c. a partire dal. 525 mg.
miele 50 gr.
sale 10 gr.
olio d'oliva. 30 gr.
lievito madre 200 gr.

preparazione 10 minuti (ho già ingredienti caldi),
impastare 20 min.,
1 lievito 20 min.
2 aumento 2 ore.
cottura 1 ora 10 min.
crosta scura
chi dirà cosa a questo allineamento?

In generale, senza aspettare a lungo, ho deciso di sperimentare me stesso senza un aiuto esterno e sono molto soddisfatto del risultato. (chi non rischia che non beve champagne!)



il pane con il burro è andato solo con il botto

Diffondo l'esperienza a chi potrebbe trovarla utile

in generale, è risultato così:
Il pane era magro, perché era un giorno veloce, anche se era pronto il giorno successivo. Ho messo tutto come detto sopra, ma con piccole deviazioni, basato su una ricetta base con lievito madre, con modifiche per lievito madre.

ingredienti:
acqua 260 ml.
farina c. a partire dal.525 mg.
miele 40 gr.
sale 10 gr.
olio d'oliva. 30 gr. (può essere cremoso)
lievito madre 200 gr.

Ho implorato il lievito nel monastero di Tolgsky, lì ne hanno un sacco (ora lo coltiverò a casa)


aggiunto meno miele per non ottenere un pane troppo dolce. in linea di principio, puoi ancora sottrarre e aggiungere 30 grammi. di una tale proporzione.

alla seconda lievitazione l'impasto non è lievitato come vorremmo e 5 minuti prima della cottura abbiamo dovuto resettare il programma sopra e riconfigurare il programma:
preparazione preliminare - disabilitato
1 impasto 2 ore (alla fine l'impasto è salito al livello dei 2/3 del contenitore)
cottura per 1 ora e 10 minuti. (durante la cottura, l'impasto è aumentato ancora di circa il 10-15 percento, anche se la moglie ha sostenuto con la schiuma alla bocca che non si sarebbe alzata)
crosta scura.

in generale, abbiamo ottenuto la seguente immagine per il futuro:
ovviamente devi prima provare per avere più sicurezza.
e voglio anche avvertirti, ogni lievito può funzionare in modo diverso e, di conseguenza, il risultato potrebbe essere diverso, soprattutto perché non c'era affatto lievito.
per il miglior risultato, chiuse tutte le finestre, in modo che non ci fossero correnti d'aria. È stata utilizzata acqua di sorgente, amiamo l'acqua di sorgente e consigliamo ad altri di usarla, poiché l'acqua del rubinetto è ricca di cloro e uccide i microrganismi di cui abbiamo bisogno per far lievitare l'impasto. In generale, il tema dell'acqua è molto importante e ampio, scrivono molto su questo in rete, ti consiglio di studiarlo, a proposito, l'acqua nelle sorgenti può anche essere molto diversa, devi chiedere al sanitario locale e supervisione epidemiologica sulla qualità.

preparazione preliminare 20 min. (se è noto che tutti gli ingredienti sono caldi, questo tempo può essere ridotto a 10 minuti.)
impastando per 20-30 minuti, più si impasta, migliore sarà la consistenza dell'impasto.
1 proofing 4 ore, per essere sicuro che puoi mettere 5 ore se non vuoi guardare. In ogni caso guardare la lievitazione dell'impasto è molto desiderabile, ripeto, il lievito può funzionare diversamente. Penso che l'opzione con un timer non funzionerà.
tutte le altre celle di lievitazione disattivate. (Vorrei che la stufa permettesse di cambiare l'ora in tutte le celle di lievitazione, almeno fino alle 12, quindi ci sarebbe più campo d'azione.È anche un male che prima della 2a e 3a cella di lievitazione l'impasto non sia regolato, è attivato lì per impostazione predefinita)
cottura per 1 ora e 10 minuti.
riscaldamento a volontà.
è meglio rendere la crosta scura, in altre modalità la crosta risulta essere chiara (IMHO)
prima di infornare in 5 min. Ho preso il tavolo. cucchiaio di miele, diluito in 2 cucchiai di acqua tiepida, unta la parte superiore dell'impasto, e cosparsa di semi di sesamo, per una migliore adesione di quest'ultimo.

per quanto sopra, per favore non colpire forte
Accetto ringraziamenti sotto forma di finanziamento

Spaventapasseri, per favore dimmi, è la tua macchina per il pane 120v 60hz? (dovrebbe essere scritto lì sotto)
Ho visto che stai usando un trasformatore step-down Calm, ma è 110v 50hz per quanto ne so?
E tutto funziona senza problemi?

Voglio solo prendere il cuociriso a induzione Zojirushi su ebay ed è imbarazzante che ottenere esattamente 60 Hz nella nostra rete sia difficile. E anche i trasformatori da 120 V sono rari.

Grazie.

Spaventapasseri, per favore dimmi, è la tua macchina per il pane 120v 60hz? (dovrebbe essere scritto lì sotto)
Ho visto che stai usando un trasformatore step-down Stihl - ma è 110v 50hz per quanto ne so?
E tutto funziona senza problemi?

Voglio solo prendere il cuociriso a induzione Zojirushi su ebay ed è imbarazzante che ottenere esattamente 60 Hz nella nostra rete sia difficile. E anche i trasformatori per 120 V sono rari.

Grazie.

Ecco un collegamento:
🔗
Hertz non influirà sul tuo lavoro, beh, solo se l'orologio a volte è su alcuni modelli, e gli autotrasformatori downshift "Shtil" stessi sono progettati per alimentare dispositivi e dispositivi con corrente alternata di 110 V da uno standard di 220 V.
Gli autotrasformatori "Shtil" possono essere utilizzati per fornire alimentazione ad apparecchiature di fabbricazione estera, progettate per una rete di alimentazione con una tensione di 110 V e una frequenza di 50/60 Hz.
Il prodotto è un convertitore di tensione step-down monofase, costituito dalle seguenti parti principali: un involucro metallico, un autotrasformatore step-down su nucleo toroidale, un interruttore "RETE", un fusibile, uno (per i modelli 0.1 .. 0,4 kVA) o due (per i modelli 1, 0 e 1,6 kVA), prese standard americano, cavo di alimentazione con spina Euro.

Spaventapasseri, per favore dimmi, è la tua macchina per il pane 120v 60hz? (dovrebbe essere scritto lì sotto)
Ho visto che stai usando un trasformatore step-down Stihl - ma è 110v 50hz per quanto ne so?
E tutto funziona senza problemi?

Voglio solo prendere il cuociriso a induzione Zojirushi su ebay ed è imbarazzante che ottenere esattamente 60 Hz nella nostra rete sia difficile. E anche i trasformatori per 120 V sono rari.

Grazie.

Ho risposto in modo personale, ma risponderò qui perché tutti lo vedano: tutto è esattamente come hai scritto. Il trasformatore tira e solca tutto per un anno senza guasti e lamentele.

Caro spaventapasseri e tutti, ciao!
Beh, voglio davvero cuocere un vero pane alla crema di segale (quasi un gusto dimenticato). Mio marito ha sostituito il mio vecchio pleboschin di BellaCucina, un bambino meraviglioso, con la nuovissima macchina per il pane Zojirushi Virtuoso BB-PAC20. E qualcosa non otteniamo una grande amicizia. Tutte le ricette del libro di Zoyka non funzionano.
L'ho provato in autoprogrammazione, si è rivelato un ottimo pane. E ora voglio il pane di segale alla crema. Per favore dimmi da dove cominciare! Grazie a tutti i mastri fornai.

Ho comprato Zojirushi esclusivamente per il pane di segale, il pane bianco è ottimo anche sulle macchine per il pane economiche. Sorge subito la domanda, come fare per non correre dalla macchina per il pane nel cuore della notte, aggiungere e rabboccare gli ingredienti, ma versare tutto e andare a letto o al lavoro? Di solito faccio il pane con la crema pasticcera a lievitazione naturale. Bene, la preparazione può essere fatta in anticipo, ma come combinare la preparazione dell'impasto con l'impasto dell'impasto in una pentola?
Quanti non hanno cercato nel forum, non ho trovato niente di adatto.

Persone! Alla fine ho convinto mio marito che non posso vivere senza Accentor, quale prendere? Ed è sicuro acquistare su Ibei, non ho mai contattato siti stranieri, non so nemmeno come farlo.

Su Ibei è necessario acquistare, c'è una carta di pagamento, protegge l'acquirente e prendere una nuova stufa (vendono quelli usati lì), togliere il colore. Solo che sono tutti a 110 volt, quindi dovrai acquistare un trasformatore step-down qui.

Su Ibei è necessario acquistare, c'è una carta di pagamento, protegge l'acquirente e prendere una nuova stufa (vendono quelli usati lì), togliere il colore. Solo che sono tutti a 110 volt, quindi dovrai acquistare un trasformatore step-down qui.

Anh, è chiaro riguardo al trasformatore, ma il pagamento è peypal, come va? Perdonami il buio, questo punto mi dà fastidio, dove pagare e come?

[pagamento]

Così così. Andiamo a Euroset e ci portiamo pagamento carta Mais master card. È libero. Ci mettiamo tutti i soldi che dobbiamo pagare. Lo mettiamo in rubli. Questo è il modo più semplice e ti consente di tenere la tua carta di credito lontana da Internet. Successivamente, leghiamo il mais alla tavolozza della carta. Metterò il link in un personale, compro una stufa e aspetto la consegna.

[🔗]

Dettagli su tutto: 🔗

[pagamento]

Così così. Andiamo a Euroset e ci portiamo pagamento carta Mais master card. È libero. Ci mettiamo tutti i soldi che dobbiamo pagare. Lo mettiamo in rubli. Questo è il modo più semplice e ti consente di tenere la tua carta di credito lontana da Internet. Successivamente, leghiamo il mais alla tavolozza di carta. Metterò il link in un personale, compro una stufa e aspetto la consegna.

Anh, ma come legarlo e trasferire denaro al venditore?

[🔗]

Dettagli su tutto: 🔗

Packat, grazie! Sono andato a leggere, spero di non confondermi.

aiutami a scegliere il meglio della migliore stufa ...
tenere d'occhio
KENWOOD BM450
Panasonic SD-ZB2502
Unold 68615
Zojirushi BB-PAC20
Zojirushi BB-CEC20
DeLonghi EOB 2071
Sono molto interessato alle macchine Zozirus, molto attraenti con due impastatrici ...
la domanda più urgente è cosa sarà meglio di Delongey EOB2071 o Zozirushi?

Zojirushi è interessante per la sua capacità di programmazione, ma impasta la pasta, chiaramente è peggio delle macchine con un solo mixer.Devo aiutare con una spatola, e senza di essa ci saranno inclusioni di farina non mescolata, e quando aggiungo farina di grano alla pasta di segale, leggeri grumi nel pane. Avevo un Black & Decker a buon mercato, è diventato molto meglio.

Zojirushi è interessante per la sua capacità di programmazione, ma impasta l'impasto, chiaramente è peggio delle macchine con un solo mixer. Devo aiutare con una spatola, e senza di essa ci saranno inclusioni di farina non mescolata, e quando aggiungo farina di grano alla pasta di segale, leggeri grumi nel pane. Avevo un Black & Decker a buon mercato, è diventato molto meglio.

Sono d'accordo. Non ho capito l'ammirazione delle persone per le macchine con due mixer. Meglio di Panasonic non è stato ancora impastato.

Sono d'accordo. Non ho capito l'ammirazione delle persone per le macchine con due mixer. Nessuno ha mai impastato meglio di Panasonic.

Vedo solo che hai questo animaletto in uso, ho visto che lo ammiri, ma non è tutto liscio come sembrava?
cioè, prendi Panasonic senza ambiguità?

Vedo solo che hai questo animaletto in uso, ho visto che lo ammiri, ma non è tutto liscio come sembrava?
cioè, prendi Panasonic senza ambiguità?

In generale, sono una persona molto contenuta e cerco di essere obiettivo. Pertanto, non troverai le mie parole di ammirazione in nessuna pagina dell'argomento. È stato difficile per me adattarmi a due mixer contemporaneamente. Ne ho scritto. Mi sono abituato a fare l'impasto (ha una tale modalità), ma non ci cuocio quasi nulla. Il mio pane HP non è molto buono (sono diventati insolenti!), E ho due impastatrici: Kitchen e Ankarsrum. Pertanto, ti consiglierei di non prendere questo forno. E prendi una Panasonic.

Come utente Panasonic, posso confermare che non si mescola bene, è necessario fare errori minori molto grossolani, perdona e si allinea nel vero senso della parola

In generale, sono una persona molto contenuta e cerco di essere obiettivo. Pertanto, non troverai le mie parole di ammirazione in nessuna pagina dell'argomento. È stato difficile per me adattarmi a due mixer contemporaneamente. Ne ho scritto. Mi sono abituato a fare la pasta (ha una tale modalità), ma non ci cuocio quasi nulla. Il mio pane HP non è molto buono (sono diventati insolenti!), E ho due impastatrici: Kitchen e Ankarsrum. Pertanto, ti consiglierei di non prendere questo forno. E prendi una Panasonic.

Grazie mille! Ho anche iniziato a propendere per questo!
ma perché il tuo trattava il pane così? Non è che non è molto gustoso, cosa c'è nei negozi?
sulla macchina per il pane Kenwood, cosa puoi dire? sarà meglio di Panas o no?

Come utente Panasonic, posso confermare che non si mescola bene, è necessario fare errori minori molto grossolani, perdona e si allinea nel vero senso della parola

bene, tutto, bene, tutto))))) Prendo Panas ...... !!!)))
ma comunque KENWOOD BM450 come sarà sullo sfondo di Panas?

Dall'altra parte del Kenwood qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=366.0

E se puramente oggettivamente, Ken sarebbe peggio di Panas?

Questa è una questione puramente religiosa, Kenwood ha più problemi.

guai? hmmm ... adoro queste cose))
ma in effetti come?
Ho molta tecnica Delongee in cucina ... e Kenwood ... quindi sarebbe bello avere un amico del genere, solo se non è peggio di Panas

ma in effetti come?

Il secchio è meno affidabile, perde rapidamente, il vetro è esploso più volte, i motori sono bruciati, il resto segue il link e cerca.

[Chucha]

.....
È stato difficile per me adattarmi a due mixer contemporaneamente. Ne ho scritto. Mi sono abituato a fare l'impasto (ha una tale modalità), ma non ci cuocio quasi nulla.
........
Pertanto, ti consiglierei di non prendere questo forno. E prendi una Panasonic.

Chucha, beh ... mi sono interrotto al decollo. E stavo per considerare attentamente la versione di Zoirusha per me stesso (Panasik non è eterno). E ti piace ... con un coltello agitatori e sulle ali ...

[Rina]

Rina Ho pensato anche a Zojirushi, ma poi ho capito che fa solo pane grosso, non mi va bene, e ricordo di essermi lamentato dei pani di segale che impastano male e il motore non riesce a farle fronte ... meglio verificato Panasonic

Alla fine, le nostre madri, nonne e bisnonne in qualche modo hanno prodotto pasta e lievito naturale senza alcuna specialità. adattare. Dovrò farlo anche io ...

[Rina]

Rina Ho pensato anche a Zojirushi, ma poi ho capito che fa solo pane grosso, non mi va bene, e ricordo di essermi lamentato dei pani di segale che impastano male e il motore non riesce a farle fronte ... meglio verificato Panasonic

Stai parlando del BB-PAC20 o del modello precedente?
è solo che Panas è felice con un piccolo stampo ... ma in zozirusha puoi cuocere una pagnotta familiare di un po '

Qualsiasi forma di farina da 600 g di Zojirushi Panasonic è fino a 1200 g di pane finito

E se puramente oggettivamente, Ken sarebbe peggio di Panas?

Non ho usato solo questo Kenwood con i miei amici, ma uno dei modelli precedenti. Non mi piace. Che gli adepti di Kenwood mi perdonino. Personalmente, non ero quasi niente dopo Panas e sono rimasto bloccato.)))

questo è comprensibile tutto ciò che può cuocere una tale massa, ma ahimè, la forma di una pagnotta non lo è, è più quadrata o arrotondata risulta ((((

Non ho usato solo questo Kenwood con i miei amici, ma uno dei modelli precedenti. Non mi piace. Che gli adepti di Kenwood mi perdonino. Personalmente, non ero quasi niente dopo Panas e sono rimasto bloccato.)))

l'unica cosa che mi attrae di Zozirushi è la forma "pagnotta"

la forma della pagnotta in Panas può essere ottenuta (anche se piccola) utilizzando forme "non standard".

la forma della pagnotta in Panas può essere ottenuta (anche se piccola) utilizzando forme "non standard".

Perché piccolo? L7 e D10 (grande) si adattano lì e due ciascuno - L11 e L12.