Frittelle di crema pasticcera con siero di latte

Frittelle di crema pasticcera con siero di latte

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
siero	1 l
Farina	500 gr
uova	5 pezzi
sale	1 cucchiaino
zucchero	2-4 cucchiai. l.
bibita	1 cucchiaino
olio di semi di girasole	90 ml

Metodo di cottura

• Alla vigilia di Maslenitsa, avevo molto siero di latte, quindi ho iniziato a cercare ricette per i pancake con esso. Questa ricetta mi è sembrata interessante ... L'ho sfornata - e non me ne sono pentita!
• Porta a ebollizione mezzo litro di siero di latte. Sbattere le uova con sale e zucchero. Continuando a battere, versare il siero bollente in modo tranquillo. Le uova non vengono coagulate. Senza smettere di montare (ad alta velocità), versare il restante mezzo litro di siero di latte a filo sottile (lasciare un po 'per spegnere la soda), mentre la massa aumenta notevolmente di volume, quindi prendi più piatti, io l'ho fatto in un casseruola.
• Spegni il bicarbonato di sodio nel siero di latte rimanente.
• Quindi aggiungere gradualmente farina e siero di latte con la soda alla miscela di crema pasticcera. L'impasto dovrebbe essere abbastanza liquido, come l'olio vegetale. Se è denso, puoi aggiungere acqua bollente.
• Aggiungi l'olio di girasole all'impasto finito.
• Cuocere le frittelle a fuoco medio, non è necessario ungere la padella con olio, solo la prima volta.
• Versalo sottile.
• Qualsiasi ripieno, secondo i tuoi gusti. L'ho fatto con carne e cavolo. Provalo, lo consiglio vivamente!

Nota

Una fonte: 🔗

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[Gasha]

Gashache frittelle allettanti! Ho preso anche il siero, quindi la tua ricetta è arrivata giusto in tempo.
Ganechkae con quale cavolo hai fatto i pancake? Sono adatti per una farcitura dolce?

[Vitalinochka]

Vitalinochka, cavolo cappuccio fresco in umido, mescolato con uova sode tritate. I pancake sono adatti a qualsiasi ripieno, semplicemente non mi piacciono i dolci ...

Per ammorbidire i bordi delle frittelle, ho messo un piatto con una pila di frittelle in un sacchetto

[Ganya,]

Ganya, ucciso sul posto! Eeeh, scusa non c'è il siero, quindi la ricetta mi è piaciuta!

Rituel, c'è ancora tempo fino alla fine della settimana!

Vitalinka, sto aspettando con i pancake!

[Gasha]

Gasha, ieri Shrovetide ha tagliato le tue frittelle! Le frittelle si sono rivelate molto gustose! È vero, non sono abbastanza sottili per me, ma questo non ha interferito con il gusto dei pancake. Il mio più giovane ha immediatamente stabilito che le frittelle erano fatte con un impasto diverso, prima di essere cotte nel latte. La pila di frittelle è stata mangiata senza lasciare traccia!



Ganechka, grazie per la ricetta!

[Vitalinka]

Vitalinka, alla tua salute, cara! Quanto sono belli! Quelli giallastri!

Grazie mille per la ricetta !!! Per la prima volta nella mia vita ho finalmente ricevuto i pancake !!!!

Deliziose frittelle! L'ho fatto con la mia nuova macchina per frittelle, anche se ci voleva meno farina rispetto alla ricetta.

[Gasha]

Gasha! Tutti sedotti! La ricetta è già nelle schede!

Bene, sono usciti molto belli! Ho fatto metà del volume, ho fatto bollire l'intero siero (300 ml). Sottile, delicato. Ho cotto l'unità 40 su una macchina per frittelle, incredibilmente facile, sono contento del risultato. Grazie come foto da girare finché non l'ho capito, ma la allego per il report!

[Jenealis]

Jenealise ha disposto qualcosa di simile! Pure - una rosa !!! Alla vostra salute!

Grazie mille per la ricetta.
In estate viene raccolto molto siero, mi chiedo sempre dove fissarlo.
E le frittelle così sottili e senza problemi erano ottenute solo con il latte.
E queste sono solo una favola, loro stesse scivolano fuori dalla padella
Minuscolo)
Ora questa ricetta è tra i tuoi preferiti.
L'unica cosa che ho sostituito con il lievito.
La mia soda fatta in casa puzza a un miglio di distanza)

Grazie mille per la ricetta !! I pancake si sono rivelati molto gustosi.Ho fatto mezza porzione, sono risultati 14 pezzi con un diametro di 25. Solo i miei primi pancake erano molto morbidi, e più a lungo è stato l'impasto, più sono diventati duri i pancake ((Forse a causa del fatto che ho bollito tutto il siero di latte . O forse perché ho aggiunto l'acqua calda, forse c'era molta farina .. Non lo so. Ma questo non ha impedito ai pancake di volare via in 10 minuti con il tè))
Ecco una frittella in una padella


Ma si è rivelato così delicato.

Deliziose frittelle !! Ora la mia ricetta preferita, quella che stavo cercando! Grazie!!!!
L'ho fatto secondo la ricetta - con farina di grano tenero per bambini, e per me l'ho sostituita con una miscela di mais, grano intero, riso, farina d'avena - in proporzioni e combinazioni diverse - una via d'uscita, se in pp :-) in in ogni caso - delizioso !!!

Ragazze, tutte - alla salute e buone vacanze!

Grazie per la ricetta. Ho provato i pancake al siero di latte un paio di volte, non mi è piaciuto, ho deciso di non usarli più nei pancake. Ma ora si è accumulato molto, ho visto la tua ricetta e le ho dato un'altra possibilità. Mi è piaciuto molto, non ha sapore come i prodotti a base di latte fermentato. Allo stesso tempo, il mio siero era invecchiato. Grazie

Mi fa molto piacere che la ricetta sia stata di mio gusto!

Grazie mille per la ricetta! Le frittelle sono molto gustose (la mattina ho cotto la crema pasticcera in kefir, e la sera queste frittelle da farcire con prosciutto e formaggio, così mia figlia le ha trascinate una ad una e ha detto che sono più buone di quelle del mattino)! Capovolgi perfettamente.

[Melalenka]

Melalenka, alla vostra salute!

Preparo i pancakes ... Sottili, a volte di pizzo, ben dietro la padella! Vero, dal mio nuovo unico pancake e tutto è ben indietro). Ma il sapore è aspro .. Nella mia giovinezza, questi erano ottenuti dal latte acido, fino a quando ho iniziato a usare la ricetta di Irina Kutova da brava cuoca ... Ma qui tutti sono risultati deliziosi ... È questo il nostro siero di latte il motivo? Mi sembra che abbia fermentato con suo marito))

Aggiunto domenica 18 dicembre 2016 20:45

Per ammorbidire i bordi delle frittelle, ho messo un piatto con una pila di frittelle in un sacchetto

Copro la pirofila con il coperchio del microonde!

Di recente ho visto la ricetta. Penso che questa sia la migliore ricetta per i pancake ripieni per me. E c'è sempre il siero di latte, perché noi stessi produciamo la ricotta. Al forno 3 volte. Le frittelle senza ripieno sono gustose, sottili, morbide. Molte grazie all'autore.

Grazie mille per la ricetta. Infine, i pancake al siero di latte non sono più un problema per me e, soprattutto, la famiglia ne ha apprezzato 5 !!!

Grazie per la ricetta ... le frittelle si sono rivelate molto gustose, ma non sottili .... quindi di medio spessore ... fritte su entrambi i lati ... ci è piaciuta molto ... ma la farina è seguita. basta mettere 400 gr ... ce l'abbiamo bene))))) e l'impasto si è rivelato denso, ma ho aggiunto un po 'di siero di latte ed è tutto ok ... grazie ancora ...

Con questo principio, ora preparo tutti i pancake con kefir, latte acido, yogurt. Ottima ricetta!

Super frittelle! Elastico e delizioso! Grazie per la ricetta!