Funghi ostrica marinati con cipolle

Funghi ostrica marinati con cipolle

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Funghi ostrica	1 kg
Cipolle a bulbo	3-5 pezzi medi
Marinata:
acqua	80 ml
Aceto 9%	80 ml
sale	2 cucchiaini (con una piccola collina)
zucchero	4 cucchiaini (con una piccola fetta)
Pepe nero (piselli)	10 pezzi
foglia d'alloro	2-3 pz
Olio vegetale	250 ml

Metodo di cottura

• Deliziosi funghi con cipolle, lo consiglio vivamente!
• La ricetta mi è stata data dall'amica di mia madre e ha detto che è necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni per la cottura e osservare le proporzioni, quindi risulterà delizioso.
• Una condizione importante è che i funghi ostrica devono essere accuratamente selezionati. Devono essere freschi, molto puliti, perché non possono essere lavati prima del decapaggio. Ho preso funghi molto piccoli e puliti, praticamente senza gambe.
• Quindi, dividiamo famiglie giovani e pulite di funghi ostrica in funghi separati.
• In una casseruola portare a ebollizione gli ingredienti per la marinata e aggiungere subito i funghi.
• Da questa momento di cuocere per 10 minuti.
• Dopo che i funghi nella marinata si sono raffreddati a malapena, aggiungere le cipolle a semianelli. Mescola tutto. Mettere in barattoli e conservare in frigorifero.
• Puoi mangiare il giorno successivo.
• L'olio nella marinata non viene separato in uno strato separato nella parte superiore, ma viene distribuito uniformemente in tutto il barattolo. Le cipolle sono molto gustose. Ho messo solo tre cipolle, la prossima volta metterò i tacchi.

Il piatto è progettato per

~ 3 barattoli da 0,5 l

Nota

Il fungo di ostrica è un fungo commestibile. Cresce in grandi gruppi su ceppi, tronchi morti di latifoglie, meno spesso conifere, su legno morto; fruttifica in maggio - ottobre. Un cappello con un diametro di 2 - 30 cm, unilaterale, a volte rotondo, piatto-convesso o depresso, biancastro, grigiastro, giallastro o brunastro. I piatti sono frequenti, corrono un po 'sul fusto, alla base sono collegati tra loro da ponticelli, di colore chiaro. Fusto laterale o eccentrico, solido, bianco, brunastro, a volte assente. La polpa è carnosa, semi-ruvida, con un odore gradevole. I funghi ostrica vengono coltivati ​​con successo. I funghi vengono consumati freschi, in salamoia e salati.

Grazie per la ricetta! By the Post è giusto!
Domande: quanto aceto%? Cucchiaino pieno - è con una diapositiva?

Tanyusha, per favore. Ho modificato la ricetta: l'aceto è al 9% e i cucchiai pieni sono con una collina, ma non con una montagna.
Questi funghi ostrica sono così deliziosi - deliziosi. Penso che questa ricetta sia la più deliziosa per i funghi ostrica.

Preparalo, non te ne pentirai.

Mi preparo, stai sicuro!

Quanti funghi si possono conservare in frigorifero?

Non puoi lavare i funghi? E se lavi e asciughi bene?

E i funghi prataioli? Non puoi marinarli così?

Ciao! Quale olio vegetale hai aggiunto? Negozio raffinato o aromatizzato in casa? Grazie.

[Qween]

Qween, perché non ti lavi? non puoi asciugarli, ma devi cuocerli ...

[Qween]

Qween Li ho fatti. Ma nel momento più cruciale, la fotocamera è stata scaricata, ma è riuscita a scattare una foto. Quindi lo posterò domani. Ho degli errori, perché non ho mai avuto a che fare con i funghi ostrica e hanno le gambe dure, a quanto pare. La prossima volta, le gambe dovranno essere tagliate. E hai bisogno di più cipolle, questa marinata è molto buona per lui. Ho fatto una cipolla per mezzo chilo di funghi ostrica, devo prenderne almeno due Grazie per la ricetta!

[BlackHairedGirl]

Quanti funghi si possono conservare in frigorifero?

L'ho tenuto per un paio di settimane e l'amica di mia madre che mi ha dato la ricetta l'ha tenuto di sicuro per 3 mesi.

Non puoi lavare i funghi? E se lavi e asciughi bene?

Se i funghi vengono lavati, assorbiranno comunque l'acqua, il che influirà sulla qualità della marinata. Se lo desideri, lava e asciuga accuratamente.

E i funghi prataioli? Non puoi marinarli così?

Certo che è possibile!

Quale olio vegetale hai aggiunto? Negozio raffinato o aromatizzato in casa?

Devi versare l'olio che ti piace. L'ho fatto con raffinato. Amo il crudo aromatico fatto in casa.

perché non ti lavi? non puoi asciugarli, ma devi cuocerli ...

In modo che i funghi non assorbano acqua, quindi non darla alla marinata.

Ho degli errori, perché non ho mai avuto a che fare con i funghi ostrica e hanno le gambe dure, a quanto pare. La prossima volta, le gambe dovranno essere tagliate.

BlackHairedGirl , alla vostra salute!

Anch'io una volta non avevo a che fare con i funghi ostrica, e spesso si è scoperto che avevano le gambe dure e ho dovuto buttarli via, perché non importa quanto cucini, non diventano morbidi. Ora riconosco questi funghi ostrica e li evito.
Dobbiamo comprare funghi ostrica giovani, hanno cappelli piccoli, gambe minuscole, sottili e morbide e famiglie paffute, abbattute, non scarpe di rafia. Certo, è più redditizio per i fornitori coltivare funghi ostrica più grandi, e poi sono vecchi, ei cappelli sono come gommapiuma, le gambe non sono masticabili.

Tanya, cammina, dai un'occhiata più da vicino a cosa sono i funghi ostrica. Non comprare subito, dai un'occhiata, controlla le gambe. E riconoscerai sicuramente coloro che sono giovani, morbidi, gentili.
Dai funghi buoni e giovani si ottiene una marinata cremosa e densa e il gusto dei funghi stessi è semplicemente eccellente!
Succede che per due o tre settimane non si trovano i funghi ostrica necessari, quindi, in generale, non ne compro nessuno.

Questo è l'ultimo barattolo, stiamo già finendo ... Ne sono usciti due di questi da mezza porzione. Ma delizioso! E la prossima volta che taglierò la cipolla a rondelle, è più conveniente secondo me. In generale, una ricetta piuttosto degna GRAZIE ANCORA

Tanya, io e te abbiamo fatto una marinata molto diversa. Nel mio, l'olio non si separa in uno strato superiore separato, anche quando si trova. L'intera marinata è un liquido cremoso, omogeneo, di spessore come il kefir liquido.

Ma, soprattutto, cosa mi è piaciuto assaggiare! Alla vostra salute!

Era omogeneo, ma stava nel frigorifero e stratificato. Ho fatto tutto come da ricetta. Non credo che importi davvero. La cosa principale è che oggi ho questi funghi il piatto più popolare.

Ho portato una foto di funghi ostrica con marinata in un barattolo:

Sì., Il mio colore non è sicuramente cremoso ... Strano, perché la mia marinata si è esfoliata?

Buonissimo!

Ieri ho preparato i funghi ostrica secondo questa ricetta, si è rivelata molto gustosa. Uno a uno come nella foto. Ho appena aggiunto altri due spicchi d'aglio per insaporire.

Oggi ho comprato funghi ostrica e ho scattato una foto per contenuto informativo:



Questo è subito dopo la cottura:



Questo è subito dopo aver aggiunto la cipolla (ora ne metto di più, altrimenti la cipolla è molto saporita):



La cipolla si ammorbidirà e rimarrà solo molto liquido.
Questi funghi ostrica sono di tipo diverso, mi piacciono di più quelli nel primo messaggio dell'argomento. Quelli hanno un cappello grigio-marrone. Questi sono leggeri, ma anche, se giovani, quindi gustosi. Per un mese intero non ho potuto comprare dei buoni funghi ostrica, ma oggi hanno chiamato dal mercato che finalmente hanno portato quelli buoni, anche se non i miei preferiti scuri.
L'ho semplicemente messo in salamoia e messo in barattoli. Lascia che insistano fino a domani.

Oh, belle ragazze !!!

Si ottengono funghi ostrica davvero molto gustosi e le cipolle sono generalmente deliziose. Ho preso funghi anche non molto piccoli, medi. Grazie per la ricetta.

In modo che i funghi non assorbano acqua, quindi non darla alla marinata.

E quando bollono, i funghi non assorbiranno l'acqua?

Anya, grazie per la ricetta! Si sono rivelati funghi molto gustosi. Tutti i componenti sono perfettamente abbinati.

Ho tagliato le cosce ruvide e ne ho fatto una salsa ai funghi con la panna. La produzione senza sprechi si è rivelata. I membri della famiglia hanno fortemente approvato e ordinato una ripetizione.

[Qween]

Qween, si sono rivelati funghi molto gustosi, fatti di funghi ostrica e funghi prataioli.Mi sono piaciuti di più i funghi ostrica, oggi ho comprato altri 2 kg, ho provato ad arrotolare un barattolo da un litro a NG.
Grazie