Involtini di cavolo cappuccio con verdure e funghi secchi

Involtini di cavolo cappuccio con verdure e funghi secchi

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Cavolo
Riso
funghi secchi
cipolla
carota
olio vegetale

Metodo di cottura

• È conveniente cucinare la carne macinata per il cavolo ripieno in una casseruola. Friggere una quantità sufficiente di cipolle, mettere dentro i funghi bolliti e tritati, aggiungere le carote grattugiate dopo 7-10 minuti, friggere a fuoco basso, quindi mettere il riso bollito. Agitare. Sale pepe. Per la succosità, versare in una casseruola il brodo rimasto dopo i funghi. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quasi cottura. Il ripieno dovrebbe essere abbastanza liquido. Cioè, oscillare. Quindi gli involtini di cavolo non saranno asciutti.
• La parte più difficile è tagliare il cavolo cappuccio invernale. Ho tagliato il moncone e lessato il cavolo cappuccio. Più spesso accade che le foglie superiori siano già pronte, e quelle inferiori, per così dire "quercia", siano rimaste tali. Quindi saldo ... finché non smonto l'intero swing.
• E poi è semplice: avvolgere il ripieno in foglie di cavolo. Piegalo in una casseruola. Prepara la salsa. Per fare questo, scaldare l'olio vegetale, metterci dentro la farina, rosolare fino a doratura, mescolare in modo che non sia un grumo, quindi, per chi vuole, aggiungere il concentrato di pomodoro, continuare a friggere mescolando e poi aggiungere l'acqua , prima un po ', poi portare la quantità d'acqua alla quantità richiesta, in modo che la salsa copra gli involtini di verza. Condire con sale e pepe. Versare la salsa sugli involtini di cavolo e mettere gli involtini di cavolo nel forno o cuocere a fuoco lento sopra. Adoro gli involtini di cavolo morbido, quindi di solito li inforno a una temperatura di 170-180 gradi per due ore.
• Il marito non digiuna, quindi ha preso carne macinata per involtini di cavolo come contorno. Anche delizioso!
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Nota

Sul forum c'è una ricetta simile "Paperelle con riso e funghi". Simile, ma comunque diverso

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Come volevo i tuoi involtini di cavolo, mmm !!! Nessuna forza. Che delizioso!

Come volevo i tuoi involtini di cavolo, mmm !!! Nessuna forza. Che delizioso!

Ebbene, c'è sempre una scelta: o vieni da me, sono solo 3mila tra noi. km o cucinalo da solo, ma per questo devi smontare il cavolo in foglie

cucinalo da solo, ma per questo devi smontare il cavolo in foglie

Finora si ferma

Ebbene, c'è sempre una scelta: o vieni da me, sono solo 3mila tra noi. km

Mad dog .... e grazie per l'invito

oh bellezze !!!

celfh, non mi piaceva fare i cari proprio a causa del taglio del cavolo. Recentemente ho appreso che in Israele a loro piace congelare una testa di cavolo nel congelatore, quindi scongelarla gradualmente. Sono stato soddisfatto di questa tecnologia. Ed è importante che il gusto non sia influenzato.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, grazie per il consiglio!
È vero, è difficile usarlo, il congelatore è sempre intasato da qualcosa, non c'è nessun posto dove spingere un'altalena di cavolo. Ma non sai mai, all'improvviso, quando andrà bene

[🔗]

Su Internet, ho letto un altro modo per preparare le foglie: nel microonde. Forse qualcuno tornerà utile ...

"Metto una testa di verza in una ciotola, una ciotola nel microonde (senza acqua!) E alla massima potenza accendo il tempo per 5-6 minuti. Lo tiro fuori e subito sotto un getto di acqua fredda. Le foglie si allontanano, come per l'onda di una bacchetta magica. Non tutti, ovviamente, i pezzi 5-6. La testa di cavolo è tornata in micro, mentre io sono impegnato con le foglie ".

e un altro link direttamente con i dettagli, con una foto .... una master class sul taglio del cavolo ..
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