Pagnotta a fette (forno)

Li ho già fatti diverse volte. Ci è piaciuto molto. E l'ultima volta una doppia porzione. Foto secondo me la prima volta.

Grazie per la ricetta! Sono andato a mettere un segno più!

E ancora sono con una doppia porzione:

Farò di più nel fine settimana.

E di nuovo sono con il rapporto. Come sempre una doppia porzione e, come sempre, non bastava))))

E ho un rapporto. La pagnotta è meravigliosa !!! Fatto con olio di senape e mais
Questa è una tale pagnotta, dato che era a 25kop, non a 22kop. Chi si ricorda capirà. Per i maggiordomi - MOLTO!







Bar meraviglioso! Grazie!

Ecco il mio rapporto!

Pensavo si stesse raffreddando, ma si è scoperto che non c'era quasi nulla da fotografare ...



La pagnotta è stupenda! Grazie per la ricetta! Al forno in 17 minuti.

davvero contento che ti piaccia il bar. è molto facile inventare qualcosa di nuovo basato su questa ricetta. Ci metto la crusca e la crusca + segale (un po ') e cospargo di semi di papavero. in una macchina per il pane, anche lui, ksati, è bravo (cotto sul campo)))
così puoi sperimentare in sicurezza

koluchchka, grazie mille per la ricetta !!!!!! bar molto gustoso si è rivelato !!!!!!!

[koluchchka]

Ho messo l'impasto per la pagnotta a fette nel KhP. E quando era già pronto, non volevo una pagnotta, ma qualcosa di più interessante. Anche se amo molto la pagnotta a fette. In generale, l'ho diviso in 2 parti uguali, ciascuna arrotolata in un rettangolo. Uno cosparso di semi di papavero, il secondo di semi di sesamo. Ha arrotolato ognuno lungo il lato lungo del rettangolo in un rotolo sottile (dopo ogni giro ha premuto l'impasto sullo strato, ha pizzicato la cucitura, l'ha arrotolata, ha ottenuto 2 fasci lunghi e sottili. Quindi ha intrecciato la treccia secondo lo schema








L'impasto secondo la vostra ricetta mantiene bene la sua forma ed è a forma di treccia, non ci sono rotture, koluchchka, Grazie!

È stato fantastico! Ed ecco il mio primo pancake ... bitorzoluto

🔗

Domanda: l'impasto si accartoccia durante la fermentazione? cioè, lo lasci salire solo una volta (senza contare la lievitazione prima della cottura)?

Sì, impastare, sollevare, impastare, lievitare, nel forno!

Grazie
mettilo già, vediamo cosa succede

Sono sicuro che andrà tutto bene

SOS! Sembra che la mia pagnotta in lievitazione stia sfocando ... Costa solo 15 minuti, e già una volta e mezza più larga, e quasi non va in altezza.
L'acqua ha preso esattamente 190 g di burro 10 g e l'impasto, una volta modellato, sembrava essere così piacevole, non liquido, non troppo denso, come la plastilina morbida. Probabilmente, questa è la farina dell'infezione.
È in qualche modo possibile risolverlo rapidamente o è tutto, aspetta e inforna sfocato?

No, non ero sfocato. Paffuto, sì! Dove avviene la verifica? Forse caldo? E quale lievito? Su prescrizione?
Avrei già impostato per cuocere, altrimenti non funzionerà una pagnotta - una torta piatta

Oh, grazie per essere qui! il supporto morale

Lievito Saf-Levure granulato 5 g, fino ad ora non si è notato nulla di male. Una settimana fa ci ho cucinato sopra delle torte semplici, va tutto bene.
A proposito di caldo, forse è sul radiatore su un asciugamano spesso. Ieri, nello stesso posto, la cottura è andata molto bene, ma lì l'impasto stesso è appiccicoso e liquido.
Ok, allora corro ad accendere il forno. Mentre diventa calda, sono altri cinque minuti in più ...

Sulla batteria, molto probabilmente eccessivo! Anche se guardando come affogano ho il raffreddore! Distribuisco il mio pane o in un micron con un litro di acqua bollente o nel forno con la luce accesa.

Si riscaldano bene, l'appartamento è esattamente di 19 gradi. La batteria è di 35 gradi, credo. non più di quaranta, in ogni caso.
E se lo metti in una tortiera? vero, non il fatto che andrà bene ...

Forse non in forma? Altrimenti, da queste manipolazioni, ciò che è salito potrebbe cadere

già inviato al forno. Ho fatto i tagli all'ultimo momento solo per schiarirmi la coscienza.
in attesa, signore.

Rose un po 'in forno.È ancora piatto, ovviamente, ma almeno non è una torta. Dannazione, sono così malato per lui, sono seduto a guardarlo attraverso il vetro!

Olya, come l'hai plasmato? L'hai arrotolato o ti sei solo piegato i fianchi?

Roll. Solo non ho steso l'impasto, ma come se avessi impastato con i pugni e allungato, quindi l'ho arrotolato strettamente in un rotolo.
Eccolo, il malato:

ha un profumo delizioso, come il sapore e il taglio, non lo so ancora. Le bugie si raffreddano.
Sforma più a lungo di quanto indicato nella ricetta. 5 minuti a 195, 15 minuti a 180. E ancora un colore piuttosto pallido, acquistato in negozio.

Ho tagliato l'UPD, l'ho provato (difficile da sopportare!):

il sapore è lo stesso della pagnotta E la crosta è tenera, sottile, leggermente croccante.
In generale, "la faccia è terribile, deliziosa dentro".
Capirei ancora perché ha nuotato. A parte la farina, sembra che non ci sia nulla da peccare. Per altri, secondo questa ricetta, va tutto bene. La prossima volta lo proverò con un'altra farina o metterò un po 'meno acqua.

Grazie a tutti per i vostri consigli e la partecipazione!

[Olya!]

Olya! Bel bar! Un po ', non sembrava essersi stabilizzato (i tagli non si erano aperti del tutto)
Puoi mostrare il taglio? Per i tuoi gusti, sono sicuro che ti piacerà!
Ed è il primo

Sì, ho fatto i tagli all'ultimo momento, subito prima di mandarlo al forno. Avevo programmato che si sarebbe rotto per almeno un'ora, ma ha cominciato a sfocare.
A proposito, come eseguire correttamente i tagli? E poi il mio coltello sembrava tirare la pasta con esso e le rughe sono venute fuori. Non visibile al forno, ma ancora in qualche modo non molto buono. Mi sento come se avessi sbagliato.

[Admin]

LTD! I tagli sono un'altra storia. Il coltello deve essere molto affilato. Alcuni tagliano con lame di rasoio, io - con un coltello di ceramica (nascosto appositamente per tali scopi)
Qui Qui Admin insegna

[Admin]

E ho un coltello per carta da parati appositamente nascosto per questi scopi.

Roll. Solo non ho steso l'impasto, ma come se avessi impastato con i pugni e allungato, quindi l'ho arrotolato strettamente in un rotolo.

Se c'è un desiderio, prova a farlo rotolare, come hai insegnato Admin... Personalmente, ho avuto una differenza significativa in viso pagnotta. In generale, non tutto è così male!

[kolenko]

kolenko, grazie, capisco. Un coltello da pizza non funziona, mi chiedo? la ruota è. Non è molto piccante, ma non tira (pizza, almeno).

Kamusik, beh, per la prima volta cercherò dove l'amministratore ha insegnato a rotolare. Pensi che questo possa aver influenzato il modo in cui si è avvicinato? e che differenza avevi sui due metodi?

E ho un coltello per carta da parati appositamente nascosto per questi scopi.

Oh, è un'idea! Ce l'ho anche da qualche parte.

Un coltello da pizza non funziona, mi chiedo? la ruota è. Non è molto piccante, ma non tira (pizza, almeno).

Quindi stai tagliando la pizza al forno? Penso che non funzionerà con una ruota. Qui hai bisogno di un movimento così veloce e sicuro del coltello. Non tagliare, ma rrrraz-rrrraz!

Quindi stai tagliando la pizza al forno? Penso che non funzionerà con una ruota. Qui hai bisogno di un movimento così veloce e sicuro del coltello. Non tagliare, ma rrrraz-rrrraz!

al forno ovviamente
sì, ma io, al contrario, ho guidato lentamente il coltello in quel modo, ordinatamente. Lo saprò.

Olya, a proposito dei pani https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0.
Quando non l'ho arrotolata in un rotolo, anche la pagnotta si è rivelata "terrosa". Puoi anche in modo leggermente diverso: ruotare i bordi superiore e inferiore l'uno verso l'altro al centro, cucire verso il basso e FSE! Quindi diventano più paffuti, IMHO!

Ragazze .. e qualcuno può dirmi ... come contare gli ingredienti per cucchiaini e misurini da una macchina per il pane? Voglio cuocere la stessa pagnotta ... pliiz ..

Problemi con le bilance? Quanto dura il tuo misurino? Posso pesare cucchiai, bicchieri, ecc. Domani.

Kamusik .. pensavo che forse ci fosse un argomento del genere sul forum ... quanto pesa?

Certo che sì! Solo così non ti metterò al posto giusto. Scava nel sommario.

LLC, trovato! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

OOO ... grazie Kamusik!

Prego . In bocca al lupo!

Metto la pagnotta sulla cella di lievitazione (sul tavolo) e contemporaneamente avvio il forno.praticamente contemporaneamente sono pronti. Ho preso un colore come un negozio solo quando ho dimenticato di sfornarlo ... ma allo stesso tempo diventa poco gustoso. e la consistenza dell'impasto può essere liquida anche a causa dell'umidità dell'aria. Vivo a San Pietroburgo, dobbiamo mettere un po 'meno acqua come la pioggia. e la sua lievitazione è abbastanza veloce, aumentata di volume 2 volte - nel forno.

[koluchchka]

voglio ringraziare koluchchka per quello stesso pane !!! Mio figlio adolescente mi ha torturato - mamma, voglio conservare il pane! E ancora non capisco: cosa c'è di buono nel negozio per lui ??? E poi ho finalmente ottenuto questa ricetta: ha il sapore di una acquistata in negozio (ma come nella mia infanzia costa 25 copechi), è facile da preparare e mio figlio è felice !!! L'ho cucinato per due settimane di seguito

[koluchchka]

Buon pomeriggio a tutti!
Di recente sono diventato il proprietario di una macchina per il pane, il che è molto felice. Il pane si è scoperto la prima volta, diversi pezzi sono già stati cotti. Alla famiglia piace, ma mia figlia non è in nessuna - è una gran pignola. Non gustoso - dice. Anche se la mattina prima della scuola le ho dato da mangiare un panino con salsiccia e pane fatto in casa - ha sbattuto e non se ne è accorta! E poi mi sono reso conto: dico, mangeresti una pagnotta se la cuocio? Risposte - Lo farò. Quindi sono andato online per una ricetta e ho trovato la tua, koluchchka... Grazie mille! Il pane si è rivelato meraviglioso, mia figlia lo ha apprezzato, quindi spero di non andare nemmeno al panificio!
Ma prima che avessi problemi con la pasta lievitata, tanti prodotti erano rovinati: non funziona, e basta! Tuttavia, una macchina per il pane per persone come me è una COSA!
Volevo anche ringraziare Admin per i suoi preziosi consigli. Grazie!

koluchchka, grazie mille per la ricetta! Ho cotto una pagnotta a forma di treccia. Si alzò notevolmente. La pagnotta si è rivelata ariosa e delicata. Il marito ha subito ricordato "quel pane fin dall'infanzia". Lasciate riposare a 50 gradi in forno. Quindi, senza rimuovere, impostare la temperatura a 200 gradi e - fino a cottura. Farò sicuramente di più, sperimenterò le forme.

koluchchka, ciao caro!
Non dimentico la tua ricetta. OGGI, il tasso è aumentato di 1,25 (basato su 450 grammi di farina). Risulta 2 pagnotte di lunghezza per l'intero forno. Ho impostato la temperatura a 230 gradi. Per oggi 2 chiamate per 2 cose. Grazie da due famiglie!

Il taglio è stato portato e grazie da parte del personale.

Sì! Il vecchio amore non arrugginisce. Lo cuocio di nuovo. Grazie ancora per la ricetta! : rose: Oggi ho tagliato i tagli in modo che io stesso non me lo aspettassi. Ma è sopravvissuto ed è rimasto delizioso.
Aggiunto olio di mais. Ho spruzzato acqua sullo sbozzato della pagnotta, il rotolo già arrotolato. arrotolatela sulla farina di mais versata sul tavolo, mettetela sulla cella di lievitazione. Quindi c'erano alcune deviazioni dalla ricetta.

Mi vergogno: ho inondato l'argomento con i miei pasticcini. Ma lui (pagnotta a fette) è piaciuto sempre di più ...

Sia io che io lo cuociamo costantemente, o meglio, ora il loro. Faccio 5 panini con questo peso - mio marito è molto nra li ha tagliati a metà (non importa quanto ho mangiato) per un panino.

🔗
🔗

🔗
🔗

Ricetta fantastica, non devi mai pensare se a casa c'è tutto per la cottura.

ahh, e come ho fatto a perdere tanta bellezza? tutto domani

[lo stesso]

E l'ho già fatto. Ragazze, cosa mi state facendo? Non sono mai stato un cuoco o un cuoco, ma poi sono incappato in un sito - tutto qui. Ogni minuto libero - al forno (gas "Dream"). Non ho nemmeno il tempo di fare una foto. A proposito della pagnotta - la ricetta lo stesso, Ne ho messo 2 volte di più, cotto in forno per 20 minuti (un po 'non era abbastanza), ma lo stesso - delizioso! Lo correggerò la prossima volta. impossibile caricare la foto - Errore. Nessuna chiave di forma corretta trovata (non so cosa sia ...)

E l'ho già fatto.

L'ho fatto, ma non ho avuto il tempo di scattare una foto (molto gustoso!

E ho un bar del genere ... bationische !!!!! Enorme! Gustoso!!!! Ragazze, è delizioso, ma vedo che tutti hanno buchi così grandi, ma io ne ho di quelli a pori fini ...