Pagnotta a fette (forno)

[ppcd]

ppcd, Ho scritto sopra che la pagnotta si forma torcendo la pasta arrotolata in un rotolo stretto e più avanti nel testo ...
La lievitazione avviene sul tavolo, l'importante è evitare correnti d'aria e scuotere il prodotto durante la lievitazione. Alcune persone accendono una luce nel forno e vi mettono il prodotto stampato. Tocca a voi. In ogni caso i prodotti devono essere ricoperti in modo che non si formi una crosta secca.

[ppcd]

E come formare una pagnotta,

ppcd, digita in un motore di ricerca e puoi guardare i video su YouTube.

[Fantik]

Fantik, i pani si sono rivelati come se fossero venduti nel nostro negozio del villaggio. In città, alcuni glamour, ma nel villaggio sono così accoglienti e profumano di casa.

Ragazze, dimmi perché io e questa pagnotta siamo diventati mecopori? Voglio le narici, ma la pagnotta è come il pane. che cosa c'é? Peccato per il lievito e le mie manine storte

[ppcd]

ppcd, quindi è così finemente poroso e dovrebbe essere
E per quello spugnoso serve un impasto meno ripido, quindi va tutto bene con i tuoi manici.

[ppcd]

ppcd, quindi è così finemente poroso e dovrebbe essere
E per quello spugnoso serve un impasto meno ripido, quindi va tutto bene con i tuoi manici.

Quindi ho questo tipo di pane, e questo bateau e lo stesso sapore sono venuti fuori

[ppcd]

ppcd, il che significa che c'è molta farina nel pane. La farina ha un contenuto di umidità diverso, a seconda di ciò, la sua quantità o la quantità di liquido nell'impasto è regolata. Devi guardare la consistenza dell'impasto ...

significa che c'è molta farina nel pane.

Proverò a ridurlo la prossima volta. Caldo per il mio occhio inesperto, la scatola è perfetta. oggi ho sfornato una pagnotta di formaggio, mentre l'unica che mi è piaciuta sapeva esattamente come fatta in casa

oggi ho sfornato una pagnotta di formaggio,

Fare riferimento alla ricetta.

E come si forma una pagnotta, secondo i collegamenti che dà la Roma, le immagini non si aprono

Come questo: Come formare una pagnotta per la cottura al forno

E non dimenticare la sezione CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

Fare riferimento alla ricetta.

oh, è possibile qui? altrimenti non capisco come scrivere in un messaggio personale

Chiarirò: nella regione di Tver, il pane più delizioso viene cotto al panificio Ostashkovsky.

Discuterò. Il pane a fette più delizioso della regione di Tver viene cotto a Konakovo.

[ppcd]

ppcd, Vai alla sezione https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
Cerca una pagnotta di formaggio Là puoi scegliere https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135436.0

koluchchka, grazie per la ricetta!
La pagnotta è meravigliosa, profumata e con una delicata mollica!

Grazie mille per la ricetta! La prima infornata è rigorosamente secondo la ricetta (200 acqua), e durante la cottura metto la seconda infornata con crusca e olio di senape. Il primo è stato cotto in 12 minuti, ma l'ho rovinato, decidendo di fare uno stucco amidaceo, lei ha reso la crosta dolce e lo abbiamo fatto.Ma la pagnotta è uscita stupenda, abbronzata, ariosa, ecco cosa ti serve. Ho fatto i tagli con un coltello clericale. La mia prima pagnotta in vita mia e tanta fortuna! e diviso il secondo lotto in 2 parti: una treccia e una pagnotta. Il risultato è ottimo, non ho più usato stucchi, quindi non posso inserire belle foto, forse il telefono è in riparazione, ma credimi sulla parola, la ricetta è ottima!

Bene bene !!! Ho anche sfornato ...

Grazie mille per la ricetta!
Faccio un grammo in grammo: cuocio una pagnotta per il terzo giorno. Non saremo pieni.
Il marito era intriso della semplicità e dell'accuratezza della ricetta, oggi ha posato lui stesso gli ingredienti, ha detto con sorpresa che, si scopre, sa anche cuocere i pani!
Ho solo aiutato a modellare e tagliare.
Oggi hanno messo un po 'più di sale - nella precedente non ce n'era abbastanza.
Man mano che si raffredda, porto una foto del taglio, ma per ora la pagnotta è dopo la lievitazione (i tagli sono terribili, ho ancora quelle mani) e dopo la cottura.

[Admin]

Super ricetta, super pagnotta !!!!
Al forno con lievito di birra fresco, 6 g erano sufficienti, non ce n'erano più (era troppo pigro per correre al negozio), come si è scoperto, non ce n'era bisogno di più. Al posto dell'acqua ho preso il siero di latte, 210 ml, perché l'impasto si è rivelato fresco.
Bar delizioso.
Ringraziamenti speciali a Admin, per la scienza dello stampaggio. Evviva !!!! l'ho fatto
Bene, e ovviamente, il rapporto

Aggiunto giovedì, 11 agosto 2016 07:38

Aggiunto giovedì, 11 agosto 2016 07:40

E il cutter

[Galina]

Galinache bel bar !!!

E che delizioso !!!
Le sue ricette preferite
Il marito ama il caffè, il pane e il burro a colazione e nient'altro.
E ho ancora un pezzo di salsiccia o formaggio. Oggi non volevo nient'altro che una pagnotta di burro
Era così gustoso, volevo sentire il sapore della pagnotta. Delizioso. Grazie per la ricetta. Non c'è da stupirsi che tu lo consideri il migliore in Russia

E sono grato per la ricetta!
In effetti, questa è la pagnotta più deliziosa e Tverskoy. Briciole perfette se ben modellate.

Si ottengono solo pani fantastici! Sono felicissimo di loro e di me stesso! A quanto pare ho imparato a sentire l'impasto e, in combinazione con la tua ricetta, ottengo questo, secondo i bambini, cibo delizioso, ora li cuocio solo. Marito e figli mangiano una pagnotta di latte alla volta)))

Spaccato

Ragazze, quanto lievito secco si dovrebbe misurare con un cucchiaio dal forno? 5 grammi sono circa 1,6 cucchiaini. ? Chi prepara sempre questa pagnotta?

Quantità di ingredienti principali in un misurino e misurino

La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

Conversione del lievito secco in umido, pressato (e viceversa)

[Tatyana]

Tatyana, circa 3 grammi in 1 ora. l., da qualche parte è scritto 4. Grazie per l'aiuto.

Ho fatto tutte le misurazioni da solo, dimostrato dall'esperienza
È sempre necessario misurare gli ingredienti secchi "sotto i ferri", se questo non viene fatto, il peso sarà sempre maggiore, il che influenzerà la quantità e la qualità dei prodotti da forno.

Sia il super che il duper si sono rivelati 2 barrette con un peso totale di 500 grammi. Tutto è rigorosamente secondo la ricetta, lievito 1,5 cucchiaini., Nella prossima. Proverò 1,3 ore. l. Ho un mini-forno a convezione, ho versato l'acqua in una teglia, le pagnotte su una gratella in silicone. tappeto. Al forno per almeno 25 minuti. Ma c'è ancora un grande svantaggio: è impossibile limitarsi a mangiare, beh, si è rivelato molto gustoso. Auto RU

Oggi ho sfornato 2 pagnotte, una ha preso mio figlio

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Ancora caldo.

[Albina]

Albina,
Volevo chiedere: la tua acqua da prescrizione sta finendo? Ho 205-207 g

Ho preso 1,5 porzioni dalla ricetta: 285 g per 540 g di farina

[Albina]

Albina,
Si scopre che hai una tunica con una ricetta chissà perché non ho abbastanza acqua? Inoltre, per diversi anni di cottura di questa pagnotta, ho avuto molte diverse varietà di farina e ogni volta non c'è abbastanza acqua.

Ho deciso di padroneggiare la cottura del pane fatto in casa con un forno nuovo. Diverse volte si è rivelato male: panini opachi e insapore. Poi ho trovato questa ricetta e ho deciso di provarla. Ha osservato le proporzioni della ricetta, non ha aggiunto acqua. L'omino di pan di zenzero si è rivelato denso, ma buono) Cottura per più di 15 minuti. Durante questo periodo una buona crosta nel mio forno non ha funzionato, ho dovuto rosolarla ancora un po '.
Baton, no, mi è piaciuto molto il Baton. Ha il sapore del pane dell'infanzia di una panetteria di campagna. Certo, non ancora senza difetti e non la forma più bella, ma ha funzionato!
Grazie per la ricetta. Continuerò a imparare a cuocerlo.

[Antonovka]

Nessuna foto, mi dispiace! La prossima volta lo farò. Al forno per la prima volta, anche se ho questa pagnotta da cento anni nei segnalibri. Tutto è andato alla grande, mio ​​marito ha detto: "Vero!"
Antonovka, o forse la tua bilancia si contrae? Li hai controllati a lungo? Ho una giacca in una giacca. La farina è la più semplice, Ashanovskaya "Every day".

[Ikra]

Ikra,
Irlandese, qui di solito è con me più spesso, ora metro Aro. E ho 3 scale

[Antonovka]

Antonovka, Duc come le metti alla prova, le tue bilance?

[Ikra]

Ikra,
Bene, mi sembra che se mostrano tutti lo stesso peso, allora è abbastanza))

Oggi ho infornato di nuovo queste pagnotte, ma ho aggiunto del liquido. Ho mangiato un brodo di patate. La pagnotta sembra una focaccia, ma non sono arrabbiato.

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Ma il mio - sieri 205 g, mai sfocati e completamente diversi da una torta. 2 pezzi perché ho cotto nel Multikuzin.

Semplicemente non ho tenuto conto del fatto che ho preso il brodo di patate.

I miei pani oggi

Ho anche preso 1,5 norme, ho messo panna acida fatta in casa + cresce. olio

[Albina]

Albina,
Paffuto, rubicondo

[Antonovka]

Antonovka, Lena, ma ho tanta acqua in questa ricetta! Di solito ne verso 160, altrimenti l'impasto è troppo morbido e la pagnotta non è così rotonda dopo la lievitazione e la cottura. Sebbene lo formi secondo tutte le regole.

Ottima ricetta! Solo su di esso pagnotte e infornate :)

[Tricia]

Tricia,
Nastya, risulta che in tali discrepanze molto probabilmente la "località" della nostra farina è da biasimare))

[Albina]

Albina,
Paffuto, rubicondo

A proposito, ho usato ancora latte acido, già esfoliato

[Albina]

Albina,
E ora cuocio sul siero di latte - ne ho molto ora (faccio il formaggio a pasta molle).

Tricia,
Nastya, risulta che in tali discrepanze molto probabilmente la "località" della nostra farina è da biasimare))

Decisamente! Bagnate la farina con noi, non importa come la asciugiamo, non importa come la conserviamo! o sono un "artigiano così schietto" che le pagnotte da un normale impasto strisciano, ma trattengono solo da una stretta

Ragazze, avete dei pani eccellenti!

Ieri al forno



Ho latte acido al posto dell'acqua. E anche 25 g di prugne. olio + 15g cresce. oli

[koluchchka]

koluchchka, grazie per la ricetta della pagnotta !! Faccio una doppia porzione regolarmente. Sostituisco parte dell'acqua con siero di latte, uso farina 1 grado. Bene, sono cotti per 40 minuti. con il vapore. Risulta delizioso, finemente poroso, con una bella crosta.

[lou]

loue tutte le ragazze. alla vostra salute !!!!

Io stesso sono diventato pigro (mi vergogno di come). ma almeno i lati sono più piccoli. ma con questa pagnotta era impossibile dimagrire bene!

Questa ricetta si rivelerà per cuocere il pane in una macchina per il pane e non in un forno?