Pagnotta di formaggio e cipolla (al forno)

Pagnotta di formaggio e cipolla (al forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
acqua	250 g.
Lievito fresco / secco	9g. \ 3y.
zucchero	1h l.
Farina di frumento 1c.	100 grammi.
Impasto:
Opara
Farina di frumento 1c.	335g.
Olio vegetale	15g.
Cipolle fritte secche	20g.
sale	1h
Senape granulata	10g.
Prezzemolo tritato	3st. l.
Formaggio cheddar	60 g. + 15 g. per aspersione *

Metodo di cottura

• Per la pasta, riscaldare l'acqua a 37 ° C. Macinare il lievito con lo zucchero (mescolare a secco con la farina), aggiungere all'acqua, farina sopra. Batti con un robot da cucina per 1 minuto. Lasciare in posa 30 minuti.
• Quindi aggiungere tutti gli ingredienti all'impasto. Impastare secondo lo schema:
• 1 velocità - 2 minuti
• 2a velocità - 5 minuti.
• L'impasto è morbido, appiccicoso alle mani e alle ciotole.
• Spolverare la tavola con la farina, stendere la pasta, formare una palla, mettere in un contenitore, coprire con un coperchio e lasciare per 1 ora in un luogo caldo.
• Quindi impastare la pasta, formare una palla, coprire e lasciare per 10 minuti.
• Quindi formare una pagnotta e disporla con la cucitura rivolta verso l'alto in un cestello da lievitazione spolverato di farina. Spolverare il pezzo con la farina sopra. Coprite e lasciate agire per 40 minuti.
• Girare la fustella su carta da forno, fare dei tagli, cospargere di formaggio.
• * La prossima volta non cospargerò di formaggio, perché interferisce con l'apertura dei tagli e inizia a bruciare rapidamente.
• Preriscaldare il forno insieme alla pietra a 250 ° C (convezione 230 ° C).
• Cuocere il pane per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 200 ° C (convezione 180 ° C) e cuocere per altri 20-30 minuti finché sono teneri. L'ora esatta dipende dal tuo forno.
• Raffreddare su una gratella senza asciugamano.
• 
• 
• 
• Pane molto profumato e delizioso !!! Così morbida che la griglia è rimasta impressa sul fondo mentre si raffreddava.

Nota

Il mio arco è così: 🔗

Sulla base della ricetta: 🔗

Bel bar fuori! Appetitoso !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, la pagnotta è semplicemente bella! Così lussureggiante e arioso!

La pagnotta è un bell'uomo E puoi cospargerla di formaggio non immediatamente, ma dieci minuti prima della fine della cottura.

[Ilona, ​​Marina, Tanya,]

Ilona, ​​Marina, Tanya, Grazie!!! Il pane è davvero arioso e sorprendentemente scoperto.

E puoi cospargerlo di formaggio non immediatamente, ma dieci minuti prima della fine della cottura.

Sì, una buona idea viene dopo, l'ho pensato anche quando l'ho spruzzata.

Che magnifico - bello!

[Marish]

Marish,

[Omela]

La bellezza, Omela! Quanto pesa approssimativamente il pane?

[Irina]

Irina, Grazie! Non dico nemmeno del peso, non l'ho pesato. Ma si è rivelato di dimensioni enormi.

shl. pesava la metà - 450 g.

pesava la metà - 450 g.

Classe! La nostra taglia!

Bel pane e dove acquistare un cestino da lievitazione e come dovrebbe apparire

[Lena]

LenaAssomiglia a questo:



Comprato QUI.

Grazie mille

Pane buono, delizioso! Grazie mille per la ricetta! l'unica cosa che è cambiata è l'arco. o meglio, dato che è impossibile comprarlo essiccato da noi, l'ho fritto fino a doratura e l'ho asciugato dall'olio. Ma è comunque risultato molto gustoso

[Cervo]

Cervo, contento che ti sia piaciuto! Pace a te e bene!