Budino di ricotta al vapore (pentola a pressione marca 6050)

[modalità porridge / vapore, tempo predefinito (13 minuti), sotto pressione,]

Budino di ricotta al vapore (pentola a pressione marca 6050)

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Ricotta a pasta molle	750 grammi
zucchero	5-6 st. l.
Burro morbido	45-50 grammi
Uova grandi	2 pz.
Crema 20% di grassi	100 ml.
Briciole di pane fresco	1/2 tazza, leggermente di più
Zucchero vanigliato	1 bustina
Albicocche secche	8-10 pezzi

Metodo di cottura

• Immergere le albicocche secche in acqua bollente, sciacquare, scolare, asciugare, tagliarle a pezzetti.
• In un frullatore, rompere un paio di fette (da una pagnotta) di pane bianco senza crosta in briciole.
• Mettere la ricotta, la panna, lo zucchero, le uova, lo zucchero vanigliato, il burro (tagliato a pezzetti) in una ciotola, rompere con un frullatore in una massa omogenea. Aggiungere il pangrattato, schiacciare di nuovo fino a che liscio. La massa dovrebbe essere della consistenza di una "panna acida densa" affinché il "cucchiaio possa riposare".
• Aggiungere le albicocche secche a pezzi, mescolare delicatamente la massa di cagliata con una spatola.
• Ungere la forma con burro o olio vegetale.
• Trasferire la massa di cagliata in uno stampo (16 cm), spianare sopra la superficie.
• Posizionare la pirofila nella pentola a pressione, sul supporto, versare l'acqua in basso, circa 500-700 ml.
• Abilitare modalità porridge / vapore, tempo predefinito (13 minuti), sotto pressione, e portare alla prontezza.
• 
• Lascia il budino finito sotto il coperchio finché non si raffredda completamente, quindi puoi trasferirlo su un piatto, l'altezza del budino è di 6 cm.
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• Il budino pronto e caldo è molto liquido, puoi raccoglierlo con un cucchiaio, ma dopo averlo raffreddato avrà una forma normale.
• Dentro, il budino risulta essere tenero, morbido.
• 

Nota

Un tale budino, secondo la stessa ricetta, ho cucinato Kuku in una pentola a cottura lenta, anche al vapore - risulta anche tenero e gustoso!

Cucina con piacere e buon appetito!

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Off: girl_red: che bello !!!!

Off: girl_red: che bello !!!!

Ecco, ho provato

GRAZIE!

Come amo questi piatti di ricotta. Lo cucinerò sicuramente! Admin, sei una maga!

Assicurati di cucinarlo: è molto gustoso! E se servi più salsa, sarà fantastico!

[Tanechka]

Tanechkache bel budino!
Penso che dovrebbe funzionare anche in forno a bagnomaria?

[Tanechka]

Tanechkache bel budino!
Penso che dovrebbe funzionare anche in forno a bagnomaria?

Marina, sì, sembra anche a me. Ci vorrà più tempo, ovviamente, ma funzionerà sicuramente!
E puoi decorarlo in modi diversi e puoi anche servirlo con salse diverse: tutto sarà delizioso.

[Tanyush]

Tanyush, Grazie! Trascinato via nei segnalibri

Ma puoi farlo come una pasta di ricotta, o meglio una versione di una pasta, perché sono cotte e fatte crude. E farò anche il tuo per una coppia, ci sarà un dolce - gentile paska, grazie mille! Digiuno, e già tutto nei sogni

[Lyuba]

Lyuba, è possibile e così il Budino ricorda davvero la Pasqua per consistenza e gusto, tenero.

Vi auguro una buona Pasqua

[Tanechka]

Tanechka, Ho fatto il budino. Come ho detto, nel forno a bagnomaria. Mi è piaciuto molto il risultato.
Molto molto gentile Grazie per la ricetta
🔗

[Marina]

Marina, che bello! Sono visibili bolle d'aria bianche e uniformi!

Mi fa molto piacere che ti sia piaciuto il risultato, spero che il budino metta radici con te

Grazie per le tue gentili parole, mangia alla tua salute!