I biscotti della mamma

I biscotti della mamma

Categoria: Confetteria

ingredienti
Panna acida fatta in casa	300g
Uova	4 cose.
zucchero	1 bicchiere
sale	pizzico
Farina di frumento	1 kg
Lievito in polvere (lievito in polvere)	10-12 g.
Vanillina o zucchero vanigliato	1 confezione

Metodo di cottura

• Impastare rapidamente gli ingredienti in un impasto elastico, non ritardare il processo. Inizia subito a tagliare. Tagliare circa 1/4 di parte e arrotolarla in una torta piatta di circa 7-10 mm di spessore, coprire i biscotti con delle cavità. Mia figlia ed io volevamo provare nuove tacche, quindi abbiamo fatto dei biscotti come Linets con un ripieno e steso la pasta sottilmente (circa 5 mm).
• Quando arrotoliamo, di solito spolveriamo la torta con lo zucchero, arrotolandolo leggermente nell'impasto, a volte aggiungo un po 'di cannella allo zucchero. Se parliamo di aromi, a volte aggiungo la scorza di limone o arancia all'impasto, ma è ottimo aggiungere 1-2 cucchiaini. fiori di lavanda secchi! Infornate a una temperatura di 200-220 ° C per 7-10 minuti, finché non iniziano ad emanare un gradevole odore di pasta cotta, non arrossiscono troppo, diventano secche e devono rimanere morbide.

Nota

Questa ricetta è semplice. Questo è probabilmente il modo in cui cuociono in ogni famiglia. Ma lo amo già perché è LA RICETTA DELLA MAMMA, e con questo nome è stato tramandato di generazione in generazione innumerevoli volte! È così che la nonna di mia madre ha cucinato e ha imparato da SUA madre e io da PROPRIO. Ecco un tema "vaniglia". Per quanto riguarda la ricetta stessa, è consentito regolarla a seconda di ciò che hai oggi in frigorifero. Ad esempio, se non c'è la panna acida fatta in casa, puoi prendere il negozio, quindi devi aggiungere burro all'impasto (puoi anche margarina o strutto). Invece di panna acida, andrà anche qualsiasi bevanda a base di latte acido: yogurt, kefir, ecc., Ma non dimenticare di aggiungere grasso! Mi sembra che siano ancora più morbidi sul kefir. Se qualcuno vuole cuocere, buon appetito!

super biscotti. abbiamo sempre panna acida fatta in casa nel nostro frigorifero. quindi tornerà utile

[nonna4ka]

super biscotti. abbiamo sempre panna acida fatta in casa nel nostro frigorifero. quindi tornerà utile

Alla salute, nonna4ka!

[Irlandesi,]

Irlandesi, grazie per il biscotto nostalgico! In effetti, mia madre ... penso che in ogni famiglia sia esattamente "mamma".

Un deposito di grasso andrà bene, non puoi aggiungere olio allora?

Un deposito di grasso andrà bene, non puoi aggiungere olio allora?

Svetlana, se trovi panna acida con un contenuto di grassi del 40% o più nel negozio. Se meno, è meglio aggiungere 100-150 grammi di burro o una buona margarina. Di recente ho cucinato tutto solo nel burro.
Buon appetito!

non c'è da stupirsi se sono entrato))
secondo questa ricetta faccio sempre cracker salati, e sopra ci sono sale e cumino, coriandolo o erbe aromatiche. ma per renderli dolci non è accaduto.
portato via ai segnalibri, grazie

[Zheger]

non c'è da stupirsi se sono entrato))
secondo questa ricetta faccio sempre cracker salati, e sopra ci sono sale e cumino, coriandolo o erbe aromatiche. ma per renderli dolci non è accaduto.
portato via ai segnalibri, grazie

Zheger, alla vostra salute! Se ti piacciono i dolci, lo adorerai!

Io e mio figlio abbiamo fatto questi biscotti ... non proprio secondo la ricetta ... o meglio, per niente secondo la ricetta ... è rimasta solo un'idea ... in generale, da quello che hanno trovato nel frigorifero
240 panna acida (20 e 30%), 500 farina, 2 uova, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 190 zucchero vanigliato fatto in casa, un pizzico di sale.
Si è scoperto - piuttosto secco ... all'autore senza pritenzy ... c'era un'idea di aggiungere il burro, ma poi se ne andò ... ma invano. L'impasto era normale, ma non ungeva ... mi sembra che dovrebbe brillare un po 'di grasso ...
Diviso in 4 parti e fatto quattro tipi di biscotti - proprio così, con uvetta, semi, noci.
Si è scoperto un tale piatto di biscotti
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[DenRassk]

DenRassk, hai dei biscotti meravigliosi !!! Certo, senza burro, sulla panna acida magro sarà un po 'post ... Ma, a volte lo faccio anche io, quando voglio sgranocchiare qualcosa come un crostino!