Torta al cioccolato e zenzero con marzapane dal film "Chocolate"

Categoria: Confetteria
Torta al cioccolato e zenzero con marzapane dal film Chocolate

ingredienti

mandorla 200 gr
burro 140 g
zucchero a velo 100 grammi
amido di mais 25 g
sciroppo 2 h l
uova 2 pezzi + 1 proteina
Farina 140 g
zenzero fresco (grattugiato) 1 cucchiaio
cacao 1,5 cucchiai
cioccolato amaro 150 gr
crema 33% di grassi 50 ml
lievito in polvere 1,5 h l

Metodo di cottura

  • Cioccolato (2000)
  • Direttore: Lasse Hallström
  • Cast: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
  • Torta al cioccolato e zenzero con marzapane dal film Chocolate
  • 1. Pelate le mandorle (immergetele in acqua bollente per un paio di minuti e trasferitele subito a ben freddo) e tritatele il più finemente possibile. Aggiungere la melassa e le proteine ​​e sbattere con un frullatore fino a ottenere una crema.
  • 2. Unire la farina con la maizena, il cacao e il lievito.
  • 3. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, aggiungere l'uovo e il tuorlo. Senza smettere di montare, introdurre la massa di marzapane e aggiungere lo zenzero grattugiato. Unire alla farina, impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e infornare in forno preriscaldato a 180 ° per circa quaranta minuti.
  • 4. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungere la panna, scaldare leggermente e coprire la torta finita con la ganache. Cospargere con il cacao in cima.

Nota

La torta è molto tenera, ariosa e piccante. Prepararsi rapidamente e facilmente. Spero che piacerà agli amanti dei prodotti da forno al cioccolato.
Puoi usare le fave di cacao appena macinate al posto del cacao in polvere.
Cucina con amore e buon appetito!

Merri
I miei preferiti oggi sono il tema del cioccolato e grazie per questo !!!
Alexandra
Twist, solo un balsamo al cuore per gli amanti dei prodotti da forno al cioccolato
MariS
Marish, Non smetto mai di ammirare !!! Che bravo ragazzo sei! Torta molto bella - proverò a ripeterla in qualche modo !!!
Grazie per l'estetica !!!
Twist
Marisha, costoso! Grazie per questa valutazione!
barbariscka
Twist
Marina, grazie mille per il film e "cioccolato" ... Una bella fiaba e ricette molto, moltissime in tema, tutte di gran gusto.
Twist
barbariscka, Grazie mille! Mi fa molto piacere che ti siano piaciuti il ​​film e le ricette

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