Torta "citronella della mamma"

Torta "citronella della mamma"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Panna acida	1 cucchiaio.
Burro	200 g
Farina di frumento	1,5 cucchiai. (240 g)
Lievito in polvere	2 cucchiaini
Limone	1 grande
zucchero	1 cucchiaio.

Metodo di cottura

• Tagliate il limone in 8 settori; dopo aver tolto le ossa, mettere in un frullatore, tritare.
• Setaccia 1 tazza di farina.
• Aggiungere il lievito, il burro e la panna acida.
• Impastare, aggiungendo un po 'di farina. L'impasto dovrebbe staccarsi dalle mani e rimanere un po 'appiccicoso.
• Dividilo a metà (una parte è più grande dell'altra).
• Mettete la maggior parte in uno stampo e lavoratela con le mani in modo da ottenere il fondo della citronella con i lati.
• La seconda parte ("coperchio") impastare in cerchio su un pezzo di pergamena.
• Trasferire il limone tritato in uno stampo con la pasta, aggiungere lo zucchero in modo uniforme su tutto il volume con un cucchiaio.
• Chiudere la citronella con molta attenzione con la pasta rimasta: per prima cosa unire la parte del "coperchio" adagiata sulla pergamena con il bordo; quindi, liberandolo gradualmente dal fondo della pergamena, adagiare la pasta sul ripieno.
• Pizzica i bordi.
• Infornate a 170 ° per 40 minuti.
• Raffredda completamente e servi.
• La principale difficoltà nel preparare la citronella è evitare che il ripieno fuoriesca: inizia a bruciare e il gusto ne risente. Pertanto, è necessario farlo quando l'impasto è già steso in uno stampo, senza mescolare limone e zucchero. Con un impasto più denso (1,5-2 tazze di farina), questo problema non si presenta, ma poi la citronella risulta essere troppo dura.

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

Forno, 170 С

Nota

Fonte rivista "Gastronom"

Le mie modifiche:
Invece di 1 limone grande - 2 medi. Zucchero - 150 gr. (3/4 tazza). Tutto il resto è prescrizione.

Il mio non ha mai aspettato che la citronella si raffreddasse completamente ... Nelle parole della famiglia - una citronella insolitamente gustosa!

Inna, è così che preparo la citronella, non come quella di August! Divinamente delizioso!

e non come agosto!

Quindi finisco la mia torta al limone di agosto e ora farò la tua citronella!
Solo io ho una domanda: quanto bicchiere prendere, cosa misurare la panna acida e tutto il resto?

Mentre Inna è andato, dirò che nelle vecchie ricette si misurava sempre in bicchieri sottili da 250 ml, ora prendo un bicchiere da HP e lo verso fino ad un volume di 250 ml. In caso contrario, Inna correggerà il percorso.

[lillay]

Ho una domanda: quanto bicchiere devo prendere, cosa misurare la panna acida e tutto il resto?

lillay, Ho misurato tutto 250 ml. bicchiere.

Merri Irisha, grazie mille per il tuo aiuto !!!

[lillay]

lillay, Ho misurato tutto 250 ml. bicchiere.

Merri Irisha, grazie mille per il tuo aiuto !!!

Prego!))