Torta di frutta ceca

Torta di frutta ceca

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: ceco

ingredienti
Latte caldo	150 ml
Panna acida fatta in casa	300 ml
Uova	3 pz.
zucchero	150 gr
sale	pizzico
Lievito secco istantaneo	Bustina (11 g)
Vanillina	1,0 g
Cannella in polvere	2 cucchiaini
Fragole congelate o altri frutti di bosco	Circa 600 g
Zucchero di canna in grossi cristalli	1-2 cucchiai. l.
Farina di frumento	1 kg
Per spolverare:
Farina di frumento	150 gr
zucchero	100 grammi
Burro ammorbidito	100 grammi

Metodo di cottura

• Togliere in anticipo la panna acida e le uova dal frigorifero in modo che quando si impasta l'impasto raggiungano la temperatura ambiente. Versare il lievito con il latte caldo e mettere da parte. Sbattere insieme le uova, lo zucchero e il sale, aggiungere la panna acida, mescolare. Aggiungere la vanillina, circa metà della farina, impastare con una frusta. Versare nel composto il lievito diluito nel latte, mescolare, quindi aggiungere il resto della farina. Impasta la pasta. Dovrebbe risultare morbido ma elastico. Coprite l'impasto con un tovagliolo e lasciate riposare per 20 minuti in un luogo caldo. Prepara una teglia. Ungilo con burro o coprilo con carta da forno. Mettere l'impasto su una teglia e lisciarlo con le mani, spolverare leggermente di cannella.
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• Lasciare per 30 minuti in un luogo caldo senza correnti d'aria. Trascorso questo tempo vedrete che l'impasto è diventato spumoso, pronto per lievitare, non aspettate che si depositi! Metti il ​​ripieno sopra: qualsiasi bacche, fresche o congelate, puoi persino quelle in scatola. (Gli intervalli tra le bacche possono essere coperti con le noci tritate.) NON scongelo in anticipo le bacche congelate, le metto sull'impasto, le ricopro con una spolverata (drobenkou), una miscela di 150 g di farina, 100 g di zucchero , 100 g di burro ammorbidito, e riscaldato subito a 180 * Con forno.
• 
• Riduco il fuoco nel forno a 170 ° C e inforno per circa 1 ora. Dopo circa 7 minuti, un meraviglioso odore di vaniglia si è diffuso in cucina e, alla fine della cottura, le fragole erano solitarie!
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• Oh, ecco i pezzi!)
• 

Tempo per la preparazione:

2 ore

Nota

Chi ama i prodotti da forno alla frutta mi capirà!

Dimmi, per favore, che dimensione della teglia è la torta?

E per spolverare la farina si prende da 1 kg o separatamente?

[Merri]

Merri
Adoro i prodotti da forno alla frutta ... posso immaginare quanto saranno deliziosi ...

[Merri]

Merri, torta molto gustosa! Tutti nella mia famiglia adorano i prodotti da forno alla frutta, adoreremo provare questa torta.

[Irlandesi,]

Irlandesi, E ancora, molte grazie per i ricordi nostalgici: si scopre che questa torta ceca è stata preparata da nostra madre !!!
Certo, allora lo zucchero non era marrone ... ma tutto il resto
E dov'è il pezzo di torta che ci è stato promesso? Non vediamo l'ora di ricevere prelibatezze!

Dimmi, per favore, che dimensione della teglia è la torta?

Lena, per questa torta uso la teglia più grande che ho perché adoro la crosta sottile delle torte ripiene. La mia teglia è 61 x 65 cm, alta 2 cm, l'impasto è stato steso in uno strato di 1 cm, durante la cottura il suo spessore è aumentato di circa 4 volte. Se fai una torta senza frutti di bosco, solo con granelli, allora è meglio prendere una forma più piccola per stendere l'impasto in uno strato più spesso (2-3 cm). In questo caso, dovrebbe essere data una buona distanza, fino a quando non raddoppia, e solo allora cospargere di drobenkou e mettere in forno.
La farina per aspersione è indicata separatamente, non per chilogrammo. Ma fai attenzione al chilogrammo. L'impasto non dovrebbe essere duro, quindi potresti aver bisogno di meno farina, a seconda del suo contenuto di umidità.
Buona fortuna e buon tempo in cucina!

[heleru]

Ragazze, heleru, barbariscka, Twist, MariS, grazie mille per la tua attenzione alla ricetta! È un peccato che non possa trattarti, vivi lontano. Bene, tutti voi con mani abili, lo farete ancora meglio!
A proposito, puoi preparare l'impasto con la tua pasta preferita e poi secondo la ricetta. Fallo!

[Irisha]

Irisha, Vi porto un rapporto e un enorme grazie per questa meravigliosa ricetta! Torta molto delicata e incredibilmente aromatica!

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La porzione è stata ridotta, perché per i miei palati una porzione intera è troppo.

[Irina]

Irina, ecco la mia torta. Con le ciliegie.
, ,
Solo un paio di domande.
Al forno in forno con riscaldamento superiore e inferiore. Sembrava che un'ora fosse troppa. Forse devi spegnerlo quando c'è ancora del succo in cima o aspettare che evapori?

Quanto lievito fresco prendere. Ho rallentato e ho versato 18 g di farina fresca in 500 g di farina. Forse 10 g sono sufficienti?

Succosa solo vicino alle ciliegie, e il fondo è come un panino pasquale (un po 'secco per la mia rosa, ma gustoso). L'impasto può essere diviso in 2 strati. Posare lo strato - ripieno - ripieno di plastica, poi la spolverata o non lieviterà? Le ciliegie sono state spinte nell'impasto.

Forse la mia pasta è andata bene? Quale consistenza dovrebbe essere?

Oh, ragazze, avete sfornato torte qui, ma non vedo! Che ragazze intelligenti sono Marinochka e Helen!

Sembrava che un'ora fosse troppa. Forse devi spegnerlo quando c'è ancora del succo in cima o aspettare che evapori?

Quanto lievito fresco prendere. Ho rallentato e ho versato 18 g di farina fresca in 500 g di farina. Forse 10 g sono sufficienti?

Succosa solo vicino alle ciliegie, e il fondo è come un panino pasquale (un po 'secco per la mia rosa, ma gustoso). L'impasto può essere diviso in 2 strati. Posare lo strato - ripieno - ripieno di plastica, poi la spolverata o non lieviterà? Le ciliegie sono state spinte nell'impasto.

Lena, il tempo di cottura, ovviamente, dipende dal forno e, in questo caso, dalle dimensioni della torta. L'hai ridotto della metà, il che significa che il tempo di cottura avrebbe dovuto essere ridotto di 10-15 e forse 20 minuti. Dipende anche da quale strato è disposto l'impasto, quanto ripieno non c'è. Cioè, i tempi di cottura sono approssimativi. Mi sembra che non ci sia molto lievito, beh, anche se solo un paio di grammi in meno, penso che questo non sia importante. Non è necessario disporre l'impasto a strati, sarà già una torta chiusa e per questo sono necessari altri ripieni. Non è necessario spingere le bacche all'interno dell'impasto, si annegheranno durante la cottura. E non dispiacerti per loro, mettine di più, sarà più divertente per loro e per te, il fondo sarà saturo di succo, non sembrerà asciutto. Non impastare l'impasto in modo ripido, crea una consistenza tale da non dover essere steso, ma si diffonde quasi da solo, ma allo stesso tempo non è liquido. (L'ho fatto!). Ti auguro il meglio!

Marina, hai un vassoio? Vedo le fragole. Ciliegie? Qualcos'altro?

[Irisha]

IrishaHo del gelato all'uva spina. La porzione cotta di fragole è stata tranquillamente ridotta di un terzo (ho tali partigiani). Ho dovuto salvare la situazione.

[Irisha]

IrishaHo del gelato all'uva spina. La porzione cotta di fragole è stata tranquillamente ridotta di un terzo (ho tali partigiani). Ho dovuto salvare la situazione.

Marina, l'assortito è ancora più buono! Anche l'uva spina è fragrante. Sabato farò una torta come questa e continuerò a pulire il congelatore. Ho ancora lamponi e ciliegie dalle bacche (senza contare i mirtilli rossi, perché questo è un argomento speciale), penso che andranno d'accordo!