Mini pancake danesi

Mini pancake danesi

Categoria: Confetteria

Cucina: danese

ingredienti
Farina di frumento	125g
Farina di grano saraceno	125g
uovo	1 pc
latte	250ml
acqua	250ml
lievito	1h l.
burro, sciolto)	50g

Metodo di cottura

• Sciogliere il lievito nel latte, aggiungere la farina di frumento e la farina di grano saraceno con un mixer, impastare la pasta. Prendi un bicchiere d'acqua e aggiungi al composto in piccole porzioni. Diluiamo l'impasto con acqua portandolo allo stato liquido (nel libro la condizione è descritta come “non dovrebbe essere troppo densa, ma non dovrebbe scolare facilmente dal cucchiaio”). Non tutta l'acqua può andare via (abbiamo sempre circa 150 ml di acqua). Ora salate, aggiungete il burro e l'uovo. Dopo aver impastato la pasta copritela con un canovaccio umido e mettetela in un luogo caldo (potete anche infornarla a 50 ° C) per almeno 30 minuti. È IMPORTANTE che l'impasto inizi a bollire e ad aumentare di volume. I pancake non funzioneranno senza questo.
• Versare l'impasto finito in uno shaker e friggere in una padella unta.
• Il miele e altri riempitivi vengono aggiunti all'impasto dopo che è stato cotto.
• 

Il piatto è progettato per

3-4

Tempo per la preparazione:

50 minuti

[Lissa]

Lissa, per favore dimmi, qual è il nome del dispositivo per friggere i pancake danesi? E dove puoi comprarlo?

Mi hanno dato una vecchia padella per ciambelle sovietica per giocare. Pertanto, per me, questa è una ricetta molto rilevante! Solo sui riempitivi non ho capito: cosa e quanto?
Questi, nella foto - con cosa?
E il mio lievito è vivo. Sei asciutto?

[Ikra]

Ikra Lievito vivo 15g. Non ho additivi. Puoi aggiungere: 100 g di miele, oppure 100 g di formaggio a pasta dura grattugiato o 1 cucchiaio di rum. Altre otturazioni nello stesso stile.
Merri Puoi friggere in una padella per ciambelle. Abbiamo una discussione su tali pentole sul forum.

Aha! Anche il formaggio? Questo è davvero interessante! E ancora non capivo dello shaker: quale, perché? Hai bisogno di sbattere prima di infornare? (Perdonami se ci sono molte domande, ma non sono molto amichevole con i pancake, ho imparato alcune delle patch locali, per mia fortuna).

È più comodo versare l'impasto in una padella da uno shaker, oppure puoi prendere una bottiglia normale e versare l'impasto lì.
Se fatto senza additivi, non è necessario. Se con loro, dopo la lievitazione, aggiungere l'additivo e mescolare delicatamente, senza entusiasmo. La cosa principale è l'uniformità. Quindi infornare immediatamente.

Ah, ecco a cosa serve lo shaker! Capito grazie!

[Merri]

Merri Puoi friggere in una padella per ciambelle. Abbiamo una discussione su tali pentole sul forum.

Lissa, Ho anche cotto le ciambelle danesi in una normale padella! Si scopre che non è rotondo, ovviamente, delizioso - sicuramente!

[Lissa]

Devono contenere farina di grano saraceno.

Lissa, Ho anche cotto le ciambelle danesi in una normale padella! Si scopre che non è rotondo, ovviamente, delizioso - sicuramente!

Ho provato ad aggiungere 2 cucchiai di miele all'impasto. Anche il gusto è interessante.