Yogurt con fermenti batterici (narine, VIVO, ecc.) (2)

Sono andato al sito. Umidità e confusione.
Ho preso un lievito madre per lo yogurt, ma voglio cucinare panna acida, fiocchi di latte, forse un po 'di formaggio è più semplice.
L'ho letto nella descrizione, ovunque scrivano di latte pastorizzato e qualcuno cucina con latte UHT.
Chiedete a ragazze e ragazzi di fare l'ordine corretto.
Ora sto preparando lo yogurt per una madre che allatta, voglio che mia nipote mangi fin dalla nascita.

[Alla]

Alla, Ho nutrito mio figlio con bifivit di Vivo, amiamo teneramente tutti i bifivit fino ad ora. Ti consiglio di iniziare con esso! Nel latte UHT, in una normale macchina per yogurt. Il prodotto si ottiene senza acidità, dolciastro, denso (dipende dal latte). L'importante è adattarsi alle modalità e alla temperatura della tua yogurtiera, in modo da non sovraesporre e non surriscaldarsi.
Anche la panna acida di Vivo è molto rispettata! Lo faccio con il 4% di latte, è fantastico! La modalità è necessaria più calda, la panna acida coccus ama le temperature più elevate, più tempo.
Il resto in qualche modo non ha messo radici con noi. Ma bifivit e panna acida sono i preferiti.

PS Anche un marito che o ha il bruciore di stomaco da latte acido, o non gli piace il sapore aspro, beve e mangia bifivit con piacere e senza conseguenze per lo stomaco.

[Tricia]

Tricia, Nastya, ho acquistato Fit yogurt da Vivo, ci sono 4 buste da 0,5 g ciascuna. Ho usato una bustina, non ne sono soddisfatto ed è costosa. Pertanto, prendo yogurt naturale pronto: greco, activia, danon. È interessante notare che denso e gustoso si ottiene con latte con un contenuto di grassi dell'1,5%.
Sono molto contento della mia yogurtiera, mantiene bene la temperatura, una volta uso 1350 g di latte + 150-170 g di yogurt.

[Alla]

Alla, gli adulti possono davvero provare cose diverse, addolcirli con zucchero o qualcos'altro, ma non tutti i lieviti madre andranno per alimenti complementari. O non sei ancora arrivato agli alimenti complementari?
Eh, non mi fido di questi produttori, non lo prendo affatto, non c'è affatto fiducia, non accetto nemmeno l'attivazione - contiene una specie di microrganismo che non è amico di me.
Ho trovato dei comodi barattoli con coperchio che si adattano bene alla yogurtiera (il coperchio della yogurtiera è alto, 5 barattoli da 300 g si inserisce, ovvero 1,5 litri di latte), divido la bustina con il lievito resto della pasta madre nella bustina che sigillo ermeticamente, conservo in un sacchetto con cerniera in frigorifero in un apposito scomparto), 1,5 litri ciascuno risulta essere 3 litri per sacchetto, posso rifermentare una volta se gli adulti mangiano. Ha sempre fatto una piccola birra con lievito naturale fresco.
Il kefir delle colture starter non è andato affatto, abbiamo provato acidophilus, ma il bifivit è il più delicato e delizioso

[Nastya]

O non sei ancora arrivato agli alimenti complementari?

Nastya, la nipote è ancora piccola, è nata il 21 aprile, cucino per mia nuora e la nipote è allattata.
Ho letto una recensione entusiasta sullo yogurt Danone per lievito naturale, lo metto su, tra un paio d'ore controllerò cosa è successo.
Ma non mi è piaciuto il sapore di fabbrica, è aspro per me.

[Alla]

la nipote è ancora piccola, è nata il 21 aprile

È chiaro, solo ora può succedere di tutto, i metodi di alimentazione sono diversi e da 4 mesi. si stanno già nutrendo. Siamo da 6 mesi. ha iniziato a provare.
Alla, non prendiamo affatto i prodotti Danone, c'è stata una brutta storia, quindi ci passiamo accanto da 10 anni. Quindi non posso dire nulla sul loro lievito, non l'ho provato. La cosa principale qui è che alla mamma dovrebbe piacere e che il bambino non ha eruzioni cutanee.

E per me, molti prodotti a base di latte fermentato sono molto acidi. In! Mi sono ricordato! Adoriamo molto anche il latte cagliato Mechnikovsky della pianta Piskarevsky (questo è il nostro, San Pietroburgo). Molti rimproverano questa pianta, ma il loro yogurt Mechnikovskaya è eccellente.Forse hai anche la Mechnikovskaya dei tuoi produttori locali, preferirei fermentarla se ha una breve durata.

[francevna]

francevna, Alla e colture starter in farmacia? Puoi anche usare acidophilus per il lievito naturale, noto anche come narine. Molto economico e utile.
Sto usando Narine forte di LaktoMir da diversi anni, ma abbiamo la produzione a Novosibirsk, quindi le bottiglie sono più economiche. L'ultima volta è stata scattata due settimane fa, 160r. per 250 ml. Lì, aperto 2 settimane hanno una durata di conservazione, infatti, costa un mese nel frigorifero alla parete più lontana. Bene, per la pasta madre, hai bisogno di 2-3 cucchiai. cucchiai un litro e mezzo. Quindi appena sufficiente per un mese, tre volte a settimana per consegnare.
A noi è andata bene, la primogenita da dermatite atopica, la più giovane non ha nemmeno avuto le coliche (ho bevuto prima me stesso, poi cibi complementari), non parlo di allergie, non sono nemmeno iniziate

Ho letto una recensione entusiasta sullo yogurt Danone per lievito naturale, lo metto su, tra un paio d'ore controllerò cosa è successo.
Ma non mi è piaciuto il sapore di fabbrica, è aspro per me.

Sorprendentemente, il latte ha fermentato perfettamente, dopo cinque ore è denso e non contiene alcun acido, come mi piace. Oggi fermentato per me, 1l 1,5% + 350ml 3,2% + 150g Danone 3,7%

[francevna]

francevna, Ho già scritto, ripeto, uso le colture di avviamento Bakzdrav. E faccio yogurt, ricotta, panna acida, yogurt, kefir e fermenti probiotici che hanno. Mi piace molto lo yogurt e la panna acida il latte cotto fermentato è meraviglioso, con il 10 per cento di panna, un cucchiaio ne vale la pena e molto gustoso. Non lo so, tutto quello che ho usato, sono contento di tutto. Mandano per posta, le spese di spedizione sono compensate con lievito. E hanno anche lieviti di formaggio.