Carne intera al forno in una marinata universale.

Carne intera al forno in una marinata universale.

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Maiale (pezzo intero - collo, petto)	2 Kg
Acqua (normale 500 + 500 minerale fortemente gassata)	1 litro
Miele (può essere sostituito con lo zucchero di canna)	1 cucchiaio. l.
Sale (in alto)	3 cucchiai. l.
Aceto di vino	50 ml
foglia d'alloro	3-4 pz.
Pepe in grani (nero, rosa)	1 cucchiaino
Coriandolo	1 cucchiaino
Limone (grande tagliato in 8 pezzi)	1 pc
Cannella (bastoncini)	1-2 pz.
Aglio (denti interi, schiacciare con un coltello)	5-6 denti
Olio vegetale (preferibilmente oliva) - 2-3 cucchiai. l.	3-4 cucchiai. l.
Senape (io ho piccante)	3-4 cucchiai. l.
Cipolla (sbucciare e tagliare in 8 pezzi)	1 pc

Metodo di cottura

• Soprattutto e su richiesta di Tatiana - celfh!
• Per molto tempo stavo cercando una ricetta per una marinata universale e gustosa per carne o pollame, attraverso tentativi ed errori, questa è stata trovata. La carne (pollo) cucinata in questo modo è molto apprezzata dalla mia famiglia e dai miei amici, quindi mi sento libero di condividere questa ricetta con voi! Provalo, lo consiglio vivamente!
• Scaldare l'acqua, aggiungere miele, pepe nero in grani (metà), sale, cannella e alloro, portare a ebollizione, cuocere per 3-4 minuti, raffreddare.
• aggiungere cipolla, aglio, aceto, limone, mescolare.
• Quindi aggiungere acqua minerale (soda) e versare la marinata sulla carne. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 24, preferibilmente 48 ore. Quindi togliete la carne e asciugatela con della carta assorbente.
• Spalmare la carne con la senape, adagiarla in una pirofila sul fondo della quale versare un po 'di marinata e burro. Cospargere con una miscela di peperoni e coriandolo sopra.
• Copri la carne con un coperchio (se hai una forma con coperchio), in caso contrario, chiudila bene con un foglio. Infornare a 200 gradi per 1 ora, togliere la pellicola (coperchio) e abbassare la temperatura a 160 gradi e infornare per altri 80 minuti, versando costantemente il succo sulla carne, assicuratevi di salvare un po 'di marinata, potrebbe essere necessario aggiungerla alla carne durante la cottura.
• Adagiate la carne su un piatto e tagliatela in porzioni, versateci sopra il sugo rimasto della cottura.

Nota

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Sì, questa è bellezza !!! Ho preso uno straccio, la bava scorre già come un fiume: nyam: Ma seriamente, è così delizioso!

Natalia, grazie! Come sempre molto bella e appetitosa!

Natasha, grazie! Che meravigliosa ricetta per la marinata!

[natapit]

natapitChe bellezza! Lo porto nei tuoi segnalibri, cucinerò presto mio marito per il DR!

natapit dimmi quanto cuocere la carne, secondo la tua esperienza, se il pezzo è un chilogrammo. Altrimenti, noi due mangeremo 2 kg per molto tempo. E la tua ricetta è molto appetitosa e allettante, grazie. tuttavia, come tutte le tue ricette, è impossibile passare ...

Ragazze, grazie mille a tutte per le vostre gentili parole e commenti !!!!

natapit dimmi quanto cuocere la carne, secondo la tua esperienza, se il pezzo è un chilogrammo.

Non molto di meno! tutto dipenderà dallo spessore del pezzo di carne, ti consiglio di forarlo con un coltello dopo 1 ora o 1 ora e 15 minuti, se il succo fuoriuscito dalla foratura è leggero - la carne è pronta!

Natasha, beh, come sempre! Tutto è delizioso, succoso, appetitoso !!! Mi piace anche aggiungere il pepe rosa alla carne. E che la pasticceria è temporaneamente sospesa o "sappiamo anche ricamare con una croce"?

Blimey !!!! Che ricetta !!!!
Estate-natura-cottage e carne !!!! Cos'altro ha bisogno una persona comune per essere felice ... beh, forse "un bicchiere di tè"
Grazie per la ricetta !!!!

Natasha !!! Che bellezza è !!! E delizioso !!!

grazie mille a tutti!

E che la pasticceria è temporaneamente sospesa o "sappiamo anche ricamare con una croce"?

e non solo ... sappiamo cucire bellissime tende



stiamo lavorando con il cane ... beh, ripetiamo le nostre ricette preferite .... cambiandole e migliorandole !!!

UN! Natasha, beh, finalmente! Bene, un tuttofare! Qui mi piace poShmatryu tutto il forum è così magistrale !!! Bene, tutto è a suo agio!

E poi !!!

[Natasha]

Natasha, la carne è deliziosa, le tende sono bellissime, e tu ... e tu ... sei un tuttofare!

Natasha, che petto ... essere sbalordito da una lacrima !!!!

Ho comprato cuori di pollo e li ho inviati a questa magica marinata. Dopo 6 ore, ho fritto le cipolle, ho aggiunto i cuori con la marinata (ho buttato via i limoni) e ho impostato lo Shteba in modalità "carne" per 30 minuti a una pressione di 7. Conclusione: tutta la famiglia ha mangiato direttamente dalla padella, bruciandosi e spingendosi l'un l'altro, asciugandosi il succo con la saliva con il pane. GRAZIE! Marinata miracolosa!

[natapit]

natapitGrazie per la ricetta! Ora è nelle tue ricette "pigre" preferite. Gli sforzi sono minimi, ma il risultato è stupendo! Realizzato per una tavola festiva, attirava un set di spezie preferite. Veramente gustoso e facile. È più buono quando è freddo (forse è stato infuso?) Anche un bambino indifferente alla carne mangiava. Mi sono ritirato dalla ricetta: aumentata la quantità di pepe nero e rosso! La prossima volta metterò due cucchiaini nella marinata, e forse anche tre sulla spolverata. La marinata è davvero magica!