Torta Ferrero Rocher

[ruslanail]

ruslanail, forse non l'ho mai usato, è meglio scrivere una domanda all'ambulanza, lì le ragazze consiglieranno qualcosa di più veloce!

crema 33% in crema al cioccolato, urgentemente necessaria Solo il 10%

Sappiamo come preparare la crema da soli. Se trovo un collegamento, lo lancio.

Se trovo un collegamento, lo lancio.

Trovato. Spero non sia troppo tardi.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Ragazze, grazie mille. Spero che tutto funzioni. Scriverò il risultato, poi all'improvviso qualcuno sarà interessato alla mia esperienza.

Sono di nuovo io !!!! Aiuto !!!! : girl_cray: Per paura, ho versato una buona metà del caffè sul fondo della torta, la mia torta gracchia. Puoi mettere la torta sulla gratella ad asciugare fino a domani. Poiché domani è il giorno X. A proposito, la crema sembra essere venuta fuori, NOOOOOOOOOOO il sapore del sapone di qualcuno. Sono sotto shock, ma spero che non ci sarà l'udito a causa del caffè e del cognac

Già ... il biscotto gracchia e c'è del sapone nella crema ... e forse costerà in qualche modo? ... Boom di speranze, ma la corrente non sarà già Ferrero Roche ... Non so nemmeno cosa consigliare.

Ciao ragazze. Mi accetti nella tua famiglia? La torta è fantastica, così sbavante e scorrevole. Cercherò sicuramente di cuocerlo.

Accettiamo ovviamente !!! Peks piuttosto torta e portaci il tè!

Buon pomeriggio a tutti. Voglio dire grazie a tutti coloro che hanno partecipato a salvare la mia torta: girl_wink: g. In linea di principio, si è scoperto che la pratica torta di fondo sfortunata non si è data da sola. Ma le cialde + nocciole, quando le affettavano, cercavano sfacciatamente di saltare fuori da tutti i lati. A proposito, nella crema al cioccolato, il retrogusto del sapone della mia crema non si è sentito. In generale, tutto ha funzionato. Agli uomini adulti piaceva di più la torta. quindi grazie a tutti.

Questa è la torta! Bellissima!

Ragazze, non capisco una cosa, qualcuno ha cucinato con una torta? Sale così tanto peggio o è considerata una cupola? Se fai una torta, prendi anche la forma 25 o più piccola (nel caso in cui aumenti peggio)? Sostituisci il bicarbonato di sodio con il lievito in polvere 1: 2 come (soda 1 = lievito in polvere 2?
Oh mi sono dimenticato. Io sono bravo con il cioccolato fondente, ma per il resto è amaro. Quindi forse mio genero è oscuro e amaro 50/50? O il cioccolato è ben diluito con la panna?

Ecco alcune altre domande. Quanto costa la maggiore quantità di cioccolato bianco per la ricopertura? La ganache rimanente sarà sufficiente per una pasta? E qualcuno ha provato a friggere le noci?
E se usi la royaline, dovrebbe essere smaltata?

Proverò a rispondere
Ho cotto con una torta, ma è molto difficile tagliarla in 4 strati. Non ho potuto ottenere
La cottura nella stessa forma, ha solo aumentato il tempo.
Ho usato un lievito, 10g, ma qui non sono un sovietico nelle proporzioni ...
Non so del cioccolato ... non mi piacciono i dolci, lo faccio sempre con il nero. Viene fuori abbastanza dolcemente, ma per me è stucchevole e l'ho sempre fatto senza noci

Ragazze, e apparentemente io siamo caduti fuori dalla clip ... Non riesco proprio a ricordare cosa siano i diritti d'autore

Ilonchik, vai a ricordare https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298398.0 solo che mi piaceva ancora farlo meglio con un waffle

[prona]

prona, grazie per le informazioni, ho letto davvero il post oggi e l'ho preparato ieri sera. Ci sono state alcune avventure e uno strato di cioccolato sa come influenzeranno la torta. Descriverò i dettagli dopo la degustazione. Ma dimmi una cosa. Ho dimenticato di montare la ganache in questo modo, l'ho presa e l'ho dimenticata. La massa di cioccolato aumenterà nell'intercalare? La crema era dell'11%. Avrei sperato che la massa diventasse più morbida dopo essere stata calda, ma poi non posso garantire per la crema, si è rivelata acquosa

Ilonchik, vai a ricordare https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298398.0 solo che mi piaceva ancora farlo meglio con un waffle

Oh, esattamente! Bene Natasha ce lo ha spiegato))

Non dovrebbe. Avevo anche una tale sovrapposizione ...

La massa di cioccolato aumenterà nell'intercalare?

La ganache non resiste nemmeno senza battere, rimane di plastica una volta raffreddata.

Volevo scrivere un rapporto dettagliato, ma ho buttato fuori un foglio di appunti. In generale, dalla memoria. Melange ha tirato 160 grammi e l'ha lasciato. Ho contato la farina e lo zucchero. Quest'ultimo ha deciso di versare 20 grammi in più dalla ricetta originale. La quantità di farina ricalcolata (50 g, o qualcosa del genere) è stata divisa in farina e cacao. Ho visto il volume della miscela secca e ho capito che non l'avrei mescolata con le mani in modo uniforme. Così iniettato alla velocità minima del mixer. Domanda sulla consistenza dell'impasto. Quanto è densa la panna acida: gocciola lentamente da un cucchiaio o il cucchiaio sta in piedi e cade lentamente? Ho guardato la foto e non ho capito. Mi sembra di essere diventato ancora un po 'denso (forse la farina doveva essere aumentata di 30 grammi o non toccata affatto) - la torta dopo la cottura aveva una crosta densa. È vero, il taglio era piuttosto morbido. Invece del bicarbonato di sodio, due cucchiai di lievito. Il peso della torta era qualcosa come 1150 grammi. L'impregnazione è andata 310-320 ml - ho pensato di togliere l'anello e tutto sarebbe fluito da lati diversi. Si è scoperto che c'erano delle norme. E per i miei gusti (mi piace un po 'bagnato) e puoi ancora essere un po'.
L'ho sfornata con una torta in una forma 24. Non ricordo l'altezza, forse 6-6,5 cm Tagliarla in 4 strati di torta. Non ho unto la parte superiore con la ganache, la torta era come il mastice. In generale, l'altezza della torta assemblata era di 9,5 cm e un diametro di 23.
Chi non ha letto le recensioni su questo dolce ha usato durante la degustazione gli epiteti "nobile", "ricco" (ancora, è così costoso in termini di ingredienti), gusto ricco, ecc .. E sono d'accordo con questa caratteristica. E molto nutriente, con tutta la voglia di mangiare poco.
Oh, volevo parlare di Praline. Accadde così che mangiarono il terzo giorno (raccolti la sera, decorati il ​​secondo giorno, il terzo, con un ritardo, aspettarono dietro le quinte). Il waffle scricchiolava appena, ma si sentiva. Le noci per lo più continuavano a sgranocchiare. I pezzi più grandi mantengono bene la loro forma quando vengono tagliati. Ma dove ho smontato il waffle e le noci in piccoli pezzi, si è versato pesantemente in quei punti.

Il terzo giorno, è tremendamente gustoso !!! ha insistito per così dire! Ho sgranocchiato il waffle, a quanto pare ho glassato meglio. Ho aggiunto un po 'di cioccolato.

Ho realizzato questa torta meravigliosa per una festa di famiglia. Tutti ne hanno apprezzato il gusto! Mi piacevano tutti, nessuno escluso. Purtroppo non c'è il cutter - non hanno dato una foto, l'hanno portata via e l'hanno mangiata - nessuno ha avuto il tempo di battere ciglio!
Grazie all'autore!

Ragazze e mezza porzione, che taglia dovreste prendere? Affinché l'altezza sia buona, cm 8-9, diciamo ...

[Victoria]

Victoria, la ricetta principale è data per un diametro di 24 cm, determina il diametro della torta di cui hai bisogno e conta i prodotti

Grazie per una follia così deliziosa, lo proverò, sono nuovo qui, amo molto il forno, ma ci sono così tante cose qui che probabilmente dureranno per tutta la vita!

[La madre di Igoreshkina]

La madre di Igoreshkina,
Benvenuto nel nostro delizioso regno! Il fatto che per tutta la vita sia abbastanza di sicuro !!! Siamo tutti qui, beh, o quasi tutti, come le palle rotolano))) Perdere peso qui è impossibile !!! E le ragazze continuano ad aggiungere nuove ricette!

Mega cioccolato, mega delizioso !!!! Al forno in un multi con torte separate. Facilmente diviso in 4 torte. L'ho raccolto senza stampo, quindi ho dimezzato il numero di waffle e noci (avevo paura che si sbriciolasse). È stato tagliato notevolmente - non si è sbriciolato. Non ho avuto il tempo di fare una foto al taglio: scusa: ecco una torta. Ferrero è al top qui.

Davvero tremendamente soddisfacente. Per gli amanti del cioccolato - la cosa giusta!

Ragazze, ho letto attentamente l'intero argomento, non ho mai incontrato, è possibile cuocere una torta in una pentola a cottura lenta? Ho paura nel forno in 2 passaggi: o i bambini non lo daranno, o le torte andranno diversamente. Stavo per cuocermi sulla DR sul sentiero. Settimana

[Melrose]

Melrose, posta sopra Scarabeo ha scritto che ha cucinato in un cartone animato, quindi puoi.

Grazie per aver guardato intorno. È così che sono attento, ho letto 13 pagine e non ho visto l'ultimo post !!!

[Melrose]

Melrose, Ho sfornato torte nel cartone animato. Ho Polaris 0124, il diametro della ciotola è di 22 cm Ho impastato 2 volte 1/2 porzione della ricetta. Al forno a 130 gradi per 40 minuti. L'altezza di ciascuna torta è risultata essere di 3-3,5 cm, il che ha reso facile dividerla per 2.

[Zhenya]

Zhenya, grazie per la risposta rapida e dettagliata

Ragazze, guardate! Aiuto! Faccio questa torta e le torte non hanno funzionato, mi sembra, né nel forno, né nel cartone animato. Ho sfornato metà dell'impasto qua e là. Denso, storto, irregolare. Non dovrebbe essere così? Overbake? Cos'ho fatto di sbagliato? Non ha deviato un solo grammo dalla ricetta. Che consistenza dovrebbe essere l'impasto? Dovrebbe scorrere?
In tutta onestà, devo dire che metà del forno ha un colore e una lucentezza più belli, e metà del multi-morbido

[Melrose]

Melrose, è un peccato che tu non abbia ricevuto le torte. Ho preparato questa torta solo una volta in un cartone animato, quindi non posso dire nulla sul forno. Inoltre non ho deviato dalla ricetta tranne che per sostituire l'uovo melange con le uova (ma da qualche parte sopra hanno scritto che questa è la stessa cosa). L'impasto era, direi, abbastanza denso. Difficile da descrivere, ma ci sono tanti biscotti dall'impasto più fluido di qui. Penso che riguardi gli ingredienti - ad esempio, sul sito hanno scritto molto sulla qualità del latte in polvere (ad esempio, in Cake, a milk girl, dove nell'impasto va anche il latte condensato), alcuni hanno problemi con la soda. .... presto dovrò cuocere di nuovo questa torta e già in forno (la dimensione ha bisogno di più del cartone animato), quindi mi siederò ad ascoltare cosa hanno da dire i Guru di questo sito. Non disperare: forse non tutto è così male e dopo l'impregnazione e la lubrificazione con crema tutto andrà bene?

Ho sfornato SHNK in forno, volevo sostituire le torte della torta, ho anche cotto in forno, avevo bisogno di un grande diametro. Inoltre non ghiaccio. Mi sembra di aver completamente perso la mia abilità nel cucinare al forno dopo un multi. Il biscotto si gonfiò e scoppiò, un burrone era dritto nel mezzo attraverso l'intera torta. Ho raccolto una torta da tutte le torte, con tali componenti è destinata al successo. Brandy ridotto a metà, mangia solo donne. La torta è piaciuta a tutti! Ma non ha nemmeno fotografato i tagli perché è un peccato per la mia testa grigia, non un taglio. Certo che voglio davvero ripetere, ma ora ho paura

Mi sono fatto sulla D. r. questa torta, sebbene la panna non fosse montata, doveva essere addensata con gelatina e alcool ridotto, si è rivelata comunque deliziosa :-) cioccolato-cioccolato :-) scusa, i miei ospiti sono avari di complimenti ... si è rivelata una torta per 3 kg, tenendo conto della decorazione con cannucce nel cioccolato. Grazie TS per una ricetta dettagliata per una torta così deliziosa !!

Ha raccolto la torta, sta in frigo, mia figlia ha provato tutti gli ingredienti mentre stavano raccogliendo e ha detto QUESTA TORTA NON SARÀ CONDIVISA CON NESSUNO
Ancora una volta, ho apportato alcune modifiche alla ricetta e ho fatto una crema di nutella con panna e burro, ma i waffle al cioccolato sono qualcosa di molto, molto gustoso, addio vita :-)

Ciao ragazze, dimmi è solo che non sto pensando a una foto per la ricetta principale e cos'è l'uovo melange ??

L'uovo melange è uova sbattute, da qualche parte nell'argomento c'è una spiegazione.
E posso vedere le foto ...

[🔗]

Le foto del radicale sono scomparse oggi
L'intero processo può essere visualizzato QUI:

🔗

Il melange è una miscela di albume d'uovo e tuorlo. L'uso delle uova nella cucina industriale è difficile per una serie di ragioni: a causa della fragilità del guscio, è problematico trasportarle e, per la loro forma, è scomodo conservarle. Pertanto, una miscela di uova di proteine ​​e tuorlo viene utilizzata su scala industriale, che è priva di questi svantaggi. Nella produzione, nel melange vengono utilizzate uova non standard, rotte e dentellate.
Puoi persino congelarlo.

Oh, grazie, lo saprò) Ho fatto una torta ieri, ma una piccola torta secondo una ricetta diversa (avevo paura che non funzionasse) ecco il livello superiore della taglia con shokomastic e il secondo farro ) Riporterò come tagliarlo)) Critico per la prima volta che ho fatto il mastice e una torta a due piani😊

È programmato per coincidere con il tuo compleanno?
Come puoi criticare? Una tale varietà "in una bottiglia".

È programmato per coincidere con il tuo compleanno?
Come puoi criticare? Una tale varietà "in una bottiglia".

sì, la torta "Happy Birthday to Me"))) il padrino ha ordinato una taglia e mio marito voleva con le noci, quindi è uscito dalla situazione))

In realtà è il taglio della torta)) si è rivelato delizioso, ma i waffle non erano croccanti

ma i waffle non erano croccanti

Cioccolato insufficiente, l'umidità è uscita dalla crema.

Una torta molto gustosa :-) a tutti i parenti è piaciuto solo lo strato con le noci e il waffle sbriciolato ... nel sentiero. poiché è necessario leggere i commenti più da vicino, come ottenere un'uniformità che non si sbricioli durante il taglio

Oh ragazze, non sono un maestro nel fare torte del genere, ma lo voglio davvero! ... Grazie mille per una torta così deliziosa e bella.

Condividerò le mie impressioni sulla torta.
Biscotto - cotto in due forme, invece di soda + limone, ho preso il lievito e ho versato l'intera busta (10 gr.)
Dirò subito - il biscotto non mi è piaciuto, è troppo pesante, sembra che in genere io sia un aderente ad un semplice biscotto classico, anche al cacao, ma senza panna acida e latte condensato.
Lo strato con waffle da 300 gr è stato molto difficile. cioccolato 80 gr. cialde - tutto è stato sequestrato con cemento e poi l'ho rotto con un mattarello (si scopre, non l'unico).
Ho fritto le nocciole, sbucciato la buccia come meglio potevo, ma non ha funzionato per niente dividere le metà, le nocciole per te non sono noccioline. Ho pensato - va bene, lo farà. Errore! Le noci devono essere schiacciate almeno un po '.
Di conseguenza, lo strato di noci e waffle si sbriciola. Non piace.
Ganage e crema a base di esso.
È di nuovo troppo difficile per i miei gusti. Il mio ganage ha afferrato molto strettamente, la crema - puoi tagliare con un coltello, il gusto - tutto è kapets come il grasso e troppo il cioccolato.
E finalmente finito l'alcol. Ho iniziato subito a dubitare, ma ho deciso di farlo secondo la ricetta. Si è scoperto - invano. L'alcol dovrebbe essere ridotto. È troppo evidente nella crema e nell'impregnazione.
Torta costosa, tra le altre cose.

Non escludo di aver sbagliato da qualche parte, o forse semplicemente non la mia torta.

[Elena Pavlovna]

Elena Pavlovnaprobabilmente non tuo. la torta è molto gustosa, ma, come nota l'autore, è molto colorata, quindi più mascolina. E a causa del mega cioccolato - per uomini e amanti del cioccolato. Tra i miei clienti ci sono famigerati fan di questa torta! Anche se ho espresso i miei dubbi, hanno persino ordinato questa torta particolare per il compleanno di un bambino. Né il contenuto di alcol né l'enorme quantità di cioccolato mi hanno infastidito. (Io sono uno di loro. Adoro il cioccolato e il cognac!)