Torta al cioccolato "Choco Grande"

[Impasto:]

Torta al cioccolato "Choco Grande"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
uova di gallina (grandi)	6 pz
zucchero granulare	200 gr
burro	150 gr
cioccolato amaro 70-75%	250 gr
latte	250 ml
Farina di frumento	150 gr
polvere di cacao	40 g
lievito in polvere	1 cucchiaino
Ganache (per lo strato):
panna 20%	100 grammi
cioccolato amaro 70-75%	70 g
burro	20 g
Smalto:
polvere di cacao	8 cucchiaini
latte	150 ml
zucchero granulare	150 gr
burro	100 grammi

Metodo di cottura

• La ricetta per questa torta, o anche una torta, volevo stendere la prossima settimana, ma semplicemente non è possibile resistere. Questa è probabilmente la pasticceria più cioccolatosa che abbia mai assaggiato. La torta risulta essere mega cioccolato e molto gustosa. E quindi, dedicato a tutti i chokaholics ...
• Impasto:
• Versare il latte in una casseruola, mettere il burro e il cioccolato spezzettato a pezzetti. Mettiamo tutto questo a bagnomaria e aspettiamo, mescolando, quando il cioccolato si scioglie.
• Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero in una massa bianca e soffice, dovrebbero almeno raddoppiare di volume.
• Setacciare la farina con il cacao in polvere e il lievito. Aggiungere alla massa dell'uovo e mescolare con un cucchiaio o una spatola (con un movimento circolare dal basso verso l'alto).
• Versare delicatamente la massa di cioccolato caldo nell'impasto e mescolare di nuovo.
• Ungete una teglia (24-26 cm) con il burro, metteteci dentro l'impasto.
• Mettiamo in forno preriscaldato a 180 (convezione 160) gradi e inforniamo per circa 50 minuti (lasciatevi guidare dal vostro forno). Lo stuzzicadenti esce asciutto dalla torta finita, con piccole "briciole" di cioccolato. Ho affidato il processo di cottura a un multicooker, in una grande Panasonic è risultato 1 ora e 15 minuti.
• Metti la torta su una gratella e lasciala raffreddare.
• Interlayer:
• Scaldiamo la panna, ma non la facciamo bollire. Aggiungere il cioccolato, dopo averlo tagliato a pezzi. Mescola velocemente. Aggiungere il burro e mescolare di nuovo.
• Montaggio:
• Taglia la torta in due parti. Applicare l'impregnazione a caldo sulla torta inferiore. Coprite con la seconda torta.
• Versare la torta finita Smalto:
• Mi piace molto la glassa che fa Lyudmila - Huska nella torta
• Non abbiamo aspettato che la ciliegina sulla torta si fosse indurita e abbiamo iniziato a mangiare la torta quasi subito!
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• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Questa ricetta è stata presa come base della torta: 🔗

Non so per quanto tempo avrei ammirato questa torta su LiveJournal con Vadim Tarabrin e sognato di cuocerla, se non fosse stato per mio marito, che alla fine ho torturato con la domanda "Cuocere o non cuocere?" Cinque barrette di cioccolato nella ricetta originale! Per una settimana mio marito si è stancato così tanto di questa torta che una sera, tornato a casa dal lavoro, ha messo sul tavolo davanti a me cinque tavolette di cioccolato di Babaev e ha detto: "FORNO!" Beh, ho anche sfornato.

Sì, quasi dimenticavo! La torta risulta essere piuttosto alta, se lo si desidera, può essere tagliata in tre torte. Oppure non puoi tagliarlo affatto, basta versarlo con la glassa!

Manya, cosa stai facendo, eh? capolavoro dopo capolavoro oggi ho fatto una doppia porzione di focacce, beh, erano già in grado di farlo, certo, sono venuto a guardare cosa c'era qui e come dire a mio marito che è un bravissimo ragazzo! muschina vera, sono venuta, ho portato la cioccolata, altrimenti sarei andata e avrei sofferto bene .. l'ho portata ai segnalibri

... e ovviamente non è nemmeno festivo, giusto? e non il tuo, vero?

[Marisha]

Marisha, questo è davvero un mega cioccolato ... !!!

[Marish]

Marish, molto gustoso e bello !!!! Molto bene!!

[Tata, Marisha, Ksyusha]

Tata, Marisha, Ksyusha! Ragazze, grazie mille!

Tatochka, la prossima settimana "migliorerò", andrò a lavorare - non ci sarà tempo per fare tutto questo. Quindi sopportalo un po '.

muschina vera, arrivata, portata cioccolata, altrimenti sarei andata e avrei sofferto

Questo è ciò che significa: capito.

... e ovviamente non è nemmeno festivo, giusto? e non il tuo, vero?

Pensi?

Credo! Con un cenno .. avanti

Già inviato, così inviato ...

E ho comprato anche questo angelo per la torta.

Manechka, che bello ... Appetitoso !!!
L'angelo è adorabile: sembra un contrasto con il cioccolato fondente.
Bravo marito, ti ho aiutato a decidere su un tale capolavoro!

[Marish]

Marish, Grazie! La torta è davvero molto facile da preparare!

Bravo marito, ti ho aiutato a decidere su un tale capolavoro!

Sì, ho capito male! Cos'altro c'era per lui, il povero!

: wow: quanta cioccolata e per noi è tutto !!! Sto portando via ...

Capolavoro del Maestro !! : girl_claping: Non riesco a farcela ... anche se l'ho portato nei segnalibri.

[Lenusya]

Lenusya, Grazie! Spero che sia utile!

Vishenka, Svetlana, come padroneggiare, non esitare nemmeno! La cosa più difficile qui è sfoggiare il cioccolato.

Marinochka, questa non è una torta, ma un capolavoro! Semplice e delizioso, cosa c'è di più piacevole!

Super mega cioccolato! L'ho portato ai segnalibri, voglio davvero cuocere, anche se presto dovrò ricordare la vita solo al passato.

Super mega cioccolato! L'ho portato ai segnalibri, voglio davvero cuocere, anche se presto dovrò ricordare la vita solo al passato.

E inforniamo e non mangiamo io, adesso, anche a dieta.

E inforniamo e non mangiamo io, ora, anche a dieta.

L'idea è fantastica! Ma dove trovare tanta forza di volontà !? È impossibile resistere a un pezzo di TALE capolavoro ...

[mollica]

Vergini, io non mangio le mie torte di biscotti, tranne forse mollica Proverò qualcosa di thread.
Provo un tale piacere dal processo stesso di cottura che vedo tutto l'ardore passare prima della prova.
E ora ammiro questo meraviglioso cioccolato e già ne sento mentalmente il gusto e lo associo a una delle torte
Ho solo abbastanza per pensare

Inforniamo e non mangiamo

Per me questo è sado-maso.
Appena, .... inforno subito! Marisha, con immenso piacere, l'ha portata tra i segnalibri!

E ora ammiro questo meraviglioso cioccolato e ne sento già mentalmente il gusto ...
Ho solo abbastanza per pensare

Aprelevna, felice! E assaggio anche mentalmente tutto e sento il gusto per il vero, ma ecco un incorreggibile golosità, solo una sorta di dolce dipendenza
Sebbene sia già stato scientificamente provato che la dipendenza dal cioccolato esiste, quasi come una droga.

Una delle poche pubblicità che mi piace: "So che esiste una vita senza cioccolato, ma perché è necessaria una vita del genere ..."

+ 100!

[mollica]

Vergini, io non mangio le mie torte di biscotti, tranne forse mollica Proverò qualcosa di thread.
Provo un tale piacere dal processo stesso di cottura che vedo tutto l'ardore passare prima della prova.
E ora ammiro questo meraviglioso cioccolato e già ne sento mentalmente il gusto e lo associo a una delle torte
Ho solo abbastanza per pensare

Felice, Natalia! Devo tutto a me stesso va bene prova, così faccio meno di quanto voglio.

[irlandesi]

irlandesi, smettila di fuorviare tutti! Siamo voi ho già visto, dove altro perdere peso allora!

Aprelevna, Natasha, eccomi qui lo stesso, la cosa principale per me è il processo. Durante la cottura annuso così tanto che non è più necessario mangiare. Mi piace vedere mangiatori felici.

[irlandesi]

irlandesi, smettila di fuorviare tutti! Siamo voi ho già visto, dove altro perdere peso allora!

AprelevnaNatasha, eccomi qui lo stesso, la cosa principale per me è il processo. Durante la preparazione, annuso così tanto che non è più necessario mangiare. Mi piace vedere mangiatori felici.

Hooligan, tu, Manyasha! Per molti anni sono stato allo stesso tempo, non ho mai pensato che sarei diventato grasso solo per gli odori. E ora non riesco a decidere se fare un girovita o - beh, nafig it!

[Masha,]

Mmm ... mi sono sempre piaciute quelle golosità al cioccolato e soprattutto con la glassa!
Masha, grazie per le ricette e le bellissime foto

bravo, ottima idea

Alena, Zina! Ragazze, grazie mille! Sarei felice se la torta vi piacesse e la ricetta mettesse radici!

Ho capito tutto, il gusto è capolavoro. Non ho capito una cosa: 250 + 70 = 320. 5 barrette di cioccolato da 80 grammi? Bene, questo non deve essere sbagliato. Voglio mangiarlo adesso.

E mi piace un po 'di acidità in tutto il cioccolato. Se questa torta è alta, puoi adagiare la gelatina di mirtillo rosso o mirtillo rosso con uno degli strati. Una combinazione terribilmente gustosa. Ho deciso di farlo domani.

[Tanyush]

Tanyush, nella ricetta originale c'erano 2,5 cioccolatini, 100 g per impasto e 200 g di cioccolato per ganache, versati sulla torta. Ho salvato.

E mi piace un po 'di acidità in tutto il cioccolato. Se questa torta è alta, puoi adagiare la gelatina di mirtillo rosso o mirtillo rosso con uno degli strati. Una combinazione terribilmente gustosa. Ho deciso di farlo domani.

Sì, ho già la ricetta corrispondente in negozio. Solo la base del biscotto è un po 'diversa, posterò la ricetta più tardi.

Manyunya, ti riferirò !! Grazie per la mega torta al cioccolato !! Sembra davvero più una torta nella struttura che un biscotto. Ma allo stesso tempo è molto delicato e in qualche modo si dissolve così rapidamente sulla lingua.
Bagnatela con lamponi naturali schiacciati con lo zucchero. Ho fatto la crema sullo strato con l'aggiunta degli stessi lamponi. Molto saporito. Top ricoperto di panna e cioccolato.
Prendi il rapporto.

[Ludmila]

Ludmila! Quanto è bello!

Top ricoperto di panna e cioccolato.

Posso chiedere qui? Puoi usare una crema al 33-35% per la ganache? Ho comprato una borsa, ma avevo paura di scaldarli.

Non ho potuto ottenere. Aiuto!!! È un peccato, ma volevo davvero una torta al cioccolato e cioccolato. Ho fatto tutto secondo la ricetta, cotto in MV Moulinex per circa 1 ora e 20 minuti. I biscotti sono fantastici, ma questo non ha funzionato.

[Sonadora]

Sonadora, Mi dispiace di non aver visto la tua domanda. Sì, certo che puoi. Molto spesso si consiglia addirittura di assumere una crema ad alto contenuto di grassi. (anche se non seguo sempre questi suggerimenti, prendo meno grassi)
La crema ad alto contenuto di grassi tollera bene il calore.

[Husky,]

Husky, Lyudmila, grazie mille!

xoxotyshka, e come hai mescolato farina e cioccolato con le uova sbattute, con un mixer o una spatola (cucchiaio)?

Marina, con una spatola, come dici tu. Il vero cacao ha richiesto il 90%.

Allora non so nemmeno quale potrebbe essere il problema. Dopo aver aggiunto farina e cioccolato alla massa di uova, l'impasto dovrebbe essere rimasto arioso e molto tenero. Posso solo supporre che le uova non siano state sbattute con abbastanza zucchero, o che abbiano esagerato con l'impasto dell'impasto, o il lievito non abbia funzionato.

Questo video mostra come cucinare la pasta per biscotti. Sebbene questa torta non sia un biscotto, il principio di preparazione dell'impasto è lo stesso.

Riproverò, solo mezza porzione, altrimenti il ​​cibo è un peccato. Non ci sono problemi con i biscotti, ma con questa torta, oops non ha funzionato. Grazie per il video e i consigli.

Molto gustoso e molto cioccolato !!!
Non so nemmeno cos'altro puoi scrivere su questa torta ... Oh sì, e molto facile da preparare.
L'ho fatto per una festa di addio al nubilato, e anche la figlia di un'amica è venuta dall'America, per qualche motivo ho deciso che le sarebbero piaciuti davvero questi pasticcini, e non mi sbagliavo, quel giorno tutte le ragazze si sono dimenticate delle figure ...

[Natasha]

Natasha, oh che bell'uomo di cioccolato! Adesso sarebbe un pezzo!
Sono molto contento che tutto abbia funzionato e mi è piaciuta la torta!

xoxotyshka, Terrò i pugni in modo che il secondo tentativo abbia successo!

in questo giorno, tutte le ragazze si sono dimenticate delle cifre ...

Puoi dimenticarti non solo di loro!

Sonadora, grazie mille per la ricetta! Ho già usato più volte la ganache di questa torta come glassa. Prendo il 20% di panna, la glassa è gustosa, liscia e si spalma bene.