Torta cremosa alla ricotta

Torta cremosa alla ricotta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
170 g di farina
2 cucchiaini lievito in polvere
170 g di zucchero
1 pt di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
4 uova
170 g di burro (margarina)
Riempimento:
30-40 g di gelatina
150 ml di acqua
180 g di zucchero
1 pt di zucchero vanigliato
400-500 g di ricotta (grasso)
Scorza di 1 limone
50 ml di succo di limone
350 ml di panna 25-30%

Metodo di cottura

• Mescolare la farina con il lievito, setacciare, aggiungere il resto degli ingredienti. Batti fino a che liscio. Metti la massa in uno stampo (28 cm). Cuocere 160 * (preriscaldare il forno) 25-30 min. Togliete il pan di spagna dallo stampo, fatelo raffreddare, tagliatelo a metà. Farcitura: immergere la gelatina in acqua per 10 minuti. Zucchero, zucchero vanigliato, ricotta, sbattere la scorza con un mixer. Sciogliere la gelatina a bagnomaria, aggiungere il succo di limone, aggiungere alla massa di cagliata, aggiungere la panna montata. Mettere la metà inferiore della torta in una forma divisa, distribuire uniformemente la crema sopra. Metti la metà superiore della torta sopra. Mettete la torta in frigorifero. Dopo che la massa si è indurita, cospargere di zucchero a velo sopra.

Nota

La torta risulta essere molto tenera, ariosa e per niente stucchevole. Buon appetito, mangia e divertiti!

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Oh, che bellezza e tenerezza e tremendamente delizioso! Aggiunto ai segnalibri.

Oh, che bellezza! Nonostante avessi appena pranzato, la salivazione è iniziata immediatamente, guardando la foto.

Se sostituisci la panna con panna acida a basso contenuto di grassi, funzionerà tutto?

[tatjanka]

tatjanka - classe, proverò sotto forma di torta!

Se sostituisci la panna con panna acida a basso contenuto di grassi, funzionerà tutto?

Funzionerà sicuramente! Solo il succo di limone va quindi ridotto in modo che non risulti troppo acido
Ho spesso cucinato un ripieno simile senza torta come un dessert a ramekinki - con panna acida e panna, e con quello e con l'altro insieme

Ecco le proporzioni con panna acida:

ricotta - 300 g
panna acida - 150 g
zucchero - 2 cucchiai. l
gelatina - 1 cucchiaio. il cucchiaio
acqua - 100 ml

[Lozja]

Oh, che bellezza! Nonostante avessi appena pranzato, la salivazione è iniziata immediatamente, guardando la foto.

Se sostituisci la panna con panna acida a basso contenuto di grassi, funzionerà tutto?

Lozjae mentre scrivevo la ricetta ho tolto 2 pezzi, non sono sicuro della panna acida, perché la panna viene montata in una schiuma e si forma un impasto arioso, che si scioglie in bocca. E se fatto con panna acida, sarà semplicemente senza ariosità. celfh e julifera, assicurati di provarlo, non te ne pentirai.

[Lozja]

Lozjae mentre scrivevo la ricetta ho tolto 2 pezzi, non sono sicuro della panna acida, perché la panna viene montata in una schiuma e si forma un impasto arioso, che si scioglie in bocca. E se fatto con panna acida, sarà semplicemente senza ariosità. celfh e julifera, assicurati di provarlo, non te ne pentirai.

È un peccato, quindi devi leccarti le labbra alla foto. La nostra panna da montare costa così tanto che non la darò nemmeno a nessuno, la metto in una cornice.

[Stеrn]

L'ho cotto, secondo una ricetta simile Stеrn, È delizioso! La ricetta è qui

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...61241.0

La nostra panna da montare costa così tanto che non la darò nemmeno a nessuno, la metto in una cornice.

Per lo stesso motivo, sostituisco la panna con la panna acida.
È comunque delizioso!

[Stella-]

Lozja, guarda i negozi per la panna acida "Molokia" 30% di grassi, montano meravigliosamente! A proposito, una ricetta molto simile Stella- Lo faccio con questa panna acida.

[Stella-]

Lozja, guarda i negozi per la panna acida "Molokia" 30% di grassi, montano meravigliosamente! A proposito, una ricetta molto simile Stella- Lo faccio con questa panna acida.

Conosco questa panna acida! Lo prendo sempre per la panna acida.

[Lozja]

È un peccato, quindi devi leccarti le labbra alla foto. La nostra panna da montare costa così tanto che non la darò nemmeno a nessuno, la metterò in una cornice.

Lozja, non è necessario incorniciarlo, è necessario cucinare con panna acida e mangiare. E quando non c'è la panna, la faccio solo con la ricotta ed è anche molto gustosa.