TatyanaGrazie mille per la marmellata! Cucinato oggi. Ma come sempre, non posso farlo senza incidenti. Bene, comincerò in ordine. Ho tritato le pere, ho macinato l'arancia e il limone in un frullatore, li ho messi in una pentola a pressione (Branda), li ho ricoperti di zucchero e ho anche versato del brandy, cioè tutto era come doveva essere. Attivato la modalità di cottura, minimo 40 minuti. Bene, penso, ok, forse si ridurrà immediatamente, come dovrebbe. Ma non c'era.
Così l'ho messo, e io stesso sono andato a mettere a letto il più giovane. E ho completamente dimenticato che la frutta con lo zucchero darà il succo. E il regolatore di pressione sulla mia pentola a pressione è sempre in posizione di alta pressione.E quando me ne sono andato, la pentola a pressione si è riscaldata, come dovrebbe, e ha guadagnato pressione in modo silenzioso. Ma l'ho scoperto dopo. Torno, solo 10 minuti rimasti sul tabellone. Penso che controllerò, forse 30 minuti saranno sufficienti. Sì, non c'era. Il coperchio è bloccato. Bene, io sto lì, rimproverandomi di aver dimenticato e chiedendomi cosa fare. Scollegato, alleviato la pressione manualmente. Naturalmente nessuno dubitava. I liquidi nella ciotola sono cara mamma e l'intero contenuto della ciotola è già digerito, tutto è uniformemente rosso. Cosa dovrei fare? Attiva la modalità Cottura e facciamo bollire. In 25 minuti l'ho bollito due volte, senza chiudere il coperchio. E a proposito, la marmellata non ha sputato, ma solo tranquillamente bollita.
Ma nonostante tutto questo, la marmellata si è rivelata deliziosa. Nessun sapore di zucchero bruciato. Con una piacevole e rinfrescante nota agrumata nel finale. L'unica cosa, avevo bisogno di assaggiare l'amarezza dell'arancia e della scorza di limone prima di tagliarla, ma non l'ho fatto. Qualcosa dà una leggera amarezza, come un'arancia. Ma questo non influisce sull'impressione generale del gusto della marmellata. Adesso la marmellata è quasi fredda. Addensato un po 'di più. Mentre scrivo, parallelamente, raccolgo e mangio con un cucchiaio. Certo, nessuno mi parla di pezzi di pera, ma si è rivelato buono e gustoso. Grazie ! Ed eccolo qui:
