Agnello al forno con mele cotogne

Agnello al forno con mele cotogne

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
agnello (lombo)	1,5-2 kg
Mela cotogna	4 cose
peperoncino (fresco)	gusto
marinata:
salsa di soia	2-3 cucchiai
olio d'oliva	2-3 cucchiai
aceto balsamico	1 cucchiaio
spazioni	2 h l
carote (grandi)

Metodo di cottura

• 
• 1. Lavare l'agnello, pulire le costolette. Preparare la marinata con gli ingredienti di cui sopra, strofinare bene la carne e lasciarla marinare per 12 ore (io la lascio tutta la notte).
• 2. Tagliate la carne in due parti uguali, girate i pezzi con il lato interno uno verso l'altro, mettendo tra loro le fette di mela cotogna e legatele strettamente. Quindi legare le costole incrociate a coppie e per tutta la lunghezza con filo culinario.
• 
• 3. Versare il resto della marinata sul fondo della teglia, disporre i pezzi di carota. Adagiare sopra la carne bianca, distribuire le metà delle mele cotogne, coprire e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora e mezza. Innaffia periodicamente con il succo risultante. Il tempo di cottura dipende dalla qualità dell'agnello: più è giovane, meno tempo ci vuole per cuocere.
• 
• La mela cotogna cuoce più velocemente della carne, quindi la tolgo dallo stampo e la rimetto sulla carne 5-7 minuti prima che sia cotta in modo che abbia il tempo di scaldarsi. Cospargere il piatto finito con peperoncino tritato finemente e servire immediatamente.

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Programma di cottura:

forno

Nota

Risulta la carne più tenera e fragrante. La mela cotogna viene servita come contorno al ritmo di 0,5 pezzi per porzione. Se lo desideri, puoi cuocere anche riso con curcuma o zafferano.
Se lo desideri, puoi cucinare la lonza di maiale allo stesso modo.
Cucina con amore e buon appetito!

: bravo: carne meravigliosa, e anche con mele cotogne

[Lenochka]

Lenochka, Grazie!!!

Bravo! Sono deliziato! Tutti, e l'originalità della ricetta, la combinazione dietetica di carne e mele cotogne e una bella presentazione!

[Cremoso]

Cremoso, Mi fa molto piacere che mi sia piaciuta la ricetta! Grazie mille per queste gentili parole !!!
Il piatto risulta davvero soddisfacente e, allo stesso tempo, abbastanza leggero.

Agnello, mio ​​caro agnello!
Questo è quello che è: il gusto è ultraterreno!

Agnello, mio ​​caro agnello!

Occasionalmente ho avuto un tale montone qui - una gioia per gli occhi! Sto venendo fuori al massimo. Ed eccoti qui con la tua zuppa. Quindi non resta che comprare fagioli mung e nel fine settimana sul menu del mashhurd!

[Marish]

Marish, Riconosco mio fratello Kolya Mela cotogna !!! Oh, che enorme è! Ha un sapore dolce ???

[Ksyusha,]

Ksyusha, non dolce. Molto aspro e aspro.

Ho lo stesso. Ho solo pensato che qui non matura, ma il tuo è più caldo, quindi il sapore è diverso.

Marina, grazie per la ricetta! La carne con mele cotogne è una delizia!

[Ksyusha]

Ksyusha, pochissime persone lo coltivano nel nostro paese e per la vendita il raccolto viene raccolto prima che sia completamente maturo. Lo compro durante la stagione in un luogo fresco e asciutto, si tiene bene con me, dura a lungo.

La carne con mele cotogne è una delizia!

Irisha, Non posso essere in disaccordo.
Grazie!

[Marinochka]

Oh, Marinochkaquanto delizioso ed elegante! Sento direttamente l'aroma e l'appetito si risveglia. Grazie per la ricetta!

Ho lo stesso. Ho solo pensato che qui non matura, ma il tuo è più caldo, quindi il sapore è diverso.

Vischio, se lo paragoni con quello da cui hai fatto la marmellata, con quello giapponese, allora questo marina, secondo me, è una mela cotogna diversa, vera - sì, Marina? Anche il mio giapponese sta crescendo, e questo è molto più grande.

Larissa, grazie !!!
Non sono un grande conoscitore delle varietà di mele cotogne, ma rispetto alla foto di Ksyushin, la mia ha una forma leggermente diversa. In vendita abbiamo incontrato solo due tipi - come quello usato nella ricetta e il turco.Colore giallo intenso turco, con una crosta cerosa. Nella forma, è diverso da Ksyushina o dal mio.

[Lorik]

Anche il mio giapponese sta crescendo, e questo è molto più grande.

Sì, Lorik, Mi sono appena accorto che la vera mela cotogna è più grande di quella giapponese.

[Marisha-a-aaa !!!]

Marisha-a-aaa !!!
Una vera ricetta per le vacanze - ben fatto! Oh e delizioso-ooo-oh!
E ho la stessa mela cotogna giapponese che è quasi matura (con il freddo sarà nelle condizioni giuste). E se cucini con esso? Ha un sapore (credo) molto acido del tuo.
Ho preso la lista dei piatti delle vacanze - grazie, Marishka !!!

Marisha, grazie mille parole !!!

E se cucini con esso? Ha un sapore (credo) molto acido del tuo.

Marish, qui è dolce e non serve. Quando cotta con carne e spezie, la mela cotogna diventa piccante e piccante. Inoltre peperoncino fresco in cima. Inoltre, come ho scritto sopra, viene cotto e rimosso prima della carne. Puoi provare a correggere il gusto: aggiungi le spezie, spolverizza con un po 'di zucchero di canna, ecc. Puoi metterlo sotto una griglia molto calda prima di servire e fare una crosta di caramello.

Puoi provare a correggere il gusto: aggiungi le spezie, spolverizza con un po 'di zucchero di canna, ecc. Puoi metterlo sotto una griglia molto calda prima di servire e fare una crosta di caramello.

Che delizioso racconti ... Voglio una vacanza!

Non ho provato la mela cotogna
So che ammorbidisce perfettamente la carne, ma non so nemmeno come sceglierla
Ho bisogno di MK per la mela cotogna

Ho bisogno di MK per la mela cotogna

Bene, la mia poca conoscenza su MK è appena sufficiente. Ti racconto come mi hanno insegnato a scegliere una mela cotogna locale. I frutti dovrebbero essere ricoperti di "lanugine", come le pesche. I frutti con rivestimento usurato si deteriorano più velocemente. Non lo conservo in frigorifero: diventa nero all'interno e si ricopre di punti neri. Cucino con fresco fino a stagione. E lo congelo per un uso futuro. Lo uso come contorno per piatti di carne, faccio un sugo.
Non lo compro nei supermercati: qui è completamente insapore e spesso marcito all'interno, nonostante il suo aspetto impeccabile. In autunno, cerco i residenti estivi nel mercato che vendono i loro raccolti. Compro da loro. Ti chiedo sempre di tagliare e assaggiare. Se è aspro e non amaro, lo compro.

Grazie Marina!
L'ho visto in super, ma mai sul mercato. Forse non la riconosco?

Forse non la riconosco?

Questo è improbabile. È difficile passare da grandi "mele ispide". Impressionante.

E ho una mela cotogna che cresce in giardino. L'altro giorno abbiamo raccolto 6 secchi.

[Irisha,]

Irisha, grande! E come smaltirai il raccolto? Forse quali sono le ricette di marca?

E come smaltirai il raccolto? Forse quali sono le ricette di marca?

Marina, ho dato metà del raccolto a mia sorella. Facciamo marmellata di mele cotogne, ho pubblicato la sua ricetta in soggetto 🔗, non ha ritenuto necessario creare un argomento separato. Congelo parte della mela cotogna in pezzi grandi, per l'arrosto invernale in anatra, oca o tacchino - non puoi pensare al miglior ripieno per il pollame! E anche deliziose mele cotogne al forno con miele e noci e fanno una composta meravigliosa, gustosa e aromatica.

Congelo parte della mela cotogna a pezzi grossi

E ho usato tutto ciò che era. Oggi sono andato al mercato, volevo comprarlo da congelare e sono tornato senza niente. : girl_cray: Proverò a cercare domani.
Volevo solo congelarlo e ora voglio anche la marmellata!

Vendiamo mele cotogne per molto tempo, fino a circa il nuovo anno.
Ecco la mia marmellata:

Probabilmente non è marmellata, ma marmellata, perché un cucchiaio ne vale già la pena, ma a noi piace.

[Merri]

Vendiamo mele cotogne per molto tempo, fino a circa il nuovo anno.
Ecco la mia marmellata:

Probabilmente non è marmellata, ma marmellata, perché un cucchiaio ne vale già la pena, ma a noi piace.

Merri , molto bella. La ricetta per lo studio !!!!

[Irisha,]

Irisha, che bel colore !!! E che meraviglia a prima vista puoi vedere!

Citazione
Vendiamo mele cotogne per molto tempo, fino a circa il nuovo anno.

E solo in autunno. E oggi sono stato di nuovo sfortunato, sono tornato dal mercato senza niente.

[Merri]

Merri , molto bella.La ricetta per lo studio !!!!

Facciamo marmellata di mele cotogne, ho pubblicato la sua ricetta in soggetto 🔗, non ha ritenuto necessario creare un argomento separato.

Olya, leggi lì.

Grazie, l'ho già visto

Marina, che meraviglia! L'ho preparato per la cena della domenica, avevo paura che i bambini rifiutassero la mela cotogna. Le mie paure si sono rivelate infondate: hanno mangiato e lodato quelle che sembravano patate, ma più gustose. Dritto, la vacanza si è rivelata. E il nostro cane era contento delle ossa.

[Olesya]

Olesya, Sono molto, molto contento che alla famiglia sia piaciuto! È particolarmente piacevole che i bambini lo apprezzino, perché la mela cotogna non è solo una cosa gustosa, ma anche salutare. Quindi mangia alla tua salute e lascia che l'atmosfera festosa regni nella tua famiglia il più spesso possibile !!!