Insalata di lecho imitazione (con zucchine)

Insalata di lecho imitazione (con zucchine)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
acqua	1 l
pasta di pomodoro	350 gr
zucchero	1 bicchiere
cresce. olio	1 bicchiere
aceto 9%	1/2 tazza
sale	1 cucchiaio. cucchiaio con cima
zucchine sbucciate	2 Kg
peperone	5-6 pezzi
cipolle a bulbo	10 teste
pomodoro	10 pezzi

Metodo di cottura

• Bollire l'acqua, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l'olio, l'aceto e il sale. Quindi aggiungere:
• - zucchine, tagliate a cubetti, cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione;
• - peperone tagliato a listarelle, dopo l'ebollizione cuocere per 10 minuti;
• - cipolla tritata, dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti;
• - pomodori a pezzetti, dopo l'ebollizione, cuocere per 30 minuti.
• Disporre in banche, arrotolare.

Il piatto è progettato per

circa 5-6 litri

Nota

Pomodori e peperoni sono quasi finiti (o non sono ancora iniziati), e le zucchine sono ancora tante, quindi le allego qui. L'insalata è molto gustosa.
Ho messo un po 'più di sale, a seconda delle dimensioni dei peperoni, delle cipolle e dei pomodori. In generale, metto meno cipolla che nella ricetta: non mi piace molto, scelgo peperoni più grandi.
Inizio pelando e affettando le zucchine; riesco a lavare e tritare il resto delle verdure tra una bollitura e l'altra. Con i dadi Phillips - insalata per i pigri
Cucina e buon appetito

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