Pagnotta di kefir per principianti (al forno)

Non ha avuto il tempo di raffreddarsi, non sembrava molto denso. Rispettate le proporzioni.


Lo abbiamo mangiato durante il giorno.

[Merri]

Merri , lo sciroppo dovrebbe essere denso, puoi farlo bollire per diversi minuti finché non si addensa. E dove hai suonato? Mi è sembrato che tu abbia la farina in eccesso sopra la pagnotta.

[Merri]

Merri , lo sciroppo dovrebbe essere denso, puoi farlo bollire per diversi minuti finché non si addensa. E dove hai suonato? Mi è sembrato che tu abbia la farina in eccesso sopra la pagnotta.

Li mise in un cestino foderato di stoffa. Sì, generosamente cosparsa di farina.
Lo sciroppo è stato portato a ebollizione, è diventato trasparente, il che significa che l'amido è stato preparato. Lubrificato in più strati. Forse non hai bisogno di andare al forno?

Evviva, l'ho fatto! La prima barretta in assoluto al forno! È vero, il mio forno si è rotto un po ', si è rivelato un tale "negro", ma delizioso! Il marito non aspettò nemmeno che si fosse completamente raffreddata, tagliò la gobba calda e la mangiò. È vero, lei non ungeva, era sconvolta dal fatto che si oscurasse e dimenticò

[Olga]

Olga, con un inizio !!! Il bar per la prima volta è meraviglioso !!!! Pensa, un po 'fritto !!!! Il taglio mostra che è soffice !!!

[Merri]

Lo sciroppo è stato portato a ebollizione, è diventato trasparente, il che significa che l'amido è stato preparato.

Il mio sciroppo era denso e non trasparente.

Forse non hai bisogno di andare al forno?

Non devi metterlo nel forno. Solo allora la parte superiore sarà bagnata e appiccicosa.

Sì, generosamente cosparsa di farina.

Merri , Mi sembra che questo sia il caso. La tua farina ha assorbito tutto lo sciroppo e una volta essiccata sopra la pagnotta, è rimasta farina bianca. Guarda, la superficie della mia pagnotta è pulita.

Mistletochka, grazie per il tuo supporto! Adesso non avrò più paura del forno

[COGT]

COGT , ottimo bar! Molto bene! Non c'è nulla di cui aver paura (forno), lascia che abbia paura di noi e cuocia bene

Merri, hai anche una pagnotta meravigliosa. Bene, pensaci: non è andata brillante. La prossima volta funzionerà. La cosa principale è che è delizioso

[Arrotolare l'impasto in una palla tesa]

Quindi, impastare fino a ottenere un composto setoso. L'impasto è appiccicoso.
Arrotolare l'impasto in una palla tesa

Xun, spiegami non lontano perché queste danze con un tamburello è fatta?

E poi lo trasformo in una palla, ma cosa faccio ... che non ho idea ...

P.S. Ho già impastato una doppia porzione di pasta !!! Stiamo aspettando

[Kroshik]

E poi lo trasformo in una palla, ma cosa faccio ... che non ho idea ...

Kroshik, di Arrotondamento leggere QUI.

shl. stiamo aspettando una doppia porzione.

[Vischio]

Il mio sciroppo era denso e non trasparente.
Guarda, la superficie della mia pagnotta è pulita.

Vischioe come può la gelatina essere opaca?
Sì, vedo che hai un bar pulito, ma lo stavano servendo, dopotutto, è anche nel cestino.

Merri, hai anche una pagnotta meravigliosa. Bene, pensaci: non è andata brillante. La prossima volta funzionerà. La cosa principale è che è delizioso

Vika, grazie per il tuo supporto. Non ero molto turbato, la pagnotta è già stata mangiata e questo è il miglior riconoscimento. Quindi, sono un po 'capriccioso, voglio l'estetica.

[Vischio]

Vischioe come può la gelatina essere opaca?

Irina, relativamente trasparente .. biancastro come quello.

L'avevo opaco, come la colla per carta da parati, diciamo.

Esatto, non sono riuscito a trovare l'intero confronto.

[Ksyunechka]

stiamo aspettando una doppia porzione.

Volevo sculacciarti in modo tranquillo e mettermi in viaggio ... beh, sto solo aspettando ...

Non volevo mettermi in imbarazzo, foty syonya merda una vergogna ...





Ksyunechka, delizioso (beh, questo è qualcosa di cui non dubitavo) molto bar !!! Grazie caro !!!

[Kroshik]

Kroshik, e hai visto la vergogna lì? Attacca il dito .. E brilla e rubicondo, e il taglio è quello che ti serve! Siediti, cinque!

Ragazze, quanto sono belle le vostre frese! Ma in qualche modo non ha funzionato per me

E cotto su una pietra ???

No, non ho una pietra, l'ho infornata su una teglia. Gioca un ruolo così importante? E da dove vengono queste pietre?

[COGT]

COGT, la pietra ha un effetto molto grande sui risultati di cottura in meglio. Abbiamo un argomento del genere sul forum. Digita "Cerca" il nome dell'argomento "Baking Stone".

[P.S.]

No, non ho una pietra, l'ho infornata su una teglia.

A proposito, ho anche cotto su una teglia ... anch'io senza pietra ...
Lo rigirò in alto con un prete e lo riscaldò con il forno a 230 grammi. (convezione) ...
Poi solo una canzone ...sbarazzarsi di tirare due pagnotte su una teglia preriscaldata da un tagliere in silicone è ... beh, quella, in generale, ho già detto-canzone ... ecco perché le mie pagnotte sono uscite storte ...

P.S. Ksyusha, Volevo anche chiarire sulla gelatina ... sulla consistenza ...
Ho dato amido per vedere troppo, 10 gr. (beh, è ​​come se avessi uno scarico in un cucchiaino, ho saldato una doppia porzione, avevo paura che una sarebbe stata piccolaun , due pagnotte), perché ho più gel che posso mangiare, ma trasparente, sì ...

E chi l'ha fatto con il lievito di birra crudo - di quanto hai bisogno?

... fresca 10 g., temperatura dell'acqua 37 ° C ...

[irlandesi]

E chi l'ha fatto con il lievito di birra crudo - di quanto hai bisogno?

io irlandesi , Ho preso 20 grammi per una doppia porzione di pasta. ...

[Olga]

No, non ho una pietra, l'ho infornata su una teglia. Gioca un ruolo così importante? E da dove vengono queste pietre?

Olga, la pietra più semplice è un pallet di argilla di ASHAN per 200 rubli. Maggiori dettagli possono essere trovati nell'argomento Pietra da forno. Può essere utilizzata anche una teglia. I tagli correttamente aperti sono un indicatore di un pane correttamente distanziato e una dusovka ben riscaldata. A giudicare dalla mollica, il tuo pane "calza" bene. Pertanto, posso presumere che il forno e la teglia non fossero sufficientemente riscaldati.

[Kroshik]

Ho dato amido per vedere troppo, 10 gr.

Kroshik, pesato 1 ora da uno specialista. l. = 3g. amido. Quindi puoi incollare lo sfondo sul tuo gel !! Ho avuto una gelatina biancastra.

[Oxy]

Oxy , Benvenuto nel forum! Se non hai un termometro speciale, usa il dito. L'acqua dovrebbe essere calda ma sopportabile.

A proposito, il termometro più semplice può essere realizzato da un termometro da bagno per bambini:

Puoi smontarlo con cura ed estrarre il pallone di vetro con il mercurio.
Se hai qualche domanda, chiedi. In bocca al lupo!

Grazie mille per il tuo caloroso benvenuto! In qualche modo ho provato a chiedere agli squali locali qui un paio di volte ... inutilmente. Abbandonato il sito. e poi dopo tanto tempo sono entrata ... ho visto il tuo pane e ... ne volevo un pezzo tanto! ma si è rivelato essere un uomo d'oro! Grazie, esplorerò il tuo mondo artistico.

[Oxy]

Oxy , grazie per le belle parole e unisciti a noi !! Lo abbiamo sempre fatto tutti felice di aiutarti, è successo solo un fastidioso malinteso.

Ragazze, grazie a tutti per il chiarimento sulla pietra Informazioni molto utili

[Ksyu]

Quindi puoi incollare lo sfondo sul tuo gel !!

A proposito, sì Ksyu , consistenza uno a uno ...
Considerando lo zucchero compreso nella pasta, per la carta da parati luhhnon puoi immaginare !!! L'ho preso con una matita ...

Kroshik, pesato 1 ora da uno specialista. l. = 3g. amido.

E allora Dannazione diavolo scrivono nei libri Xde circa 10 gr.,Xde circa 13 gr. in un cucchiaino ?!
Probabilmente per questo idioti come me ...

Ho già messo la seconda barra - non ho nemmeno avuto il tempo di scattare una foto della prima!
Gusto fantastico e la polpa è solo una favola!
Grazie!

[Vinochek]

Vinochek , contento che ti piaccia !!!

[Omela]

Omela,
Ksyu, dimmi, amico, per favore - questo rivestimento si sta asciugando? L'altro ieri ho cucinato il pane - un gusto funky, un odore funky - lo ripeterò oggi. Ma il rivestimento si è rivelato dolce e non si asciuga affatto. Penso di non spalmarlo? Ma luccica

[Lenus]

e questo rivestimento si asciuga?

Lenus, Ero completamente asciutto ...

Ma la prossima volta che ho deciso di non dilettarmi con me stesso, il bar già stupendo si scopre!

[Uncinetto]

Uncinetto,
Inn, probabilmente, era troppo denso per me, non lo spalmerò troppo - e senza scintillio è gustoso e bello Oggi ho persino tagliato la crosta al mattino - il patè e la dolce crosta appiccicosa sono incompatibili

[Lenus]

L'avevo troppo spesso

Lenus, Duc, e io abbiamo un tavos ... pasta per carta da parati, nientemeno ... ma secca, e per di più abbastanza rapidamente ...

[Uncinetto]

Uncinetto,
Qualcosa non va con la mia pasta

Lena, l'hai asciugata in forno ??? Quindi si impregnerà se conservato in una borsa.

[Omela]

Omela,
Essiccato per 9 minuti.Tenuto in un sacchetto - non mangiamo pane velocemente nei giorni feriali

[Omela]

Omela,
non mangiamo pane velocemente nei giorni feriali

Avete indebolito qualcosa ...

Lenuse perché mangiavano meno pane? Hai deciso di limitarne la quantità nella dieta o da solo - in qualche modo succede?

[Uncinetto]

Uncinetto,
Inn, come hanno iniziato a cuocere il pane a casa in qualche modo si è scoperto che ce n'era meno Solo fokkacha vola via rapidamente, e poi in 2 approcci E nei giorni feriali - al mattino un pezzo, per un figlio - 2 tamponi a scuola , all'ora di pranzo può mangiare un pezzo potrebbe non mangiare, beh, ea cena per Max e mio marito un pezzo alla volta, non mangio il pane la sera (quindi ricevo solo 1 pezzo al giorno).

L'ho tenuto in un pacco -

Sì, la parte superiore è umida nella borsa.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, mangi il pane così velocemente che non devi metterlo in un sacchetto? O lo memorizzi in qualcos'altro ??

[Lena]

LenaConservo in un contenitore di plastica. Mentre il pane è fresco, lo copro con un coperchio, lasciando uno spazio vuoto. Per 2-3 giorni, chiudo ermeticamente.

Ksyusha, prendi un rapporto da un principiante! Confesso di non aver imbrattato nulla!

Il bar si è rivelato paffuto, o c'è molta farina, o non c'è abbastanza kefir (non necessario - barrare), beh, non ho riempito tutta la farina ... studieremo, studieremo e. .. Ma comunque delizioso, grazie

[Olya]

Olya, il pane è risultato bellissimo! La mollica, anche se densa, ma il buco e il buco sono uniformi !!!! E che l'impasto era freddo durante l'impasto ?? Puoi spesso kefir ??

Sì, Ksyusha, e il kefir è denso e l'impasto è ripido, può (kefir) essere diluito con acqua?

può (kefir) essere diluito con acqua?

Quindi c'è anche l'acqua - 100 g. O l'hai fatto su un kefir ??
Può essere scambiato: 150 acqua e 100 kefir.

È stato "rigorosamente secondo la ricetta", forse hai bisogno di più liquido quando mescoli con un gancio?