Pagnotta "Aglio"

[Cubo]

Pagnotta "Aglio"

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	250 gr
acqua	130 ml
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	0,5 cucchiai. l.
Burro	20 g
Lievito secco	1 cucchiaino
Aglio secco	0,5 cucchiaini
Aneto secco	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Su una piccola pagnotta o pagnotta.
  

Nota

A richiesta Cubo spostato su un argomento separato.

Sì, voglio anche provare a cuocere le baguette in HP. Grazie per la ricetta in un argomento separato: puoi chiedere specificamente in giro.
Voglio davvero sostituire il burro con l'olio di senape (l'ho comprato di recente e ... "lo verserei"). Cosa ne pensi 1 cucchiaino. abbastanza o più o non cambiare? E ancora una cosa: versare l'aglio con aneto immediatamente o su un segnale in un lotto?

Mruklik, se c'è voglia di sperimentare, non fermarti, è qui che si tiene tutto il nostro forum Aggiungi senape e scrivi come va, dovrebbe essere buono.
Ho aggiunto l'aglio con aneto sia immediatamente che su un segnale - e non c'era molta differenza, in teoria è meglio su un segnale - in modo che l'aglio non interferisca con il lievito nella fase iniziale.

Puoi fornire dettagli per coloro che non hanno una macchina per il pane? Voglio davvero una baguette all'aglio ...

Olaim, impastare la pasta con una planetaria (accessori per impasto) oa mano. Lasciate lievitare l'impasto, abbassatelo, fatelo lievitare ancora, modellate le baguette come indicato 🔗... Lasciare che le baguette raddoppino fino a quando non saranno raddoppiate, fare dei tagli, bagnare con acqua e infornare a 180 ° fino a doratura.
E ancora prova ad acquistare HP. Questo non è solo un mobile da cucina: la tua nuova vita inizierà!

si è rivelato fantastico con una mollica soffice e una crosta croccante! bella e semplice !!! Grazie mille!

Da questo volume ho ricavato 4 piccole baguette. Mi è piaciuto molto. Grazie per la ricetta.

Non c'è aglio secco, posso aggiungere aglio fresco? E come sarà il sapore? Avrà un sapore amaro

Oggi ho cucinato questo pane, è risultato delizioso ed è salito bene! Grazie per la ricetta

E ho cotto. Tre piccoli panini. Questa è la seconda volta nella mia vita che preparo il pane e il fatto stesso che si sia scoperto provoca ancora euforia in me. Si è scoperto che non ho l'aglio secco, ma gli insetti si sono sistemati nell'aneto. Ho versato un cucchiaino di erbe di origano nell'impasto, ho pensato di rovinarlo: hanno un gusto intenso. Niente del genere, nel pane davano un gusto molto morbido, gradevole. Continuerò a cuocere!

Dimmi, come fai a rendere i tagli così evidenti? si sono uniti, sono venute fuori solo le strisce

Dimmi, come fai a rendere i tagli così evidenti? si sono uniti, sono venute fuori solo le strisce

Presta attenzione a come vengono scattate nella foto. Tagliare relativamente in profondità, circa 1 cm con un coltello per controfiletto affilato, una lama di rasoio, ecc.
Tagliare sul pezzo di pasta prima della 2a lievitazione dell'impasto, prima di metterlo in forno.