Pagnotta di burro (Einback)

Pagnotta di burro (Einback)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito fresco	25 g
O lievito secco	2 cucchiaini misurati.
Latte	150 ml
Uova	2 pezzi
zucchero	50 g
sale	1 tè il cucchiaio
Zucchero vanigliato	1 bustina
Farina	500 gr
Burro	70 g
Per la lubrificazione:
Tuorlo	1 pezzo
Latte	1 tavolo. il cucchiaio

Metodo di cottura

• Sbriciolare il lievito sul fondo del secchio, aggiungere lo zucchero, versare il latte e le uova, aggiungere 150 grammi di farina. Accendi il batch per alcuni minuti. Aggiungere il resto della farina, aggiustare di sale, aggiungere il burro a fette.
• Programma "Impasto" - 1 ora 50 min. (22 minuti di riscaldamento, 20 minuti di impasto, 1 ora e 7 minuti di lievitazione).
• L'impasto ha colpito il tetto.
• 
• Dividete l'impasto finito in pezzi da 60 g. Arrotolare ogni pezzo in un rullo lungo circa 8 cm, appoggiare i rulli uno accanto all'altro (ma non premere!) Su una teglia rivestita di carta da forno.
• 
• Coprite con un canovaccio e lasciate riposare fino al raddoppio. Montare il tuorlo con il latte e ungere le pagnotte.
• 
• Cuocere in forno preriscaldato a T 200 ° (convezione 180 °) fino al grado di doratura desiderato. Raffreddare su una gratella.
• 
• Chiedo scusa, ma ogni ultima foto del taglio si è illuminata.

Nota

Tutto è iniziato con i cracker. Mi sono imbattuto in questa parola in qualche ricetta e ho iniziato a chiedere a mio marito di cosa si tratta. Si è scoperto - cracker. In tedesco sono chiamati "prodotti da forno doppi" (Die Zwiebäcke). Si è scoperto che esistono anche "prodotti da forno singoli" (Einback). Era questo dolce che mio marito ha chiesto. Ho rovistato nei siti di cibo tedesco e ho trovato solo 2 ricette. Si è scoperto che una tale pagnotta viene cotta solo in Slesia. Apportate piccole modifiche (i tedeschi hanno un brutto modo di accumulare molto lievito) e cotti al forno. Il marito soddisfatto ha detto che questo è ciò di cui hai bisogno. Deliziosi prodotti da forno con un contenuto moderato di grassi e zuccheri. Ottimo con formaggio e marmellata. Chiedi!

Ricette simili

Pagnotta di senape (non secondo GOST) (Sonadora)

Pagnotta parigina (secondo GOST) (Twist)

Pane a fette di farina 1 grado (Sonadora)

non liscia come la tua, ma molto, molto gustosa

Non sono riuscito a scattare una foto della briciola, non è fotogenica


quando li rompi ... questa mollica ti fa sentire così orgoglioso, come se avessi evocato questi pasticcini per più di un giorno, ma in realtà una ricetta così semplice! LA PIÙ ALTA VALUTAZIONE E LA PIÙ GRANDE GRATITUDINE DA ME E LA MIA FAMIGLIA

Ragazze, se cucini questo miracolo, non vorrai gli altri (forse l'ho detto a voce molto alta, ma posso sicuramente dirlo di me stesso) ... imparerò a renderli uguali al nostro GURU e basta, lascia che tutti invidio i miei a mio marito, che tipo di amante sono (scherzo ovviamente) È solo che questi bar-panini sono molto belli dentro, sono così delicati e molto comodi per i panini. abbiamo fatto colazione oggi ne farò due porzioni. .. porto mia mamma e mia nonna a mettersi in mostra (domani sono in vacanza). Basso inchino a te Slelochka! per una pagnotta gustosa e adatta (per me personalmente) (tutti i fiori per TE)

Questo è quello che mi ha agganciato, qualcosa che preparo solo per la distribuzione ... Ho preparato una porzione della barretta per far provare a mia nonna (è bene che abbia impostato subito la seconda), un amico è venuto da noi per un "minuto" , ha detto che non avrebbe dovuto offrire tè-caffè per due parole ... insomma, ha schivato tre panini con composta e ha portato con sé altri 5 pezzi per sua moglie. , beh, ci siamo seduti per la compagnia ... insomma, abbiamo dovuto mettere tre porzioni, solo oggi già molto stanchi, e domani si va. Prendi le sbarre, l'aspetto è già un po 'migliore GRAZIE

[Stеrn]

Stеrn sfornato oggi secondo la tua ripetizione. Per dire solo deliziosi panini, per non dire niente. Bellissima. E anche un panino + miele + latte = yum-yum.Grazie mille.

Stelochka, ecco il mio bar. (ha fatto metà della norma) Lo assaggeremo domani, ma non ho dubbi che sarà gustoso! Sia l'aspetto che l'odore, tutto ne parla. Il modulo ci ha davvero deluso un po ', non è stato possibile dividerlo in pezzi pari, come sempre, in fretta.
Grazie per la ricetta!

[Stelochka]

Stelochka, porta i miei panini (classici) e grazie per loro!
Si è rivelato così fragrante e tenero! Grazie!

Sеrn, puoi dirmi per favore se questo impasto può essere usato per torte con ripieno? Voglio cuocere domani.

[occhio]

occhio , benvenuto nel nostro forum!

Certo, puoi usarlo per le torte!

[Sternushka]

Sternushka
Tesoro, ti ho portato un enorme grazie dalla mia famiglia per un bar! Mi è piaciuto molto, soprattutto se combinato con

Grazie caro !!!
P.S. Ho "ringraziato" per il bar, e fick per i funghi ...sta parlando scrive:"Ritorna domani", "Spiacenti, non puoi modificare di nuovo la reputazione di questo utente. Devi attendere 1 ora." Così che Tornerò (tornerò) ... in un'ora!

Ebbene, non è passato nemmeno un anno da quando sono arrivato a questa ricetta. Non ho perso tempo in sciocchezze, ho iniziato a suonare 1,5 porzioni contemporaneamente per asciugare un po 'di crostini. Ho fatto diverse barrette, sono risultati dei maiali così carini, ho accecato alcune torte con le ciliegie, per questo ho solo tirato fuori le ciliegie dalla marmellata su un tovagliolo di carta per rimuovere il liquido, e ho formato 1 baguette, che sarebbe poi stata tagliata in cracker. Beh, cosa posso dire ... I cracker non si sono svolti Tutti i miei dolci sono volati via
E non sorprende, l'impasto si è rivelato così arioso, tenero, semplicemente adorabile
Andrò a ringraziare Stelochka

Questi non sono cracker, ho capito ... ma una specie di follia croccante alla vaniglia, così tenera, fragrante, da 1,5 porzioni di pasta ho ottenuto 2 baguette impressionanti e 1 pagnotta - 3 foglie intere, anche se ho preso bene il primo foglio mooolto roseo, non ho tenuto conto che l'impasto è ricco, in generale, ora farò i cracker solo secondo questa ricetta

Grazie per la ricetta, Stern. Pane delizioso. Realizzato in forma un meraviglioso "bruco", e che profumo. È un peccato che Internet non trasmetta odori, il nostro forum infrangerebbe tutti i record per le fragranze. Farò sicuramente di più.

[Stеrn]

Stеrngrazie per la ricetta
Gustoso, la dimensione dei panini ha molto successo - l'ha presa e se n'è andato (come fa mio figlio), e così "nel periodo".

[Din]

Din, per la salute!
Grazie per il tuo voto!

E sono con un rapporto!
Oggi ho cotto le vostre pagnotte dolci, ho aggiunto l'uvetta all'impasto. Ora i crostini si stanno asciugando al forno!
Si è rivelato un panino molto gustoso, mi ha ricordato il gusto dell'infanzia. Abbiamo quindi venduto panini rotondi con uvetta per 27 copechi.
E i crostini sono così profumati!
Grazie per la ricetta!

[Natashulya]

Natashulya, per la salute e grazie per la valutazione!