Sformati di cavolo

"Spaventapasseri"! Ho scolpito torte a modo tuo, ricordandoti! GRAZIE! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...73600.0

[Chuchelka]

Aumenta gradualmente il numero di torte a metà lotto.
Crostate con carne, 41 pezzi. Non dirò che la dimensione è per un boccone. Penso due o tre. Ho cotto in due passaggi, quindi è risultato un colore diverso.
Chuchelka arco basso.

Spaventapasseri, grazie mille per la ricetta. Faccio il quarto giorno consecutivo (anche se mezza porzione) con ripieni diversi e ne chiedo di più. Oggi ho fatto delle torte con pesce e panini alla cannella e noci con questo impasto. Buonissimo. L'impasto è semplicemente versatile.

Un ringraziamento speciale per la master class sulla scultura di torte, non ho mai saputo nascondere questi angoli.

Mi è piaciuta molto anche la master class. E le torte sono un miracolo. Grazie ancora Chuchelka!

Ragazze, per favore avvisate! In questo momento sto facendo queste deliziose torte ........
1. Ha fatto tutto esattamente secondo la ricetta.
2. L'impasto è rimasto 1 ora, si è iniziato a scolpire, ma ho capito che sembra che non sia ancora arrivato ......... Sta ribollendo un po 'e rotolando reagirà ............ .. ..
Posso lasciarlo mentire ancora?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, hai avuto un singhiozzo ieri? Perché, mentre scolpivo le torte secondo la tua master class, continuavo a ripetere: "Grazie Chuchelka!" E l'impasto è andato alla grande, grazie mille !!!
Ho fatto mezza porzione, ho versato 4-5 cucchiai di zucchero, perché ho cotto le torte con la ricotta, era anche pigro girare il vatruhi. Si sono rivelati rotoli mozzafiato (16 pezzi), metà è stata ridotta ieri sera, il resto è stato dato a mio figlio oggi (lezioni fino alle 20:00).
Mia figlia ha detto, così tenera, morbida, di buon gusto !!!
Purtroppo non riesco a inserire una foto dall'iPad e già non c'è niente
Grazie ancora !!!

Ragazze, per favore avvisate! In questo momento sto facendo queste deliziose torte ........
1. Ha fatto tutto esattamente secondo la ricetta.
2. L'impasto è rimasto 1 ora, si è iniziato a scolpire, ma ho capito che sembra che non sia ancora arrivato ......... Sta ribollendo un po 'e rotolando reagirà ............ .. ..
Posso lasciarlo mentire ancora?

Questo è il normale comportamento della pasta lievitata. Scolpisci ulteriormente.

E per qualche ragione, le torte si sono attaccate terribilmente alla carta da forno ... praticamente si sono fuse con essa, lubrificate con il latte. La carta non è stata cosparsa di farina o unta d'olio (io l'ho sempre fatto). E l'impasto è davvero ottimo, morbido, tenero, spumoso.

[Vasilika]

E per qualche ragione, le torte si sono attaccate terribilmente alla carta da forno ... praticamente si sono fuse con essa, lubrificate con il latte. La carta non è stata cosparsa di farina o unta d'olio (io l'ho sempre fatto). E l'impasto è davvero ottimo, morbido, tenero, spumoso.

La carta è cattiva. Sostituire. Molte persone l'hanno provato.

Vasilika

Ti credo sulla parola !! Anche senza foto ...

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri
Il mio a te con un pennello)))))
Eccomi qui con i miei maialini)))))
OTTIMA RICETTA !!!!!
qualcosa non vuole essere avviato da me oggi (((((
Domani posterò le foto.

Guarda .......

La nostra risposta è alaverdi a questi maialini rosa! Modestamente quindi un'intera teglia ...

Spaventapasseri, ho capito bene quei 50 g. olio di girasole usato per friggere il cavolo? Altrimenti non l'ho aggiunto all'impasto ............

Spaventapasseri, ho capito bene quei 50 g. olio di girasole usato per friggere il cavolo? Altrimenti non l'ho aggiunto all'impasto ............

No, è sbagliato. Nell'impasto vanno inseriti 200 g di burro (150 burro e 50 verdure o 200 g di margarina). Va bene se non l'ho aggiunto. Le torte sono andate bene.

Chucha, mi sono già trasferito qui.

Non ho latte, ma c'è secco, lo diluirò in acqua - approvi?

Chucha, mi sono già trasferito qui.

Non ho latte, ma c'è secco, lo diluirò in acqua - approvi?

Nessun problema.

Chucha di bell'aspetto, Chucha debole! Tutto si risolve!

Chucha di bell'aspetto, Chucha debole! Tutto si risolve!

Questo è il suo attacco di tranquillità. Raramente, ma succede ...

Spaventapasseri, come stai già singhiozzando?
Mangiare torta e ti ricordo con una parola gentile - delizioso! dolcemente!

Spaventapasseri, come stai già singhiozzando?
Mangio una torta e ti ricordo con una parola gentile - delizioso! dolcemente!

Non ti ascolto, non ascolto, non ascolto !! Ho una Charlotte su un piano!

[Spaventapasseri]

Ancora una volta ho usato la ricetta "per scopi personali". Siamo andati a trovare un amante delle crostate al cavolo ... Naturalmente, con le crostate al cavolo ... Naturalmente, cotte secondo questa stessa ricetta ... E, naturalmente, ho ricevuto un'altra porzione di gratitudine. Spaventapasseri - ad essere sincero condivido una porzione (non era piccola). Gratitudine inviata.

[Spaventapasseri]

Ieri ho sfornato, probabilmente per la centesima volta, queste crostate. Vkuuusnye ... Ma! Per la prima volta ho fatto questo impasto sul lievito secco - non ho avuto il tempo di comprare l'impasto pressato. L'impasto stesso saliva perfettamente, ma il sapore delle torte era inferiore a quelle cotte con lievito pressato. Strano ... sì, un'altra cosa: l'impasto era in qualche modo senza vita durante lo stampaggio, non cigolava. Sebbene si comportasse perfettamente sulla cella di lievitazione, non era ancora lo stesso, non lo stesso impasto del lievito pressato.
Spaventapasseri - Natasha, hai cotto a secco, cosa ne pensi, quale potrebbe essere il motivo? La farina è la stessa, la quantità degli ingredienti è la stessa della ricetta - non un grammo si è ritirato. Non riesco a capire qual è il motivo.

Quale lievito? Non dire saf-levure!

No, Natasha, il levure sicuro non è lievito. Fermipan usato.

Rimane solo la percezione soggettiva e il microclima durante l'approccio del test. O qualcosa era leggermente diverso rispetto ad altre volte (ed è impossibile riprodurre accuratamente ogni volta precedente, la temperatura nella stanza sarà diversa, la durata degli ingredienti del lievito in grammi e altro e caratteristiche - è già diverso), o il lievito non è molto, o semplicemente psicologicamente si percepisce il lievito secco peggio. Ti aspettavi che qualcosa dovesse essere diverso e l'hai trovato, anche se se fosse stato premuto, avrebbe potuto non prestare attenzione.

Ho fatto questo impasto con lievito secco (al momento sicuro) molte volte. In effetti, molto, il conto va già a cento, probabilmente. Impasto perfetto. Fa capolino, bolle di mare. Anche se preferisco il pane pressato anche per il pane da forno, periodicamente scompaiono dalla nostra vendita.

L'ho fatto al momento sicuro, e anche se non devo confrontarmi con quelli pressati (non l'ho provato), mi è piaciuto molto l'impasto, è così stretto! Anche se mi sembrava che avrebbe potuto essere impastato più morbido, a quanto pare la particolarità della mia farina. Ed è uscito molto divertente: vado lì, torna indietro - con carattere! In generale, mi sono innamorato di lui.

Mi sembra che la questione sia nello zucchero, appena aperto un nuovo sacco da 5 kg. Ho messo 150 grammi di zucchero nell'impasto, forse un po 'troppo ed è più dolce dei precedenti. Domani proverò di nuovo questo impasto, più lievito - meno zucchero.
Grazie, Natasha, per il debriefing!

E io sono con una torta.



Ripieno: cuori e uova di pollo bolliti con cipolle e carote saltate.
Mentre si raffredda ne vale la pena.
Grazie per la ricetta, Spaventapasseri!
Lubrificato con kefir. Il foro al centro è realizzato appositamente (realizzato per la prima volta) per la fuoriuscita del vapore. Ho impastato la pasta e, se necessario, l'ho messa in frigorifero. Al forno in un giorno.

Quanto è bello. La forma è semplicemente perfetta.

Taglialo oggi. L'impasto della torta "respira", delizioso! Qui ci sono solo una torta al forno sovraesposta. Non è bruciato da nessuna parte, ma si è rivelato scuro. L'ho tenuto un po 'più a lungo che aperto perché avevo paura che non si cuocesse all'interno. Questa è la mia prima torta completamente chiusa.
Grazie per la ricetta!

Olya, fantastico. Davvero delizioso. Avrei afferrato i denti dritti, quindi voglio mangiare dopo lo yoga ...

Che cosa c'é? Siediti!

Un altro grazie a Chuchelka
L'impasto è stato impastato a HP, per 500 g di farina.
Torte attaccate con marmellata di albicocche.
Non riesco a smettere di ammirare la pasta !!

Salsicce versate dritte ...

Spaventapasseri, ciao. Grazie mille per la ricetta e la master class di modellazione. Ho cotto le tue torte più di una volta, ma erano le mie prime. È solo un miracolo! Abbiamo bisogno di quelli freschi domani, ma la mattina presto. Potete dirmi per favore se potete impastare la pasta la sera e conservarla in frigorifero, non influirà sul gusto?

[NGrodzin]

L'impasto può essere impastato la sera e conservato in frigorifero, non influirà sul gusto?

NGrodzin, mentre Natuska non c'è, c'è qualcosa in cui mi adatterò?
Colpirà, è ancora luhhe diventeremo !!! Testato empiricamente !!!

Grazie mille, ora puoi impastare tranquillamente

Le torte sono deliziose. Avevo 31 torte su 600 grammi, metà con cavolo cappuccio e con ventricoli. Li ho passati lessati e con le cipolle al tritacarne. Addio figura.

SOS !!! Ho impastato mezza dose del test, è passata un'ora, ma non è salita !!! Cosa fare??? In caso contrario, i prodotti andranno persi!

P.S. L'impasto è pesante, burroso. Non dovrebbero esserci problemi con il lievito, perché 2 giorni fa stavo cuocendo un involtino di papavero da "impasto fantastico", andava tutto bene.

[irinapanf]

irinapanfforse freddo? Puoi mettere i piatti con l'impasto in una ciotola di acqua tiepida o su un bollitore.

SOS !!! Ho impastato mezza dose del test, è passata un'ora, ma non è salita !!! Cosa fare??? In caso contrario, i prodotti andranno persi!

P.S. L'impasto è pesante, burroso. Non dovrebbero esserci problemi con il lievito, perché 2 giorni fa stavo cuocendo un involtino di papavero da "impasto fantastico", andava tutto bene.

Il lievito non è stato versato con latte caldo? Quando hai diviso la ricetta a metà, ti sei dimenticato di dividere il burro? È caldo nel punto in cui si avvicina l'impasto? Se tutto è in ordine con il lievito, l'impasto non può che lievitare.

In questo momento proverò a mettere il secchio nel forno. Ho diviso l'olio a metà. Al posto dell'acqua, latte cotto fermentato acido, caldo, non bollente. In circa 30 minuti annullerò l'iscrizione con l'aumento.

Perché, al posto dell'acqua, nella ricetta c'è il latte

[Kroshinogo]

Ho anche sfornato oggi, ieri (dopo Kroshinogo luhhf) Ho impastato l'impasto, l'ho messo in frigorifero durante la notte, oggi le torte al forno con ripieno di mele (mio figlio adora tutto di mele). ragazzePersone, questo è qualcosa. Ho cotto questo impasto molte volte, ma oggi è solo la tenerezza stessa, morbida, lanuginosa, senza peso - ingoierai la lingua))))))))))))
Spaventapasseri, Non smetto mai di ricordarti e ringraziarti)))))))))))

e oggi ho di nuovo sfornato salsicce in pasta e crostate con marmellata di prugne !! super!!

Tentatrici!

Tuttavia, non ho né latte né acqua. Ryazhenka. Sto pensando, non c'è abbastanza lievito per questa quantità di olio?
Sto scrivendo una ricetta:
farina - 500
latte cotto fermentato - 250
uovo - 1 pz (piccolo, perché i polli sono giovani)
Olio di girasole 25 g
e 75 g di burro
sale 1 cucchiaino
zucchero AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA UN!!!!! SOS!!!! Lo zucchero ha lanciato una dose piena !!!!! Mi sono dimenticato di dividerlo a metà! AAAAAAAAAAA, cosa fare?

[irinapanf]

irinapanf, nel mio HP, impasto sempre questo impasto per 500 g di farina, ma aggiungo 1/2 tazza di zucchero, come originariamente nella ricetta.
Penso che non sia lo zucchero che conta, ma qualcosa a causa del latte cotto fermentato.

Lo zucchero in eccesso inibisce la fermentazione.

Dico sempre: sei sicuro che la ricetta sia stata divisa a metà correttamente? Perché io stesso non condividerò nulla.

Il lievito non è sicuro?

irinapanf E quanto lievito? Se la metà è necessaria 25 grammi. fresco o okogo, meno di 1 pacchetto secco. È lievito?